Cum sa faci lunca de la miez de mesteacan acasa: reteta

Toată lumea știe că nu mesteacă mesteacanulgustos, dar și foarte util. În primăvară, mulți gurmanzi și iubitori ai acestei băuturi naturale frumoase încep să o colecteze. Sucul proaspăt este cel mai vitaminizat și, în consecință, util, dar conservarea sucului vă permite să utilizați această băutură pe tot parcursul anului.

Suc de suc și puțin fermentatpentru a face diferite produse alcoolice realizate acasă. Mulți oameni sunt interesați de întrebarea: cum să faceți luncă de la miez de mesteacăn? Acest lucru se datorează faptului că piața băuturilor alcoolice este departe de a fi perfectă în zilele noastre, iar alcoolul, pregătit cu mâinile proprii, este nu numai ieftin, dar și sigur.

Beneficiile sucului de mesteacăn și a băuturilor pe baza acestuia

Sucul de mesteacăn este, fără îndoială, o băutură foarte utilă. Conține vitaminele B12 și B6, iar conținutul de zahăr este redus la doar 2%, ceea ce este important pentru persoanele cu diabet zaharat. De asemenea, este de remarcat faptul că sucul conține mai mult de o duzină de acizi organici.

Având în vedere avantajele enorme și accesibilitatea acestoraBăutură naturală a venit cu un număr mare de rețete bazate pe ea. Cele mai populare sunt retetele de moonshine de la sapa de mesteacan. Acest lucru se datorează faptului că el are un gust deosebit moale, dar cel mai important - o persoană care primește o garanție a calității, deoarece produsul se pregătește el însuși. Aromele pot fi modificate prin adăugarea de aditivi diferiți. Cum sa faci lunca de la sapa de mesteacan drept? Pentru aceasta, este necesară o adeziune exactă la tehnologie și dorință.

Reteta pentru mesteacan

Băutura, care se bazează pe nectarul de mesteacan fermentat, este foarte veche. Moonshine de la sapa de mesteacan fermentat se numeste coaja de mesteacan, mesteacan sau mesteacan.

Rețetă pentru lună de mesteacănfermentat, destul de simplu. Va lua doar nectar proaspat de mesteacan - 30 de litri, iar kefirul sau laptele - 25 g. Cum sa faci lumanarea de la miez de mesteacan, care fermenta sa o faca gustoasa. La fel ca lună, care este făcută fără drojdie. Produsul finit va fi transparent, curat și fără impurități.

Reteta de vodca de mesteacan

În cazul în care nu există luncămașină, puteți face vodcă de mesteacan. Pentru aceasta trebuie să adăugați 2 kg de zahăr în 10 litri de suc de mesteacăn și să fierbeți-l la căldură scăzută până când volumul lichidului este de 2 ori mai mic. Apoi se răcește și se lasă lichidul prin tifon, care trebuie să fie pliat de mai multe ori. Apoi, turnați 1 litru de vodcă și puneți 100 g de drojdie moale. Toate acestea trebuie să fie bine amestecate până la dizolvarea completă. Rămâne să tăiem lamaie în felii mici și să adăugăm alcoolul. Lichidul rezultat se pune într-o jumătate de zi într-un loc cald, apoi se curăță în frigider sau în pivniță. Vodka din mesteacăn este pregătită.

Sticlele de sampanie sunt foarte potrivite pentru depozitarea acestui alcool. Plută trebuie fixată cu un fir. Acest alcool va fi puternic, mirosind mirosul si mesteacanul.

Reteta de vin de mesteacan

Din nectarul mesteacan puteți găti rafinatprodus vinicol natural. Se va dovedi ușor și plăcut la gust. Rețeta este foarte simplă, poate fi folosită și de cineva care nu sa întâlnit niciodată cu vinificația.

• 3 litri de nectar de mesteacan, o sticlă de vin alb (preferabil uscată), 700 g de zahăr granulat, câteva lămâi amestecate.
• Se ia recipientul, care este potrivit pentru amestec, și este umplut.
• Pentru câteva luni, vinul este pus într-un loc răcoros.
• Apoi, totul trebuie să fie drenat, îndepărtat din sediment și turnat în sticle.
• În alte câteva luni, vinul va fi gata.
• Se recomandă adăugarea de caise uscate la gust, stafide, miere, brandy, port.

