Miere: depozitare și termen de valabilitate

Mierea este un produs rar care poate fi stocatfoarte lung, fără pierderi de calități de vindecare. Călugării din Rusia au preferat să o mănânce după doi sau trei ani de îmbătrânire. Potrivit unor experți, mierea, a cărei depozitare a fost organizată corespunzător, are un gust mai bogat și o aromă delicată, datorită procesului de coacere naturală. Mierea celulară este stocată și mai mult. În albinele albinelor sălbatice se acumulează de-a lungul anilor, fără a pierde proprietăți biologice valoroase.

Depozitarea corectă a mierei

Acest produs este adesea supus falsificării,așa că ar trebui să o alegeți foarte atent. Pentru a vă proteja de falsuri, este mai bine să obțineți un apicultor familiar și să cumpărați de la el o adevărată miere de vindecare. Depozitarea acestui produs are caracteristici proprii. Este necesar să alegeți un recipient adecvat, pentru a asigura lumina corectă, regimul de temperatură și umiditatea optimă.

Temperatura aerului

Pentru a face mierea mult gustoasă și pentru a păstra toate calitățile sale medicinale, este important să-l protejați de supraîncălzire. Cel mai bine este să-l păstrați la o temperatură cuprinsă între -5 și +5⁰C. Distrugerea enzimelor valoroase pentru sănătatea umană depinde de temperatura ambiantă. Până la +10⁰Cu o scădere a activității substanțelor este nesemnificativă, dar deja la +20⁰C scade cu 1,5-2% pe lună, ceea ce reduce semnificativ proprietățile utile ale mierei pentru depozitarea pe termen lung. Când este încălzit peste +40⁰Cu doar câteva zile, enzimele sunt distruse. Trebuie evitate fluctuațiile de temperatură. Acasă, mierea este bine păstrată în frigider. Producătorii folosesc din ce în ce mai mult îngheț adânc, deoarece temperatura scade la -20⁰C privind calitatea mierii nu este afectată în mod semnificativ.

Expunerea la lumina soarelui pe miere

Depozitarea mierei în lumină este inacceptabilă. Conform studiului de om de știință german Dustmana, produsul, după ce a atins pragul în timpul celor două zile, pierde proprietățile medicinale. În plus, devine întunecată și începe să se despartă. Cea mai bună capacitate de depozitare a mierei la domiciliu este un borcan de sticlă închis ermetic. Singurul său dezavantaj este transparența. Dacă se poate, mierea este plasat într-un loc întunecos și rece sau să furnizeze containere black-out complet.

Și acum este momentul să vă amintiți cât de bine vin vânzătorii de miere pe rafturi și să vă gândiți cât timp este acolo ...

Rezervoare de stocare

Mierea poate fi depozitată într-un recipient care nu afectează compoziția și gustul său chimic. Pentru a face acest lucru, puteți:

Containere din sticlă: cutii, sticle și așa mai departe. Este mai bine dacă sunt făcute din sticlă întunecată.
Butoaie din lemn. Specii de copaci potrivite: salcie, mesteacăn, fag, arin, tei. Fabricate din specii de conifere, butoaie de aspen sau stejar nu se potrivesc, ele strică gustul și provoacă decolorare.
Containere ceramice acoperite cu glazură. Produsele din lut netratat consumă umiditate atmosferică, deci nu se potrivesc.
Plăci cu email, placate cu email.
Ambalaje din plastic alimentar. În primul rând, există motive de îngrijorare cu privire la utilizarea acestuia, dar, conform studiilor, plasticul alimentar nu emite plastifianți și nu afectează gustul.

Utilizați un recipient uscat și curat. Rămășițele de miere veche nu pot fi lăsate, ele pot provoca procesul de fermentație. Capacele ar trebui să se potrivească foarte bine, deoarece mierea este higroscopică și este capabilă să absoarbă apa din aer.

Impactul altor produse asupra mierei

Depozitarea mierei lângă produsele mirositoareva duce la absorbția instantanee a aromelor. Este recomandabil să-l îndepărtați de peștele sărat, produsele afumate, carnea de vită și alte produse odoriferoase.

Producătorii indică un termen de valabilitate de un an și este de dorit să adere la acesta. La depozitarea în gospodărie este imposibil să se respecte perfect toate condițiile și să se păstreze toate vitaminele și substanțele active.