Știți ce se poate face din lapte fără prea mult efort?

Nu are nici un rost să enumerăm toate proprietățile utilelapte, pentru că au fost cunoscute de mult timp. Nu e de mirare că suntem învățați din copilărie să bea lapte, iar bunicile din sat sunt tratate cu un pahar de lapte proaspăt cu biscuiți de casă sau cu turtă dulce. Această băutură este întotdeauna asociată cu bunătate, îngrijire și utilizare. Dar este folosit nu numai pentru a bea, ci și pentru a mânca. Să vedem ce se poate face din lapte la domiciliu.

Simplitatea este garanția sănătății

Astfel de produse cum ar fi brânza de vaci, smântâna, kefirul,fermentate, brânză și multe altele constau în principal din lapte. Dacă vă gândiți la asta, nu aveți nevoie de altceva pentru ei, cu excepția câtorva aditivi mici. În același timp, toate sunt foarte asemănătoare în compoziție, dar diferă în consistență și gust. Este metoda sau mai degrabă procesul de pregătire a acesteia. Unele produse lactate necesită dispozitive speciale (de exemplu, un separator de smântână). Și ce puteți face din lapte fără adaptări? Destul de mult.

Curd - prietenul nostru

Vom lua în considerare cele mai comune șicele mai populare produse: brânză de vaci, iaurt, brânză și ... lapte condensat! Să începem cu prima. În primul rând, trebuie să fierbeți laptele, apoi răciți-l la o temperatură apropiată de temperatura corpului (36-37 grade). Într-o cratiță cu lapte, adăugați smântână sau kefir (3 litri 3 linguri) și acoperiți-l cu un capac. Deci ea trebuie să stea 24 de ore la temperatura camerei. A doua zi, luam tava cu lapte în cealaltă, cu apă clocotită. În acest caz, zerul se va separa și va forma un cheag de lapte. El este ceea ce avem nevoie. Am atârnat-o în tifon, astfel încât excesul de lichid al sticlei, și avem un cheag delicat, friabil. Ușor, nu-i așa?

Iaurt fără aditivi și fără costuri suplimentare

Acum spuneți ce puteți face din laptedieta sanatoasa. Vorbim despre iaurt. Gatiti-l în două moduri: folosind ferment de iaurt simplu sau. În primul rând, se fierbe lapte și se lasă să se răcească. Apoi se adaugă în aluat tigaie (2-3 linguri de lapte per litru) sau iaurt natural (3-4 linguri pe litru). Ia un încălzitor și se toarnă apă fierbinte în ea. Lapte cu aditivi este turnat într-o tigaie cu fund gros și așezat pe un tampon de încălzire. Dimineața vă puteți trata cu iaurt de casă.

Cine nu-i place brânza, nu a încercat să gătească

Ce zici de a face brânză de casădin lapte? Vom face "Ricotta" - extraordinar de delicat în gust și coerență. Pentru a face acest lucru, încălziți doi litri de lapte la 80 de grade, adăugați zahăr (o linguriță), un vârf de sare și 30 de grame de suc de lămâie. După îndepărtarea de la căldură, amestecați laptele în mod constant: ar trebui să se încurce din sucul de lămâie și brânza trebuie separată. Îl schimbăm într-o sită și amestecăm ceva timp. Apoi, trebuie să acoperiți casa noastră "Ricotta" cu tifon și să lăsați o jumătate de oră. Este atât de ușor și ieftin încât puteți obține brânză italiană delicioasă.

Laptele condensat de casă este ceva nou

Nu uitați de desert, care este valabil și pentru dvs.la lista a ceea ce se poate face din lapte. Desigur, este laptele condensat, iubit din copilărie. Pentru a face acest lucru, mai întâi fierbeți zahăr și sirop de apă (2: 1). Apoi fierbe lapte și se toarnă sirop de zahăr în ea. Se fierbe încă 20 de minute, fără a uita să intervină, și apoi reduce căldura la scăzut și găti timp de 2 ore. Un astfel de lapte condensat de casă nu este înfricoșător pentru a da copiilor să mănânce cu ceai, deoarece în mod absolut nu conține aditivi nocivi sub formă de arome, conservanți și altele.

Vaca, capră ... ce diferență!

Apropo, articolul este despre orice lapte. Deci, puteți găti produsele listate din lapte de capră. Ei vor avea un gust special rafinat și chiar vor depăși vacile făcute din lapte în termeni de utilitate. Veți dori mai ales brânza de capră. Puteți găti la fel ca ricotta. În Europa, este inclus în lista de produse care sunt un panaceu pentru boli. Încercați, rău cu siguranță nu va.