Roșii de pește roșii: rețete și soiuri de umpluturi

Pesnul roșu nobil este minunatingredient pentru gustări. Și toate datorită gustului și culorii expresive. Rolls din pește roșu va decora orice tabel și toată lumea va place! Cum să le înfășurați și ce să puneți înăuntru? Să luăm în considerare câteva rețete simple cu cele mai interesante umpluturi.

Alege un pește

Pentru prepararea rolelor este idealSomon, somon roz, somon, păstrăv. Puteți combina peștele roșu cu altul, de exemplu, cu ulei. Acest lucru va crea un contrast frumos și va da tonuri interesante de gust. Mulți specialiști culinare se referă în mod condiționat la pește roșu și la unele rase de ton datorită culorii sale roșii. În același timp, unii pești de sturioni sunt albi. În alegerea peștelui pentru gustări, există o regulă - carnea trebuie să fie bine sărată, să nu se prăbușească și să conțină minimum de oase.

Cum să tăiem în straturi

Rolurile de pește roșu sărat sunt mai simpleori de la filele tăiate în straturi subțiri. Pentru aceasta, piesa trebuie să fie suficient de mare. Taiați peștele cu un cuțit foarte ascuțit, ținându-l sub unghi mic.

Există o altă modalitate de a ajunge chiar perfectbucăți pentru prepararea de roșii de pește roșu. Puteți cumpăra doar în straturile de ambalare ale supermarketurilor tăiate în laser. Grosimea lor este minimă, are aproximativ aceeași formă și dimensiune, este convenabil să gătești de la ei.

Produse de umplere

Rolurile cu pește roșu umple cel mai multo varietate de umpluturi. Principalul lucru - să țină cont de compatibilitatea produselor. Pentru pește roșu brânzeturi ideale smântână, orice fructe de mare, ouă, ouă de pui și de prepeliță, brânză de vaci, ierburi proaspete, legume de sezon. Este posibil de a experimenta cu ingrediente neașteptate: ciuperci, legume fierte, brânzeturi, caviar de legume.

Rețete de umplutură pentru rulouri cu pește roșu

Brânză de umplere: brânză cremă "Philadelphia", ceapă verde, ouă de prepeliță.

Umplerea cu caviar: moale brânză de cotă de grăsime, smântână, mărar tocat, caviar roșu.

Curd fierbinte: brânză de vaci, verdeață tânără, usturoi tocat, ou prepelit brut, unt topit.

Curcubeu de legume: ardei gras de diferite culori, spanac, masline verzi si negre, un pic de maioneza de grăsime.

Umplere simplă la cald: branza topita, oua rase, maioneza, usturoi.

Umplere japoneză: orez fiert, brânză topită, maioneză, șobolan.

Roti de mare: untul congelate, castravetele proaspete, crevetele, midii, verdele.

Proporția produselor poate fi selectată în funcție de gustul dvs. Pesnul roșu este autosuficient în sine, iar umplutura pune accentul pe gustul său nobil.

Tehnică de gătit și servire

Roluri de pește roșu, a căror compozițiecomplexitatea nu este diferită, puteți să vă strângeți mâinile direct pe masă sau pe vârf. Pentru aceasta, umplutura este pusă pe stratul de pește și rolele sunt pur și simplu înfășurate. Răspândiți pe rolele de antena sunt cel mai bine cusătură în jos, atunci se va lipi împreună, nu lăsând ruleta rândul său, în jurul valorii. Dacă rețeta pentru roșii de pește roșu implică o umplere mai complexă sau o cantitate mai mare, un film alimentar vă va ajuta. Ar trebui să fie tăiate în pătrate. Stratul de pește este pus pe film, sau chiar câteva suprapuneri. Umplutura este împachetată dens pe partea de sus. Cu ajutorul unui film, ruloul este înfășurat și marginile filmului pot fi răsucite ca o folie de bomboane. În această formă, rulourile trebuie introduse în frigider, astfel încât acestea să fie înghețate. Filmul este îndepărtat înainte de a fi hrănit.

Foarte frumos look rosii de pește roșu,așezat pe frunzele de salată sau alte plante medicinale. Pentru servire puteți folosi feluri de mâncare de diferite culori, contrastante frumos cu culoarea peștelui: negru, verde, galben. Dar un vas obișnuit alb sau transparent este, de asemenea, potrivit - va sublinia eleganța nobilă.