Pește regal: cum să gătești păstrăv

Bucătăria modernă nu se poate face fără vase de pește. Mai mult și mai popular cu păstrăvul victorii (pește regal), ca peștii din familia de somon a atras mult timp atentia nu numai pentru gustul său, dar, de asemenea, proprietăți utile, deoarece conține vitamine, minerale, aminoacizi, grăsimi și alte elemente. În același timp, din cât de corect și cum să gătești păstrăv, depinde de faptul dacă toate aceste elemente utile intrăcorpul uman. Carnea din carnea de pui contine mai putine calorii decat alte tipuri de peste, deci este folosita in alimentatia dietei. Inclusiv în acizi grași de pește asigură activitatea normală a sistemului cardiovascular, contribuie la scăderea nivelului sanguin al colesterolului.

În cazul în care înainte de păstrăv ar putea fi găsit numai înmării, astăzi trăiește în corpuri de apă dulce, care sunt curate, iar în ape murdare și poluate, acești pești nu trăiesc. Păstrăvul este de mai multe specii în funcție de habitat. În același timp, cel mai valoros pește este cel care trăiește în râurile montane. Este ecologic și are un gust excelent.

Utilizați acest pește, atât proaspăt cât și gătit, coapte, prăjite sau afumate, de cele mai multe ori sushi preparat din acesta. Înainte de a găti păstrăv, este necesar să o curățați, să scoateți branhiile șila intestin. Acțiunile ulterioare depind de rețeta utilizată pentru pregătirea ei. În același timp, puteți servi pește atât cald cât și rece.

Carnea de paine are un miros delicat de castraveti proaspeti,Cu toate acestea, gustul său poate varia în funcție de sezonul de captură. Mulți experți culinari europeni prăjește păstrăvul pe grătar sau pe grătar, fierbe o ureche sau alte feluri de mâncare lichide. Știți și bucătari caucazieni cum să gătești un păstrăv de râu. Aici este pregătită cu adaos de vin, diferite condimente, sucuri, fructe și fructe cu coajă lemnoasă. Coroana este așa-numita "păstrăv albastru" (când marinarea peștelui în oțet, durează o nuanță albastră). Bucătăria occidentală oferă o digestie destul de puternică și un pește prăjit. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că expunerea prelungită la temperaturi le afectează în mod negativ carnea, își pierde proprietățile și calitățile utile.

În mod surprinzător, bucătarii japonezi nu gătesc sushi de păstrăv. Ei au sărat și conserve, precum și prăjit într-o tigaie sau gratar.

Să analizăm în detaliu cum să pregătim păstrăvultigaie. Acest lucru va necesita patru pastrav, doua cani de apa, un pahar de vin alb, ceapa, ierburi, condimente, inclusiv cimbru, biscuiti de grâu, o ceașcă de smântână, o jumatate de cana de ciuperci albe, unt si cateva felii de lamaie.

În primul rând trebuie să pregătiți păstrăvul. Pentru aceasta, este spălat, curățat și eviscerat. În acest caz, aripioare, capete și oase sunt puse în vase profunde, care adaugă frunze de dafin, ceapă, cimbru, sare și piper, precum și apă și vin. Toate aceste ingrediente sunt fierte pentru aproximativ douăzeci de minute. La sfârșitul gătirii, bulionul trebuie filtrat prin aruncarea frunzei de dafin, a cepei, a capului, a oaselor și a aripioarelor.

Ciupercile trebuie să fie prăjite, adăugați la acestea jumătate de paharsmântână, amestecată cu pesmet, verdeață, sare și piper. În supă puneți uleiul, schimbați peștele și turnați-l cu smântână cu ciuperci. Toți trebuie să fie tocați timp de o jumătate de oră pe un mic foc. Păstrăvul pregătit este așezat pe o farfurie, supa rămasă este fiartă, se adaugă restul de smântână și se toarnă peștele cu un astfel de sos, decorat cu felii de lămâie. Astfel, a devenit cunoscut cum să gătești păstrăvul în conformitate cu rețeta bucătarilor japonezi.

Destul de des este de salvat peștele. În acest caz, este spălat, uscat, tăiat și stivuit în straturi, fiecare strat putând fi turnat cu sare. Apoi, toate peștele de sus sunt acoperite cu sare, se acoperă și se pune într-un loc răcoros pentru o zi și jumătate, după care mănâncă sau înghețe. De asemenea, este posibil să se folosească diferite condimente, zahăr, suc de lămâie și piper atunci când se mănâncă.

Dacă aveți o întrebare, cum să gătesiți păstrăv într-o perioadă scurtă de timp, puteți pur și simpluSe fierbe. Pentru a face acest lucru, peștele este curățat, pus într-o cratiță, turnat cu apă sau bulion și pus în foc. Păstrăvul cu păstrăv ar trebui să fie o jumătate de oră după ce fierbatul se fierbe. Peștele finit este curățat și așezat pe o farfurie de servire.

Indiferent cât de păstrăv este gătit, va fi întotdeauna delicios și nutritiv.