Piept cu puf de pui: rețetă pas cu pas

Tort - un fel de mâncare care mănâncă gătitloc special. La urma urmei, în ciuda a ceea ce sunt: ​​cu carne, brânză de vaci, legume, gem - aceste produse sunt întotdeauna binevenite pe masa noastră de mese. Și eroul din articolul nostru de astăzi este o plăcintă cu pui. Puff, produce o aromă uimitoare și are un gust de neegalat. Vom vorbi despre mai multe modalități de a pregăti acest fel de mâncare. Mai precis, despre opțiunile de umplere, datorită cărora fiecare produs va avea propriul său gust. Deci, plăcintă cu pui - puf, neobișnuit de gustos și rapid de pregătit. Oferim o rețetă detaliată pas cu pas.

Pasul unu

Și o puteți face în două moduri. Mergeți la magazin și cumpărați produse semifabricate gata preparate de patiserie. Sau du-te împreună cu spiritul și fă-l singur. Opțiunea unu este mult mai productivă, în sensul că nu durează prea mult, mai ales dacă magazinul este aproape de casă. Al doilea, desigur, mai laborios. Cu toate acestea, el va da încredere proprietarului că coacerea va fi foarte bună din toate punctele de vedere.

Apoi, vorbind despre cum să gătești un tort cupui de pui, nu vom menționa cum să luăm aluatul. Alegerea va rămâne cu hostessul. Dar, doar în caz, vă vom oferi cea mai simplă rețetă.

Faceți aluatul

Un kilogram de făină bună amestecată cu sare,adăugați un pahar de apă fiartă și un gram de unt de unt, cremoase, pre-topit. Cu grija frământăm baza viitorului plăcintei noastre și o trimitem învelită în film pentru o oră în frigider. Apoi scoatem, tăiem (pe tipul de petale) în patru părți, se rostogolesc.

În mijloc am pus trei sute de grame de cremă(moale), acoperiți-l cu "petale", făcând un fel de plic. Și apoi, într-o singură direcție, scoateți-o afară. Stratul rezultat este stivuit în trei, putem patru straturi, îl putem trimite înapoi la frigider. Și încă o oră. Va trebui să faceți încă patru din aceste rulare, de fiecare dată în direcții diferite de fiecare dată. Cât timp? Da! Dar ai vrut ca aluatul să fie al tău, de casă. Deci nu bâzâi. Și când totul este gata, puteți începe să pregătiți o plăcintă făcută din pâine cu pui.

Pasul doi: pregătiți umplutura

File de pui (cantitatea de ea va depinde demărimea capodoperei viitoare, dar, de obicei, sunt destul de multe bucăți) ale mele și tăiate în bucăți mici. Pentru a face umplutura mai suculenta, poti taia o bucata mica de piept. Pepper, se condimentează cu sare. Fry toate. Scoatem din foc. Se adaugă două mici ouă fierte tăiate și ceapa verde tăiată. Se condimentează cu sare.

Pasul al treilea: Gătirea plăcintei

Luăm forma, punem două treimi din ea (ca dejaa fost menționată, luăm fie magazinul, fie testul nostru propriu, astfel încât acesta să vină pe margini. Apoi - umplutura. Al treilea rest acoperă-o, prindeți marginile. Facem pene cu furculiță sau cuțit. Dacă doriți, lubrifiați (natural) gălbenușul. Trimis la cuptor. Temperatura optimă este de o sută optzeci de grade. După patruzeci de minute, plăcatul de pui va fi gata.

Cu pui și cartofi

După cum puteți vedea, un tort de patiseriePuiul este gătit destul de simplu și rapid, mai ales dacă nu faceți aluatul singur. În plus, lăsând puiul ca ingredient principal, puteți schimba umplutura. Și atât în ​​detrimentul celor mai simple produse, cât și prin adăugarea de componente rafinate. Luați cea mai ușoară opțiune - încercați să preparați o plăcintă cu pui și cartofi.

Cum? Da, foarte simplu. Aproape la fel ca și ultima oară. Singura diferență este că excludem ouăle din umplutură, dar adăugăm cartofi. De asemenea, puteți lua și nu fileul, dar să spunem, carnea picioarelor.

Deci, trei sute de grame de carne de pui din noutăiați cu un cuțit, prăjiți împreună cu o ceapă tocată. Trei cartofi mari tăiați în benzi. Se prăjește într-o tavă separată. Răspândiți aluatul în același mod ca și ultima dată, sub forma, straturile de umplere. Carne + cartofi. Închideți, strângeți, străpungeți. Am pus în cuptor la aceeași temperatură ca prima dată. Patruzeci și cinci de minute mai târziu, ne întoarcem, acoperim prăjitura cu un prosop curat de lenjerie. După un minut și jumătate, îi puteți spune familiei că este timpul să savurați produse de patiserie minunate.

Cu ce ​​altceva poți să faci o plăcere?

Puff pastă + pui + ciuperci - o combinație excelentă! Aceste plăcinte sunt pline de inimă, gustoase, îi plac tuturor fără excepție.

Pentru a face puf de pui de pufciuperci, ultimul pe care îl puteți lua, de exemplu, aceleași ciuperci. Cadouri de pădure sunt de asemenea mari - ciuperci de miere, chanterelles. De fapt, nu există reguli stricte. Ce aveți în frigider - apoi puneți în umplutură. Și pentru pregătirea sa, luați aceleași bucăți de file de pui, tăiați în bucăți mici și prăjiți cu ceapă. În ceea ce privește ciupercile, ele pot fi tăiate așa cum doriți. Sau chiar să ia capace întregi de șampițe. Doar nu uitați să se prăjească prea, astfel încât în ​​timpul pregătirii tortului să nu lase sucul.

Apoi unsori (sau coacețihârtie) foaia de copt, rolați aluatul. Puneți pe umplutura de mijloc. Și pe cele două colțuri ale aluatului, faceți crestături mici cu un cuțit. Apoi, introduceți marginile opuse ale rezervorului în ele. În cele din urmă, obțineți un plic frumos. Pentru a face și mai atrăgătoare după gătit, curățați vârful cu un gălbenuș bătut. Și trimiteți produsul în cuptor timp de treizeci de minute. Tot la aceeași temperatură deasupra - o sută optzeci de grade.

Dacă doriți, puteți stropi fin umplutura.brânză rasă (orice calitate solidă). În cele din urmă, luați o plăcintă de puf cu pui, cu brânză și cu ciuperci. Apropo, acest produs de acid lactic poate fi adăugat, în mare măsură, la orice umplutură. Cu el, tortul va gusta mai bine. Singurul lucru care nu trebuie neglijat este faptul că brânza însăși este destul de sărată și, prin urmare, ingredientele rămase sunt mai bine să nu fie aromate cu "moartea albă".

concluzie

Desigur, nu toate retetele de gatit.un astfel de tort. Există un număr foarte mare dintre ei în băncile cu pigmenți culinare Cu toate acestea, acestea sunt cele de bază, pe baza cărora vă puteți crea propriul. Principalul lucru - nu împiedica fantezia lor.