Fasole boabe: conținut caloric. Conținutul caloric al fasolei conservate. Conținutul caloric de fasole roșie fiartă

Fasolea este cunoscută în întreaga lume deja foarte multmilenii. Datorită compoziției sale unice, este cea mai importantă componentă a nutriției adecvate. Dietiții recomandă să mănânci cel puțin de două ori pe săptămână. Oferind organismului cel mai bogat set de oligoelemente și o cantitate mare de proteine, acesta nu contribuie la un set de exces de greutate, deoarece conținutul de calorii fierte este destul de scăzut.

Compoziție chimică

Fasolea folosește cu desăvârșire o astfel de înaltăpoziția între cereale, legume și chiar alte leguminoase. Un conținut semnificativ de proteine ​​(20%) îl pune pe un nivel cu carnea. O cantitate mare de carbohidrați (58%) oferă o creștere a energiei, iar datorită fibrei pentru o lungă perioadă de timp va exista un sentiment de sațietate. Proteina din fasole include aminoacizi vitali: lizina, tirozina, triptofanul, arginina, metionina.

O linie separată trebuie să menționeze conținutulvitamine (A, K, E, B, C), minerale (calciu, fosfor, potasiu, sodiu, fier) ​​și microelemente: zinc, sulf, cupru. Nu vă puteți îngrijora de faptul că organismul pierde substanțe importante, în cazul în care baza de nutriție este boabele fierte. Conținutul caloric al produsului vă permite să îl utilizați pentru diverse diete.

Proprietăți utile ale fasolei

• Problemele de rinichi sunt cunoscute de majoritatea oamenilor. Datorită efectului bucății, mâncărurile de fasole pot ameliora situația în timpul exacerbărilor.
• Sulful protejează împotriva multor infecții cutanate și intestinale.
• Cel mai important element este fierul. Doar 100 de grame de fasole dau jumătate din doza zilnică. Fără fier, formarea de eritrocite și transportul oxigenului din plămâni către alte țesuturi și organe sunt imposibile.
• Fasole excelente s-au dovedit în prevenirea multor boli grave. Printre acestea, hipertensiune, ateroscleroză, boli de inimă, pielonefrite și altele.
• Creșteți imunitatea globală a corpului.
• Normalizarea metabolismului. În special, zincul face metabolismul carbohidraților în ordine, iar cuprul reglează producția de hemoglobină și adrenalină.
• Pentru diabetici, fasolea trebuie să devină un vas zilnic, deoarece arginina conținută are un efect similar insulinei.
• Când se corectează excesul de greutate și obezitatea prezentuluiCăutarea este fasole gătită. Conținutul caloric al felurilor de mâncare din acesta este atât de mic în raport cu valoarea nutritivă încât poate fi folosit chiar și într-o monodimetrie și în cantități înalte de kilograme în siguranță.

Câte calorii în fasole

O persoană care își urmărește greutatea, foarte multutil în meniul de fasole gătită. Conținutul caloric nu este ultimul factor, care trebuie luat în considerare. Organismul primește aproximativ 100 de kilocalorii de 0,1 kg de fasole gătită. Aceeași cantitate de energie pe care o persoană o petrece în 15 minute de mers pe jos sau 30 de minute de curățare în jurul casei.

În funcție de tipul de fasole și de modul în care estegătit cantitatea de calorii primite variază într-o direcție sau în cealaltă, dar rămâne încă un produs alimentar util. Să analizăm acest lucru în detaliu.

Fasole roșie

Acesta este cel mai accesibil varietate care există în fiecaremagazin în orice moment al anului. Conținutul caloric de boabe roșii fierte - 93 kcal la 100 grame. Trebuie remarcat faptul că acesta este liderul în numărul vitaminelor din grupa B. Conținutul ridicat de celuloză (în 100 g din produsul său conține 25 g) acoperă complet cerințele zilnice.

Un alt motiv pentru a introduce o fasole rosie in dieta -aceștia sunt antioxidanții care se găsesc și în compoziție. Aceste elemente eliberează substanțe toxice și încetinesc procesul de îmbătrânire. Există un mic dezavantaj, acest soi are mai mult de-a face cu generarea excesivă de gaze. Acest lucru poate fi corectat dacă înaintea gătitului se înmoaie fasolea timp de câteva ore în apă cu bicarbonat de sodiu.

