Este floarea sofranului un ornament sau un condiment?

Șofranul sau crocusul - o plantă perenă,parte a familiei irisului. Originea provine din Asia Mică. Acum sunt cunoscute peste 300 de soiuri de șofran. În sălbăticie, niciuna dintre ele nu crește. Floarea șofranului poate fi albă, aurie, galbenă, violetă sau variată. Unele plante înflorește în primăvară, iar altele în toamnă. Floarea de primăvară înflorește foarte devreme. Înainte de zăpadă coboară, apar flori de șofran. Fotografia prezintă aceste primrose frumoase.

Grijă de șofran

Această plantă este pretențioasă și nu necesită specialitățide îngrijire. Crocus iubeste locuri insorite, desi poate trai in penumbra. Planta nu tolerează un exces de umiditate, dar poate supraviețui cu ușurință unei secete. Este rezistent la îngheț: poate rezista până la 18 grade sub zero.

Reproducerea șofranului

Sa propagat cu ajutorul becurilor de șofran. Semințele care se află în capsule nu sunt utilizate pentru reproducere. Pentru plantare alegeți becuri sănătoase intacte. Șofranul rapid: o ceapă pe sezon oferă până la 5 copii. Dar odată cu câțiva ani, plantele trebuie să fie transplantate într-o nouă locație, deoarece în cele din urmă solul pierde nutrienți, iar floarea șofranului devine superficială. Primăvara-flori de flori de plante în septembrie sau octombrie, și în toamna-înflorire - în iulie sau septembrie.

Șofranul revărsat

Șofranul este adesea folosit pentru distilareobține flori pentru sărbătorile de iarnă. Pentru a crește o floare de șofran într-un cadru interior, crocusele olandeze înflorite în primăvară sunt cele mai potrivite. Becurile excavate în august sau septembrie se păstrează timp de două săptămâni la o temperatură de 24 ° C ⁰C într-o încăpere bine aerisită. Apoi l-au pus la depozitare. Depozitați la o temperatură de 5 - 9 grade Celsius. Timp de 3 luni înainte de data cerută, becurile de șofran sunt plantate într-un castron, care este scos într-o cameră răcoroasă. În 2 luni, când apar germenii, planta este transferată într-un loc luminos. În lumină scăzută, planta se va întinde, iar floarea șofranului va fi slabă. Mențineți o temperatură de 10-15 ⁰C. La o temperatură mai ridicată, florile vor înflori mai devreme decât este necesar. Dacă sunt îndeplinite condițiile necesare după două săptămâni, puteți vedea floarea șofranului. Înflorirea durează aproximativ 2 săptămâni.

Șofran în gătit

De la șofranul de plante se face condimente. Dar pentru singura ei grad de crocus este potrivit - semințe de crocus. Înflorește în toamnă. Pentru a face condimente, utilizați stigmatul plantei. Acestea sunt sfâșiate de mână doar în timpul uscat între orele 10 și 11 dimineața. Stigma este uscată la temperatura camerei. Șofranul este considerat rege al mirodeniilor și este foarte scump. Pentru a obține 1 kg de condimente trebuie să distrugeți 80 900 de plante. Șofranul are un miros puternic și gust amar-picant. Este o substanță aromatică și de colorat adăugată la bucatele din bucătăria orientală: pește umplute, supă, aluat, pilaf. De asemenea, puneți șofran în produse de cofetărie: chifle, brioșe, biscuiți. Este de asemenea utilizat pentru vopsirea untului, brânzeturilor, alcoolului și a unor băuturi nealcoolice.

Șofran în medicină

Sofranul este un medicament foarte valoros. Se utilizează pentru a trata sistemul cardiovascular, tractul digestiv, ficatul, rinichii și tractul urinar. Este, de asemenea, folosit pentru a crește potența. Utilizați șofran în doze foarte mici: 1 gram este suficient pentru tratamentul anual.