Cum să coaceți un tort de Paște pentru a face delicat și gustos: sfaturi valoroase și rețetă

Kulich este o brutărie de patiserie, care,Este de obicei coaptă la Paște. Toată lumea știe cum să coace prajitura de Paști, astfel încât să fie aerisită și moale. Coacerea bine pregătită poate fi păstrată timp de până la trei luni. De obicei, aluatul începe să frămânce cu o zi înainte de sărbătoare, apoi lăsați-l să bea toată noaptea. Articolele de Paște arse trebuie să fie consacrate în biserică.

Am pregătit câteva sfaturi utile de lape care îl înveți cum să coaceți tortul de Paște. Prima regulă spune: pentru ca coacerea să se dovedească bună, trebuie să vă rugați. Strămoșii noștri nu au început niciodată să frământe aluatul fără să citească o rugăciune și chiar produse de Paști - cu atât mai mult. Calitatea de prăjituri de Paște depinde în întregime de ingredientele utilizate - produsele trebuie să fie de prima prospețime. Desigur, se preferă ouăle rustice, laptele, smântâna, untul și smântâna.

Dacă nu aveți ocazia de a cumpăracomponentele ecologice, apoi selectați cu atenție produsele din magazine și asigurați-vă că vă uitați la compoziția și la termenul de valabilitate al acestora. Deși mulți oameni știu cum să coace un tort de Paște, toată lumea nu obține brioșe gustoase, dar toate pentru că ingredientele trebuie să fie calde înainte de a găti, și nu rece, altfel coacerea va fi învechită. Pentru gătitul de Paște, se utilizează numai drojdie proaspătă - nu se recomandă să se pună pe cele uscate. Untul este supus în mod necesar tratamentului termic, apoi este răcit la temperatura camerei și numai apoi introdus direct în aluat.

Cum să coaceți tortul de Paște, îmbogățit cu oxigen?

Foarte simplu. Pentru a face acest lucru, aluatul de burete trebuie scos cu grijă și frământat. Când bate în exces frunzele de dioxid de carbon, se îmbogățește cu oxigen, ceea ce contribuie la creșterea volumului de aluat de Paște. Pentru a obține o culoare galben strălucitoare, aplicați ouăle și șofranul pe sate (pe kilogram de aluat folosind 5 picături de tinctură). Fructe confiate, stafide, migdale și mac se adaugă la aluatul gata preparat și bine tocat, pentru a da un gust special. Acum știi cum să gătești un tort de Paște în conformitate cu toate regulile.

rețetă

Pentru testul de patiserie sunt necesare următoarele:

- un kilogram de făină;

- șase ouă;

- o jumătate de pahar de lapte cald;

- trei sute de grame de unt;

- două pahare de zahăr granulat;

- Drojdie proaspătă - 50 grame;

- vanilină, stafide (200 gr.), fructe confiate (100 gr.), puțină sare.

Pentru glazură:

- 3/4 ceașcă de zahăr;

- o proteină;

- pulbere colorată sau rumeguș.

Pentru drojdie: dizolvați drojdia în lapte și adăugați 500 de grame de făină - amestecați bine masa, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de câteva ore într-un loc cald.

Când opara se ridică în jumătate, adăugați-obiscuiți cu zahăr, sare, vanilie și unt, apoi amestecați totul. Apoi, introduceți albul biciuit și restul făinii - frământați foarte mult, acoperiți cu un șervețel și lăsați să se apropie.

Aproximativ o oră mai târziu, aluatul va crește în volum de o dată și jumătate, apoi puteți adăuga fructe uscate și fructe cu coajă lemnoasă. Ultima dată frământați aluatul și lăsați-l din nou să se ridice.

Lubrifiați formularele sau acoperiți cu pergamentcu hârtie, în 1/3 puneți aluatul de patiserie, periați vârful cu un ou bătut - coaceți până când Pastele crește în dimensiune și se acoperă cu o crustă de aur.

Puneți kulichiki pe o farfurie și lăsați-o la rece. Atunci când patiseria este răcită complet, poate fi acoperită cu glazură și decorată.

Acum știi cum să coaceți pâinea de Paști, principalul lucru este să urmați toate regulile și apoi veți obține produse de patiserie delicioase.