Cum să gătești lobio din fasole conservată?

Ce este un lobio? În traducerea din limba georgiană - fasole. Un nume atât de frumos este preparatele, în care ingredientul principal este boabele fierte, iar în bucătăria georgiană asemenea feluri de mâncare nu sunt o duzină. Acestea diferă soiuri de fasole, culoarea, forma, dimensiunea, culoarea caracterului (pătat, o singură culoare, punct de dungi) și un alt grad clocoti și, mai important, condimente. Mai jos este o reteta pentru lobio din fasole conservata. Acest fel de mâncare folosește fasole roșie, este foarte gustos, consistent și ușor de pregătit.

Lobio din fasole conservată cu semințe de rodii și nuci

Luați o cutie de conserve roșiifasole, o ceapa, doi catei de usturoi, 200 de grame de nuci, ardei iute - pe propriile proaspete de coriandru, seminte de rodie, - la propria discreție, un pic de sare și ulei vegetal pentru prăjit.

Pentru gătitul lobio din conservefasole, aruncați o fasole roșie într-un ciocănel, păstrând sucul. Spălați cu atenție și lăsați-le la o parte pentru a face excesul de lichid. Spălați piperul fierbinte, scoateți miezul și tăiați-l. Ierburi proaspete proaspete bine, uscate și tocate.

Se curăță și se spală ceapa și se taie bine. Apoi se prăjește cu adaos de ulei până când se formează nuanță de aur. Se taie coaja de nuci și se prăjește într-o tavă uscată timp de una până la două minute.

Butașii roșii preparați mai întâiîn două părți identice. Se toarnă prima parte într-un blender, se adaugă ceapa prăjită, usturoiul și chili. Îndepărtați cu grijă toate acestea până când se lămuresc și se pun într-o cratiță.

Adăugați boabe întregi și coriandru verde tăiat. Se amestecă toată masa, se încălzește timp de aproximativ trei minute și se pune pe o farfurie. Acum stropiți cu semințe de rodie și serviți cu îndrăzneală pe masă.

Conserve de fasole Lobio

Pregătește o cană de fasole conservată însos de roșii, o tomată, un morcov, un ardei bulgăresc, o ceapă, treizeci de grame de nuci, o a doua parte dintr-o grămadă de cilantru, trei cuișoare de usturoi, o linguriță de adzhika, una sau două frunze de dafin, câteva sare și piper negru.

Spălați și uscați legumele. Coaceți morcovii și ceapa, scoateți fiorul din ardeiul bulgar. Rotiți morcovii pe o răzătoare grosieră sau tăiați în benzi. Piper și ceapa tăiate în cuburi. Pe roșii, faceți incizii în formă de cruce, turnați apă fiartă și îndepărtați pielea. Se taie bine carnea. Grind nuci într-un blender. Puneți ceapa în ulei vegetal până la maro auriu, adăugați piper alb și frunze de dafin. Gatiti la foc mediu timp de patru pana la cinci minute. Apoi adăugați morcovi, roșii, adjika și nuci. Sare, piper, amestecați și gătiți timp de cinci până la șase minute.

Adăugați fasole conservată, amestecați mai multo dată și gatiți timp de trei minute, apoi scoateți din căldură. Clătiți cilantrul, uscați și tăiați fin. Strângeți usturoiul în lobio fiert din fasole conservată și adăugați cilantrul. Mâncarea este gata.

Fasole alb lobio

Este nevoie de o jumătate de kilogram de fasole albă,șase până la opt ceapă, patru cartofi, două linguri de unt de masă, o secundă dintr-un pahar de pastă de roșii, o crenguță de cilantru, puțină mazăre și sare.

Soiați fasolea albă timp de patru ore în frigapă. Apoi, fierbeți într-o cratiță peste căldură moderată până la fiert, păstrând însă integritatea sa. Buretele se varsa intr-un recipient separat. Se fierbe cartofii în "uniformă", se coajă, se taie în cuburi mici. Apoi, se toaca fin ceapa si se toarna untul topit intr-o tavita cu adaugarea de pasta de tomate. În boabele deja fierte, adăugați pansament gătit din ceapă, cartofi tăiați și mazăre. Sare, turnați un pahar de bulion din fasole, se amestecă și se pune la foc mic timp de zece minute.

Servind pe masă, lobio se răcește într-un castron de salată și se înclește cu frunze de cilantru proaspăt.

Consiliu: pentru ca boabele să gătească mai repede, ele sunt aproape întotdeauna umezite în apă rece (cu excepția proaspete) pentru o perioadă de șase până la douăzeci și patru de ore, schimbând apa de două ori. După înmuiere, boabele sunt sortate din nou, deoarece în forma umflată toate deteriorările sunt mai ușor de detectat.