Bucate din stomacuri de pui
Preferința pentru organele comestibile este dată nu numaidin cauza prețului scăzut, dar și din cauza beneficiilor și oportunității de a găti specialități culinare delicioase. Orice fel de mâncare din stomacurile de pui este util din cauza conținutului ridicat de proteine, acid folic, fier și vitamine. Utilizarea lor în alimente poate îmbunătăți structura și starea părului sau a unghiilor, poate normaliza microflora intestinală și, astfel, poate scăpa de disbioza atât a copiilor, cât și a adulților. Retete dovedite vor ajuta la prepararea corecta a bucatelor sanatoase de la stomacurile de pui. Acestea sunt supe, salate și gustări, precum și al doilea curs.
Rețeta 1
Folosind diverse legume și condimente utile în rețete, puteți pregăti mâncăruri minunate de stomacuri de pui, de exemplu, cu muguri de Bruxelles. Pentru aceasta, aveți nevoie de următoarele produse:
- ½ kg de stomac de pui;
- ½ kg de varză de bruxel în apă sărată este fiartă;
- 2 linguri ulei vegetal;
- 1 cană de apă (apă fiartă, poate fi ușor răcită);
- 1 linguriță de fenicul de ceai, tocată mărunt;
- 1 lingură de patrunjel, tocat fin;
- sare;
- piper;
- ½ cutie de măsline negre fără gropi.
Stomacul este spălat, curățat și răspânditcratiță cu ulei vegetal preîncălzit. Se prăjește până se schimbă culoarea, se condimentează cu sare și piper. Se toarnă în apă, se toarna până se fierbe la căldură foarte mică, 2 ore. Se adaugă varză de Bruxelles și se pun împreună timp de 5 minute, se presară cu marar, se amestecă și se toacă timp de un minut. Răspândiți-le pe o farfurie, decorați-le cu măsline și patrunjel.
Rețetă 2
Într-un sos cremos, de obicei, preparați diferite feluri de carne sau pește, inclusiv feluri de mâncare din stomacurile de pui. Ingrediente pentru stomacurile de pui gătite în sos de smântână:
- 700 g de stomac de pui;
- 2 linguri ulei vegetal;
- sare;
- piper;
- busuioc;
- 1 crema de unt de unt;
- 1 lingurita de faina de ceai;
- apa fiarta optional;
- 200 ml de cremă cu conținut scăzut de grăsimi.
Stomacul de pui sa spalat, taiat in jumatate,prăjit (cratiță utilizat) într-o cantitate mică de ulei vegetal pentru rumenire. Se toarnă apă clocotită, astfel încât aproape ventricule pui acoperite stinge sub capac la foc mic timp de aproximativ o oră. Se condimentează cu piper și sare. La capătul lichidului de stingere nu este aproape de a fi. Într-o tigaie mare, se prăjește fără grăsimi și uleiuri de faina pana devine o crema, se adauga untul, se prajeste un minut, toate se amestecă timp. Un flux subțire se toarnă crema, continuând să se agite. În cazul în care masa este netedă, se toarnă sosul în tigaie cu stomacul, se adaugă busuioc. Se topește încă un minut, amestecând. Servit pe frunze de salata cu legume
Rețeta 3
Puteți face o salată excelentă de stomacuri de pui. Dacă sunt gătite în avans, timpul de gătire va fi minim. Pentru o salată veți avea nevoie de:
- 250 de grame de stomac de pui;
- 1 ceapă;
- 2 castraveți murate;
- 1 morcov;
- 1/3 ceașcă de maioneză;
- sare;
- piper.
Stomacurile de pui fierbe după ce au făcut-orece, tăiat în benzi. Morcovii cu ceapa sunt prăjiți până la maro auriu. Castraveți tăiați în benzi. Se amestecă toate ingredientele. Se condimentează cu piper și sare, se condimentează cu maioneză, se pune într-un castron de salată. Salata delicioasa este gata!
Rețetă 4
O supa minunata din stomacul de pui poate fi sudata din urmatoarele produse:
- 0,5 kg de ventriculi de pui;
- 1 pahar de sortare si spalare de orz perlat;
- 1 ceapă tăiată în cuburi;
- 1 morcov, grătar pe un răzuitor grosier;
- 2,5 litri de apă;
- sare;
- piper rosu;
- ulei vegetal pentru prăjit.
Chiuvetele ventriculare sunt curățate de filme și spălate. Tăiați în 4 părți. Perlovsku spălat, turnat cu apă și pus deoparte. Apa rece din ventriculii și becul este reglat la foc mic până la fierbere, îndepărtarea crustei, fiert timp de cel puțin o oră sau până când ventricule Efectuat. Intr-o tigaie se încălzește uleiul, se prăjește ceapa până când, tocană de morcov răspândit transparent, până la atâta timp cât nu se lumina. Scurgeți apa din orzul de perle, adăugați crupa la supă. Cook, până la orz fiert, răspândit în supă de morcov cu ceapa, asezonate cu sare și piper, apoi se fierbe îndepărtează de la căldură și se toarnă în boluri.
