Supă de somon cu cremă

După cum știți, somonul este un produs foarte util. Dacă doriți să gătiți ceva original, atunci supa de somon cu cremă este ceea ce aveți nevoie.

Acest fel de mâncare se referă la bucătăria finlandeză, în timp ceeste posibil să ne mințim la capacitatea vecinilor noștri din nord de a gestiona mici. Poate că ar trebui să învățăm acest lucru, deoarece în Finlanda sunt capabili să gătească o grămadă de mâncăruri delicioase și sănătoase, având grijă în același timp de darurile naturii noastre. Adevărat, supa de somon cu cremă (în lohikeitto finlandeză) este excepția de la reguli, deoarece este considerată o felie de mâncare festivă (cu toate acestea, nimic nu vă poate împiedica să vă pregătiți în fiecare zi). În Rusia, această supă este de asemenea destul de populară, este adesea numită supă finlandeză, dar cu siguranță știm că supea și supa de pește sunt lucruri complet diferite.

Deci, cum să gătești supă de somon.

Pentru 6 porții, veți avea nevoie de:

pentru bulion:

1 kg. oase și cap de somon (sau set de supă), 1 ceapă, o jumătate de lingură de piper negru, 2 litri de apă, frunze de dafin;

1 morcov, 3 cartofi de dimensiuni medii, 300 de grame de file de somon, jumatate de praz, 200 de grame de smantana, cateva tulpini de marar.

Puneți capete de pește și oase, piper negru, ceapă,frunza de dafin într-o cratiță, se toarnă totul cu apă rece, apoi se pune oală pe foc mediu pe aragaz. Aduceți conținutul la fierbere, reduceți căldura și îndepărtați în mod regulat spuma (cu cât mai des, cu atât mai bine) gătiți aproximativ 25 de minute. Apoi strângeți supa și o turnați din nou în vas, adăugați cartofi și morcovi tăiați în bucăți, precum și un praz destul de subțire.

Dacă vă place supa mai groasă,ia în loc de trei patru cartofi, apoi mănâncă jumătate din cartofii necesari într-un blender sau pur și simplu să-l pulverizați într-un piure și să-l frământați ușor în supă.

Dacă cumpărați așa-numitul"Setul de supă", sau dacă doriți să faceți supă din capul somonului, atunci dezasamblați cu atenție, veți putea de asemenea să introduceți pește și 2-3 porții. Desigur, acest lucru nu este în întregime de reguli, însă este extrem de economic. În acest caz, este încă foarte gustos!

Gatiți toate cele 20 de minute - până la momentcartofii nu se înmoaie și se adaugă fileul de somon, tăiat în aceleași cubulețe mici, în supă. Consolidați focul, aduceți supa până la punctul de fierbere, adăugați cremă acolo, turnați verdele mărunțit de mărar, sezon cu piper și sare. Scoateți supa de somon cu smântână din foc, acoperiți-o și lăsați-o să bea timp de aproximativ cinci minute. Serviti cu mai mult marar.

Puteți prepara, de asemenea, supă cu somon și cremă pentru această rețetă.

Veți avea nevoie de:

300 g somon proaspăt (fileurile), 4-5 bucăți de cartofi, o ceapa ceapa, 300 g rosii, un morcov, o jumătate de litru de smântână (10-20%), ulei de gătit, sare după gust, de apă, verde.

Metoda de preparare

Cartofii spalati si curatati trebuie sa fie taiate in blocuri mici. Capul cepei trebuie să fie curățat și tăiat fin.

Morcovii sunt bine clătite, periați și frecați pe o cremă foarte mică. File de somon (proaspăt) tăiat în cuburi destul de mari.

Tomatele trebuie să fie arse cu apă clocotită, să fie tăiate în formă încrucișată, decojite și tăiate în cuburi mici.

Într-o oală de trei litri, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal și puțin morcovi, împreună cu ceapa. Se adaugă roșiile și se prăjește din nou, toate împreună.

Apoi, este necesar să se toarnă 1 litru de apă într-o cratiță, să se aducă la punctul de fierbere.

În apa fierbinte se toarnă cartofii, se adaugă sare și se fierbe aproximativ 5-7 minute de la punctul de fierbere al supă.

Apoi puneți somonul. După 3 minute, turnați turma în cratiță și gătiți timp de aproximativ 5 minute.

În fiecare castron de supă, înainte de a servi masa, ar trebui să puneți verdele tăiați.

Prin ce rețetă nu ați gătit supa de somon cu cremă, puteți susține că vasele sunt goale foarte repede.