Apetisante reci - retete pentru masa de bufet

Există cazuri în care cel mai bun mod de a primioaspeții vor organiza o masă bufet. Acest cuvânt înseamnă literalmente "gustare pe furculiță". Cocktail-ul necesită respectarea anumitor reguli, care, la rândul său, determină meniul pentru o astfel de recepție.

Să încercăm să creăm un meniu special, care va fi dominat de gustări reci.

Rețete pentru feluri de mâncare

În primul rând, trebuie să vă gândiți la următoarele:

Orice fel de mâncare pe bufet ar trebui să fieastfel încât să poată fi luată ușor și convenabil dintr-un vas comun, așezat în farfurie și mâncat fără dificultate. Aceasta înseamnă că mărimea piesei porționate, tartletului sau bazei pentru canapes este mai bine să faceți mici, după cum se spune, "o mușcătură".
Oaspeții ar trebui să aibă doar salate, gustări calde și reci, ale căror rețete înseamnă îndepărtarea completă a produselor osoase sau a pielii.
Toate felurile de mâncare trebuie decorate frumos.

Pe baza acestor reguli, trebuie să alegeți gustări reci.

Retete pentru canapele

Principiul general al canapé este baza pâinii,care se aplică un strat de ulei, maioneză sau brânză moale. Pâinea, de regulă, este utilizată fără peeling. Forma de canapa poate fi orice: rotunda, dreptunghiulara, triunghiulara si chiar figurata, taiata cu ajutorul matritelor speciale de biscuiti. Grosimea pâinii nu trebuie să fie mai mare de 5 mm. Fără un cuțit bun ascuțit aici nu se poate face.

Un strat de ulei este necesar pentru ca celelalte ingrediente ale canapei să nu alunece pâinea.

Și apoi totul va fi determinat de imaginația ta. Straturi alternative de șuncă, carne, șuncă, brânză, pește roșu, legume și verdețuri. De obicei, canapé este străpuns cu fiare speciale și decorat cu măsline sau cu o bucată de ananas.

Gustări originale pentru bufet

Aperitive "Raffaello"

Se fierbe 300 g de ficat.
Se fierbe un morcov.
Se taie și se prăjește ceapa (100 g de grăsime, tăiate în felii).
Treceți peste toate aceste produse printr-o mașină de măcinat cu carne - obțineți pateu de ficat.
Se adaugă untul moale și se amestecă bine.
Formează bile de aceeași mărime din această masă.
Gătiți brânza (100 g) și bilele de grătar în chipsuri de brânză.

Aperitive cu avocado și pește roșu

Peel avocado (2 buc.), Se taie fin și se amestecă într-un blender.
Sare și piper foarte mult, adăugați puțin suc de lamaie.
Două roșii groase tăiate în cercuri.
Puneți o pastă de avocado pe fiecare cerc, chiar sub forma unui deal îngust.
Somon (100 g) tăiat în felii, se rostogolește și se întinde frumos peste pasta de avocado.

Tratate pe o rosie sunt gustări clasice tip bufet rece.

Rețete de gustare de tomate umplute

Tomatele umplute cu orice fel de umplutură sunt opțiuni foarte luminoase și gustoase pentru aperitivele pentru masa de sărbători.

Pentru a face acest lucru, utilizați roșii dense mici, care sunt tăiate din partea de sus și alegeți carnea interioară pentru a face "cupe" comestibile care vor fi umplute cu orice fel de carne tocată.

Plătește opțiunea pe care o poți gândi singur, în funcție de preferințele tale. Sau puteți prepara mâncăruri reci și gustări, rețetele sunt enumerate mai jos.

Umplut roșii umplute cu creveți

Se fierbe 200 g de creveți rege (cele obișnuite vor funcționa și ele), se vor coaja și se vor tăia bucățile mari.
Rădăcină de țelină tăiată în benzi subțiri.
Tăiați frunzele unei crengi de menta în bucăți mici.
Toate se amestecă și se condimentează cu 2 linguri de maioneză, sare, se adaugă piper proaspăt măcinat și se amestecă bine.
Înainte de a umple roșiile cu carne tocată, puneți o măslină dezosată pe fund.

Tomate umplute în franceză

Unul poate de cutii de ton și Hamsa cu o furculiță.
Două ouă fierte tocate.
Se amestecă împreună, se adaugă patrunjel, suc de lămâie (o lingură), sare, piper și se toarnă lapte acru (o jumătate de ceașcă).
Masa se framanta, se raceste si se umple cu rosii.