Reteta pentru Bézé in conditiile de acasa: Gustul sufletului delicatesei animalelor

Gălbenele de gătit ar trebui să fie cu sufletul și cu plăcere. Rețeta pentru meringue acasă fără aceste componente nu va fi completă. Puteți observa aceste ingrediente ca ingrediente esențiale, dar nu puteți să le faceți fără ele, pentru că bănuții sunt capricioși și iubesc atenția.

Meringue este una dintre cele mai dulci soiuri.produse de patiserie delicioase. Acest fel de mâncare este un amator. Cu toate acestea, există o mulțime de iubitori. De regulă, meringue preferă să cumpere în magazin. Economisește timp. Însă meringa făcută la domiciliu este mult mai gustoasă, deoarece numai acasă o puteți diversifica cu tot felul de fructe, cremă și adăugați nuci. Pe scurt, fă-ți un cadou pentru gustul tău. O rețetă pentru meringue de casă nu este complicată, este puterea unei tinere gospodine.

Momente de gătit cheie

Principalele produse sunt gălbenușurile de ou și zahărul granulat sau zahărul sub formă de pudră.

Ouăle pentru gătitul trebuie să fie proaspete. Trebuie să fie pre-răciți. Proteinele trebuie separate cu grijă de galbenus, astfel încât să nu cadă o jumătate de gălbenuș în masa de bătut. Meringuele de gătit trebuie să fie uscate.

Poți să învingi albii cu mâinile tale (acest lucru este foarte consumator de timp), poți cu un mixer (delicatețea nu va suferi de asta). Trebuie să începeți să bateți încet, crescând treptat viteza.

Zahărul nu trebuie să înceapă adăugarea până lapână când veveritele vor lua forma unei spume pufoase. Doar atunci puteți adăuga o pulbere la proteine ​​într-o lingură. Bateți până când este necesar, până când spuma este atât de groasă încât nu cădea din castron, chiar dacă este întoarsă. Întregul proces de bătaie durează aproximativ 15 minute.

Spuma trebuie să fie pusă într-o pungă de patiserie cu o lingurăși stoarceți aceleași cookie-uri din ea pe o foaie de copt. De obicei, meringue copt la o temperatură de 100 de grade în cuptor. Există, desigur, o rețetă pentru meringue la domiciliu, care indică o temperatură diferită, însă înseamnă că este necesar să se obțină un anumit efect.

Scoateți bezele din cuptor numai după ce sa răcit complet.

Meringue acasă - procesul de gătit

Patru veverițe trebuie să bată până la starea de puternicpielea de proteine. În același timp, se toarnă un flux subțire de jumătate de cești de zahăr obișnuit în proteine ​​și aceeași cantitate de vanilie în proteine. Zaharul ar trebui sa se dizolve in mod ideal in proteine. Pentru a vă facilita munca și a fi mai încrezători în rezultate, este mai bine să luați zahăr pudră - este ușor și se va dispersa imediat în masă.

Trebuie să coaceți meringușele pe o foaie mare de coacere. Suprafața formei trebuie să fie complet lubrifiată cu ulei vegetal. Puteți distribui meringue direct pe unt în partea de jos a foii de copt sau prin plasarea hârtiei pergament sub ea. Coacerea trebuie să aibă o temperatură de optzeci și o sută de grade, aproximativ o oră și jumătate.

Adăugări delicioase la rețeta obișnuită.

Desert desert

Rețeta clasică pentru meringue la domiciliu poate fi completată cu adăugiri delicioase.

Beați albi cu zahăr, schimbați masasacul de patiserie cu cea mai mare duza. Strângeți masa pe o foaie de copt sub forma unei spirale răsucite. Coaceți la o temperatură de o sută douăzeci de grade cu un cuptor usor răcit, aproximativ un an și jumătate până la două ore. Este necesar ca meringoul să fie gătit și să se usuce puțin.

În acest moment, pregătiți nectarinele, curățându-lepiele și transformându-le în piure de fructe. Bateți o cremă. Când meringa este gata, puneți-o într-o pastilă de nectarine și cremă, puteți decora vârful cu zmeură.

Placinta de placinta

Există o astfel de rețetă pentru acasă. Cinci sute de grame de făină, amestecate cu cincizeci de grame de afine, adaugă o sută zece grame de unt, șaptezeci de grame de zahăr și o coajă de lămâie puțin rasă. Puneți cinci gălbenușuri cu două sute de grame de făină și unt. Veveritele trebuie să fie biciuite cu zahăr, fructe de padure și făină. Răspândiți aluatul pe o formă unsă. Se presara cu fructe de padure deasupra. Coaceți la o temperatură de o sută optzeci de grade în cuptor timp de o oră. Patruzeci și cinci de minute după începerea coacerii, acoperiți tortul cu folie. Împingeți albi cu zahăr și le coaceți separat pentru a crea stratul superior al tortului.

Cookie-urile de meringue

Beați albi cu zahăr și adăugați bucăți la ele.ciocolată. Strângeți masa printr-o seringă de patiserie pe o foaie de copt, umplând-o cu hârtie de copt. Coaceți o oră. Apoi topiți ciocolata și înmuiați cookie-urile răcite în ea. Este posibil să "scăldați" unele dintre ele în ciocolată amară. Puneți cookie-urile pe hârtie de pergament pentru a se răci. După aceasta, o pereche de cookie-uri poate fi lipită împreună cu frisca.