Rețeta pentru somn. Cum să gătești pește delicios

Rețeta de somn ar trebui să ia în considerare caracteristicilegătit acest pește. Eșantioanele mari sunt foarte dure, este dificil să etch un miros specific de mlaștină din carnea lor. Cu toate acestea, dacă faceți acest lucru, acestea vor fi utile și pentru a găti felii de somn. Fotografiile (rețetele sunt ilustrate) arată cât de delicios are celuloză acest pește. Catfish este considerat cel mai delicios, dacă este suficient de mic și nu depășește o jumătate de metru în lungime.

Pregătirea preliminară

Som (rețete de gătit cu fotografii,că bucățile acestui pește sunt servite întotdeauna fără piele) nu are cântare. Dar suprafața lui este acoperită cu un șlam neplăcut. Dacă nu este îndepărtată, vasul care ne va ajuta să pregătim această rețetă (somnul ar trebui să fie supus mai multor tipuri de tratament termic conform acestuia) va fi dat de noroi și mlaștină. Este mai bine să curățați imediat acest pește și de pe piele. Sau pentru al elimina în procesul de tratament termic primar. Așezați carcasa curățată cu sare de rocă mare (puteți mări).

Îndepărtați interiorul abdomenului. Tăiați branhiile, aripioarele, capul și coada. Se freacă din interior cu aceeași sare. După câteva minute, clătiți-o. Tăiați în felii și rumeniți cu suc de lamaie sau de lamaie.

O rețetă simplă

Soma este mai bine să gătești fără a adăuga un marecantitatea de ulei, deoarece este un pește gras. Dar condimentele nu au nevoie de regret - ierburile aromate vor fi foarte binevenite. În primul rând, oferim cea mai simplă rețetă. Soma, desigur, poate fuma, lucruri, coace și să-l facă chiftele. Dar toate cele de mai sus necesită o abilitate mai mică. Într-o tigaie puteți găti pește în pesmet, fără a avea aproape orice abilități. Ecxelente sare felii (nu peste bord, în cazul în care a fost sărat de somn în timpul purificării), se presară condimente.

Se scufundă unul câte unul în pâini prăjite și apoi înfierbinte ulei (amintiți-vă că ar trebui să fie un pic). La masă, serviți cu lămâie. aluat dual nu este mai complicat, dar va face somnul (mai ales în cazul în care este mare și greu) este mai suculent și ofertă. Ia două plăci și prima rola în făină cu condimente, al doilea - așa-numitul lezone (bătut cu sare și ouă picătură de lapte). Împingeți o bucată de somon într-un amestec uscat mai întâi, apoi în ou și apoi înapoi să se usuce. Se prăjește în ulei vegetal în același mod ca și în rețeta anterioară.

Delicacy copt în smântână

În cuptor, este cel mai convenabil să gătești somnul înfășurat.în folie. O carcasă mică poate fi umplute cu verdeață, felii de lamaie. Mare - umplute cu hrișcă fiartă cu morcovi prăjiți. La carcasă nu este uscat, trebuie să-l coaceți timp de 35 până la 50 de minute. Puteți, de asemenea, coaceți somnul în smântână, pentru ao menține suculentă. Pentru a face acest lucru, se taie în porții, se rostogolește în făină, se prăjește. Apoi puneți într-un vas de copt, turnați smântână și lăsați în cuptor timp de o jumătate de oră. Lichidul se va evapora, iar somnul va fi acoperit cu o crusta moale. Pentru a face gustul mâncării mai bogat, îl puteți coace cu legume. De exemplu, cu ceapa rumenita sau felii de telina fiarta.