Legume și animale. Ce este mai important pentru organism?
Beneficiile și pericolele consumului de grăsime continuuargumentând oameni de știință și nutriționiști din întreaga lume. Deci, în doar 100 ani lauri harmfulness a schimbat de mai multe ori între un ulei vegetal și unt, grăsime animală și ulei de pește, și așa mai departe. Și a existat o perioadă în care nutriționiștii au proclamat cea mai folositoare dietă fără grăsimi. Rezultatul a fost o perioadă de repaus temporar și o cercetare continuă. A devenit clar un lucru - aveți nevoie de grăsime și fără ea nu puteți scăpa.
Animalele și grăsimile vegetale nu sunt necesare pentru noimai puțin decât carbohidrații și proteinele. Acestea sunt surse naturale de energie și purtători de substanțe importante pentru organism. Dacă protejezi organismul de consumul de grăsime, atunci în grăsime vor fi transformate, în principal proteine. Acest curs de evenimente este plin de consecințe tristă. În primul rând, este o scădere puternică a funcției de reproducere. În al doilea rând, încetinirea dezvoltării corpului în ansamblu. În al treilea rând, pot apărea probleme neașteptate de sănătate grave.
Organismul nostru folosește grăsimi ca principalcombustibil (sursa de energie) și creează în mod constant rezerve. Rezerva ar trebui să fie întotdeauna. În ceea ce privește eficiența, atât grăsimile vegetale cât și animalele sunt de 2 ori mai mari decât carbohidrații și proteinele. Rolul grăsimilor este, de asemenea, important în metabolismul obișnuit. În plus față de grăsimile pe care corpul uman le sintetizează singură, este necesar să furnizăm constant rezervele. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când se creează celulele grase din proteine și carbohidrați, organismul nu este capabil să acumuleze acizi grași și un set corespunzător de vitamine. Putem primi grăsimi animale și vegetale din alimentele de origine animală și, prin urmare, din plante.
Ce este mai bine pentru grăsimile vegetale?
Spre deosebire de grăsimile de origine animală,planta au un număr de proprietăți unice. Cele mai importante sunt două: lipsa colesterolului și a izomerilor trans ai acizilor grași. Ce sunt transisomerii? Aceste componente ale grăsimilor animale, care încetinesc foarte mult metabolismul, duc la scăderea activității enzimelor, cresc nivelul colesterolului din sânge și cresc riscul de cancer. Lipsa acestor factori negativi a devenit principalul motiv pentru care grăsimile vegetale solide (în special uleiul de nucă de cocos) au început să-și înlocuiască pretutindeni analogul de cremă. Acestea au început să fie utilizate în fabricarea de înghețată, produse de coacere, produse de cofetărie și multe altele.
Merită să subliniem faptul că este vorba despre grăsimi vegetale.conține vitamina F, care este un acid gras esențial. Este necesar un metabolism normal în organism și într-adevăr viața umană, deoarece contribuie la concluzia unei cantități mari de colesterol. Uleiul vegetal este, de asemenea, o sursă bogată de vitamine A, D, E, precum și antioxidanți, care încetinesc procesul de îmbătrânire.
Grăsimi vegetale și diete
Nutriționiștii au apărat destul de activ poziția.margarina în dieta zilnică în loc de untul obișnuit. În primul rând, compoziția acestui produs are o bază vegetală. În fabricarea sa se folosesc grăsimi vegetale solide, ușor absorbite de organism. În al doilea rând, margarina nu afectează sistemul vascular. Untul nu se poate lauda cu asta. Margarina este un produs foarte util și necesar.
Opriți complet grăsimile animale pentru totdeaunanici un nutritionist educat nu consiliază. Grăsimile animale și vegetale, deși au un număr de asemănări, nu se pot înlocui complet. Pentru funcționarea normală a corpului uman sunt importante și celelalte componente. În gătitul nostru, grăsimile vegetale reprezintă doar 15% din totalul ingredientelor. În majoritatea țărilor europene de "ficat de lungă durată" situația este complet opusă. Acesta este cel puțin un motiv pentru a trage o anumită linie de mijloc. Corpul tau va fi mai bun!
