Flori din mastic - un decor încântător pentru prăjituri
Tot ce este nevoie pentru această creativitate este să afli.tehnologie de a face masa dulce pentru modelare și o mică imaginație. Și, deși produsele dvs., ca orice altă bucătărie, vor fi "o artă care trăiește doar o clipă", încercați încă să o stăpâniți.
Rețetă mastică
Pentru acei cofetari care abia încep să învețe cum să facă o floare din mastic, se recomandă o opțiune mai simplă și mai convenabilă de lucru - masticul lăptos.
• Se amestecă laptele și zahărul sub formă de pulbere într-un raport de 1: 1.
• Adăugați aceeași cantitate de lapte condensat. Toate ingredientele în cantități egale.
• Puteți adăuga niște alimente sau coloranți naturali pentru a da o anumită nuanță.
• Frământați amestecul până când obțineți o consistență similară cu lutul copiilor.
Efectuarea de flori din mastic
Încercați să vă amintiți lecțiile de școală în care ați învățat să sculptați diferite figuri din plasticină. Procedați în același fel.
- Răspândiți filmul agățat pe masă și rostogoliți masticul într-un strat subțire. Poate fi pulverizat cu puțin zahăr cu glazură.
- Tăiați fie cu un cuțit ascuțit, fie cu un cerc mic (o sticlă sau o bază similară) pentru petale și alte detalii necesare.
- Formeaza elemente tridimensionale prin aderarea celor doua laturi ale petalei la baza.
- Uscați semifabricatele.
Dacă observați că în timp ce rulați o floareMastic bate la mâini, se adaugă un pic de zahăr înghețat. Pentru a evita uscarea masei, împachetați-o în plastic sau pergament. Bucătarii cu experiență de patiserie sfătuiesc să nu se implice într-un număr mare de piese mastice, astfel încât prăjiturile să nu fie dure. Deoarece masticul lăptos are o nuanță naturală cremoasă galbenă, puteți încerca o altă rețetă dulce de masă dacă doriți să faceți o floare de mastic albastru sau roz mastic.
Clasă de masterat pe baza de gelatină pentru decorarea prăjiturilor
Sunt niște subtilități. Deoarece masticul gelatinos este mai capricios, cum ar dori să spună cofetarii, trebuie să "simțiți" acest lucru.
• Luați 10 gr. gelatină, înmuiați-o în apă (zece linguri) timp de o oră.
• Se încălzește compoziția într-o baie de apă astfel încât gelatina să fie complet dizolvată.
• Lăsați-l să se răcească.
• Într-o gelatină rece, dar încă lichidă, adăugați treptat 900 g. zahăr pudră. Asigurați-vă că masa a fost bine frământată.
• Acum introduceți o parte foarte subțire a pastei de pe film (trebuie să-l pulverizați cu zahăr pudră).
• Taiați fragmentele și cu ajutorul unui ceai obișnuitlinguri de petale (de exemplu, o lalea), folosind suprafața sa interioară. Faceți același lucru și pe alte linguri. Articolele uscate se colectează chiar pe tort.
Dacă înțelegeți tehnologia, cum puteți face o floaremasti, alte elemente de decorare a tortului (de exemplu, animale, case, figurine, fragmente deschise) nu vor mai fi dificile pentru tine. Mult noroc!
