Conținutul caloric al rasolnicului
Soup-rassolnik în Rusia este pregătit din cele mai vechi timpuri. În literatura de specialitate, puteți găsi descrieri de feluri de mâncare, foarte asemănătoare cu ceea ce noi numim acum marinate, dar numit Callao, principalele ingrediente din care sunt, de asemenea, muraturi, cartofi, orz și murătură castravete.
Câte calorii sunt în murătură?
Până în prezent, puteți găsi multerețete pentru gătit această supă și în funcție de ce alimente sunt incluse în fel de mâncare, conținutul caloric al muratului va fi diferit. În medie, conținutul de calorii rasolnik de origine supa nu este foarte mare - de la 46 la 230 kcal pe portie (250 g).
Baza pentru această supă este supa, carepoate fi carne (pe piept de carne de vită, carne de porc, cu adaos de organe, de obicei, rinichi), pui, pește (acesta este cel mai comun tip de rassolnik este similar cu Kaley menționate anterior) sau să fie pur vegetal.
În ceea ce privește cerealele, rassolnik clasic de preferință selectat orz sau cereale de orez, rareori adăugate mei sau hrisca.
De asemenea, componente opționale includ cartofi, ceapă, morcovi, adauga patrunjel, telina si alte condimente, în funcție de rețetă și preferințele personale.
Conținutul caloric al clasicului clasic pe carnebulion suplimentat cu bovine sau rinichi de porc poate fi de ordinul a 213 de calorii pe portie si arata un redus de oameni de putere, cu o deficienta in grasimile dietele animale si proteine. În plus, acesta conține o mulțime de carbohidrati. Cei care urmează figura și cu atenție conta toate caloriile consumate pe zi, pentru gătit ar trebui să aleagă carne slabă sau opțiuni de gătit de legume, atunci rassolnik calorii nu depășește 46-103 calorii.
De asemenea, merită să ne amintim că a fost uscatăingrediente (dacă alegeți să gătesc), în contrast cu proaspete, face calorii rassolnik semnificativ mai mari (în special uscate cartofi, morcovi, ceapă și ciuperci).
Mai jos sunt 2 reteta simpla rassolnik, ciuperci și pește, care, în opinia mea, este posibil să se diversifice meniul acasă, împreună cu versiunea clasică de carne de acest fel de mâncare.
Supa de ciuperci rassolnik
Pentru această supă, trebuie să preamestecați câteva ore cu ciuperci uscate în apă rece, apoi fierbeți-le în aceeași apă până când sunt gata, scoateți din bulion și tăiați în benzi.
În supă puneți cartofii tăiați în bare (4 tuberculi), gătiți până la gata, iar la sfârșitul gătitului adăugați 2-3 castraveți sărate, tăiate în felii mici.
Se condimentează supa cu pre-salvată în ulei vegetal cu ceapă și rădăcină de pătrunjel.
Completați salata de castravete la gust, adăugați ciupercile și fierbeți sub capac pentru încă 5 minute la căldură scăzută. Dacă nu este suficientă sare, atunci sare.
Serviți cu smântână și ierburi proaspete. (Rețineți că această rețetă pentru murat este pregătită fără adăugarea de cereale.)
Rassolnik cu pește
Acest rasolnik este de asemenea numit pesgepodge pește. Acest tip de rassolnik preparat neapărat cu croup, este cel mai bun orz de perle, care este bine spălat și aburit pentru timpul de gătire a bulionului de pește.
Pentru prepararea sa, luați bibanul, bibanul saualt pește proaspăt este curățat de scară, intestin, tăiate în porțiuni, care separă capetele, cozile, aripioarele, nervurile (care sunt separate pentru o fierbe bulion oră). bulion Ready este bine filtrat, se adaugă bucățile de pește și se fierbe timp de încă 10-15 minute, se adaugă sare, iar apoi peștele este scos. Pentru condiment atunci când gătiți, aveți posibilitatea să adăugați un pahar de vin alb sec.
Mai mult, toate ingredientele sunt fierte în bulionul de pește, adăugând cartofi, ceapă rumenită, morcovi și țelină rădăcină.
Serviți această supă bine cu ierburi proaspete și smântână.
Mănâncă delicios și stai sănătos!