Bauturile alcoolice de nectar de mesteacan potdiferă în forță, gust, moale. Comentariile consumatorilor de pește de mesteacăn de mesteacan conduc un număr mare de indicatori mai buni decât alte băuturi alcoolice de nectar de mesteacan.

Rețeta pentru prepararea de la domiciliu. clasic

La lună de casă de la mesteacănSucul, în principiu, procesul de gătit este standard. Singura diferență este că acestea folosesc în mod tradițional apă curată, caz în care se iau sare de mesteacăn nediluat. În primul rând, pregătiți pastilele. ingrediente:

• salbă de mesteacăn natural - 10 l;
• drojdie - 200 g (presată);
• zahăr - 3 kg;
• lapte acru sau kefir - 1 lingura. l.

Procesul de fermentare va avea loc prindescompunerea zahărului. Acest lucru se datorează faptului că drojdia interacționează cu alcool etilic, dioxid de carbon și suc. Acest proces ar trebui să aibă loc la o anumită temperatură.

Sapa de mesteacăn trebuie filtratătifon pliat de mai multe ori. După aceea, sucul este încălzit, dar nu poate fi fiert. Este important ca lichidul să aibă oxigen. Puteți încălzi până la maximum 30 ° C. În timp ce sucul este încălzit, se adaugă zahăr. Dacă sucul este încă încălzit la o temperatură mai mare, atunci acesta poate fi doar răcit până la dorit. Vasele de gătit pentru berii trebuie să fie mari pentru a evita împrăștierea lichidului.
Apoi luați drojdia, acestea până la starea de crumbsfrământați cu o furculiță. Acestea sunt, de asemenea, adăugate la rezervor, unde este preparat pastila. După adăugarea laptelui sau a laptelui acru, acestea reduc procesul de spumare din produs.

Capacitatea cu semifabricate pentru pasta este necesarapuneți-l într-un loc cald și puneți-l sub porțiunea de apă. După aceasta, va exista un proces de amestecare a gălbenelelor. Se va termina în aproximativ 10-14 zile. Un indicator al sfârșitului acestui proces poate servi ca o mănușă medicală obișnuită din cauciuc, sau mai degrabă căderea ei.
Următorul este să evaluăm vizual pastilele. Ar trebui să se lumineze și să devină aproape transparent. Drojdie de acest timp ar trebui să se stabilească în partea de jos. Pentru gust va fi acru-amar, fără gust de dulceață. Prezența acestor semne sugerează că boabele sunt gata. Acum rămâne să o depășim în băutură.

O rețetă de gătit fără drojdie de casă

Interesant este reteta pentru luna de mesteacansuc fără drojdie și zahăr. În acest caz, este important ca digestia materiilor prime să aibă loc numai în detrimentul glucozei naturale, care conține miez de mesteacăn. Dacă totul se face corect, atunci această lună de miere de mesteacăn de casă va fi mult mai gustoasă decât drojdia. Procesul de gătit în sine este mult mai complicat, dar rezultatul merită.

Procesul de bere

Cum sa faci lunca din mesteacancum braga este gata? Rămâne să se efectueze distilarea băuturii de casă în băutură. Produsul finit, garantat a fi de cea mai înaltă calitate, poate fi încercat fără teama de consecințe negative.

Procesul classic homebrewing include următorii pași:

• pregătiți mai întâi mustul;
• atunci există procesul de fermentare;
• distilat;
• curat;
• uneori, este necesară o distilare repetată.

Conducerea ar trebui să se facă încet. Pentru a obține moonshine, braga trebuie să fie turnat încă în cubul de distilare a lunii. Apoi se încălzește sub un capac strâns. În ceea ce privește rata de încălzire, este diferită. Inițial, procesul de încălzire este rapid. Apoi, când boabele sunt încălzite la peste 70 ° C, viteza de creștere a temperaturii trebuie redusă.