Dacă doriți să calculați valoarea energeticămeniul dvs., apoi asigurați-vă că notați că acest produs este mărit de gătit de trei ori. În același timp, conținutul de calorii al fasolei roșii fierte rămâne același. Băutând 100 de grame de fasole uscată, veți obține o mare parte din alimente sănătoase, care conține doar 93 de calorii.

Fasole albă

Are o structură mai blandă și mai bunăfiert, deci este minunat pentru supe. Acest soi este lider în conținutul de substanțe minerale: calciu, magneziu și fier. Este mai ușor de digerat și de un efect mai puțin pronunțat al balonării. Conținutul caloric al boabelor de fasole albă este aproape același - 102 kcal la 100 g de produs.

Fasole de fasole

Acesta este un standard real de sănătate, și mai alesdieta alimentară. Vitaminele din grupa B (compoziția completă), A, C, E, minerale (magneziu, calciu, acid folic, crom), fibre - toate acestea sunt fasole verde fiert. Conținutul caloric al acestui produs este pur și simplu neglijabil - aproximativ 25 kcal la 100 de grame.

Este perfect digerat, un număr mareFibrele funcționează ca o perie, eliminând toxinele și toxinele. Fasolea verde imbunatateste functia ficatului si a rinichilor, normalizeaza activitatea tractului gastro-intestinal. În plus, este pregătit, spre deosebire de alte tipuri: 5 minute în apă clocotită - și puteți începe masa.

Metode de gătit: păstrați toate cele mai utile

Citiți despre proprietățile benefice ale fasolei, hostessde multe ori gândiți: cum să gătesc acest produs, astfel încât mai des pe masă au fost o varietate de feluri de mâncare cu conținutul său? Cel mai simplu lucru este fierberea, fasolea poate acționa ca bază pentru un prim curs, salată sau ca o farfurie separată. Este un tratament termic pe termen lung care reduce semnificativ efectul formării gazelor în intestine.

Puneți fasolea cu legume într-un cazan sau în vase,Vei primi o mâncare apetisantă. În plus, oferă o mare variabilitate, un set de legume poate fi schimbat de fiecare dată, adăugați carne sau alte leguminoase. Deși fasole albă, deși fasole roșie, calorii compotate au aproximativ aceeași cantitate - 130 kcal (inclusiv unt și legume).

Nu este întotdeauna timpul și dorința de a te mânca multgătit, în astfel de cazuri, ajută fasole conserve. Conținutul caloric al acestui vas este de 99 kcal la 100 grame. Un plus imens este că este gata și condimentat cu sos. Pe această bază, puteți găti cu ușurință supa, puteți face un sos sau o fierbeți cu legume. La conservare, 80% din toate substanțele nutritive sunt stocate. Dar asigurați-vă că acordați atenție compoziției, este mai bine dacă conține numai apă, sare, zahăr, oțet și fasole.

Contraindicații privind utilizarea fasolei

În ciuda utilității evidente, existăcâteva măsuri de precauție. Nu încercați să mâncați boabele în forma lor brută. Substanțele toxice conținute în acesta sunt distruse numai prin tratament termic.

Afecțiunile hepatice severe trebuie să fie severe.pentru a limita consumul de fasole, deoarece gazele formate în intestin sunt absorbite în sânge și dau o sarcină acestui organ. Această regulă se aplică, de asemenea, vârstnicilor, deoarece apar modificări legate de vârstă în activitatea întregului tract gastro-intestinal.

Când trebuie să renunț la folosirea fasolei?

• În colecistită acută și colită.
• Cu ulcer gastric cu aciditate crescută în stadiul acut.
• Cu pancreatită.

Fasolea este digerată suficient de mult, deci este mai bine să o combinați cu legume (cu excepția cartofilor) decât cu carne și, în special, cu produse secundare.

Să însumăm rezultatele

Fasolea are o valoare energetică scăzută,90-120 kcal pentru 100 de grame de produs, în funcție de varietatea și metoda de preparare. Despre aceiași indicatori sunt fasole conservată, conținutul său caloric este de 99 kcal. Excepție sunt păstăile, conțin mai multe fibre și numai 25-30 kcal. Orice fasole este cea mai bogată sursă de vitamine și oligoelemente și ar trebui să fie prezentă pe masă cel puțin de două ori pe săptămână. În funcție de starea de sănătate, pot exista restricții în consumul acestui produs, așa că adresați-vă medicului dumneavoastră.