Azu din carne de vită

Una dintre mâncărurile tradiționale din bucătăria tătară este Azu. Acesta este, de obicei, preparate din carne de oaie, carne de vită sau carne de cal, în funcție de preferințe.

Cum să gătești azu din carne de vită? Este suficient să folosiți una dintre rețetele furnizate. Principalele ingrediente ale acestui fel de mâncare sunt carnea, roșiile, muraturile, ceapa, usturoiul, condimentele și ierburile. Unii adaugă morcovi, cartofi și alte legume. Este de dorit să serviți un fel de garnitură, de exemplu orez fiert sau cartofi prăjiți.

Cum să gătești aza din carne de vită? Se prepară acest fel de mâncare este, de obicei, într-un cazan, dar pot fi gătite în utyatnitsu sau tigaie adâncă, în funcție de ceea ce ai la dispoziție. Procesul de preparare are nevoie de timp, de aceea, cel mai adesea este un fel de mâncare servit la masa de sărbătoare.

Azu din carne de vită

Coaceți 2 cepe și tăiați în jumătăți de inele. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie, se prăjește ceapa. Adăugați 40 g de făină, tăiați în felii subțiri 3 căței de usturoi, 60 g de roșii și puțină apă. Sosul rezultat aduc la fierbere, amestecand constant. Se spală cu apă fiartă 4 roșii și se coacă. Tăiați cuburile de pastă de roșii, 4 murături, 700 de grame de carne de vită. Grind verdele. În cazan, încălziți untul și prăjiți bucăți de carne, roșii și castraveți. Se toarnă sosul, piperul și sarea. Se topește la foc mic cu capacul închis. Dacă este necesar, adăugați apă. Minute pentru 5 până la disponibilitatea de a pune verdele tăiate.

Azu din carne de vită cu cartofi

Ștergeți o jumătate de kilogram de cartofi, 3 maribulbi, 1 morcov. Taie aceste legume în cuburi și se toarnă în vase adânci separate. Tăiați capul de usturoi cu plăci subțiri. Peel 4 castraveți sărate și tăiate în cuburi. 2 kg de carne de vită și îndepărtați venele. În cazan, turnați cu ulei aproximativ 1 cm de jos și încălziți. Cu bucăți lungi tăiați carnea și puneți-o în cazan. Focul este inclus într-o masă maximă și se amestecă intens astfel încât să nu se ardă. Când carnea dă suc, puneți murăturile, 55 g unt și amestecați. Se topește timp de 20 de minute, apoi se adaugă morcovi și ceapă. Dacă este necesar, se toarnă puțină apă fiartă. Se amestecă, se fierbe timp de 15 minute. Se taie roșiile în roșii și se pun în cazan. După 15 minute, adăugați cartofi și usturoi, piper și sare, adăugați condimente generice. Strângeți până ați terminat.

Azu din carne de vită cu roșii

Kilogram de carne de vită spălat și uscat, și apoităiate în mici brusochkami. Sareti-le si se presara cu piper si se prajesc intr-o tigaie pentru grasimi. După ce adăugați puțină făină, reîncălziți. Carne de vită Briochek pus într-o cratiță, turnând o tigaie de suc de carne, puneți tocană. Puneți 200 g de ceapă tocată. Se adaugă 80 g de roșii și se pune carnea. După 40 de minute, puneți o frunză de laur și piper mirositor (mazăre). Se toarna aproape complet. Curățați, spălați, tăiați în cuburi și prăjiți o jumătate de kilogram de cartofi. Adăugați la carne. Coajați 3 castraveți sămânți din semințe și coaja, tăiați în cuburi și puneți-le într-o cratiță. Taiați în felii 200 de grame de roșii și aduceți azu la fierbere. Grind 15 grame de usturoi și ierburi, se amestecă și se adaugă la vasul gata preparat.

Azu din carne de vită cu cartofi prăjiți

800 g de carne de vită tăiate în cuburi, presărați-lepiper, sare. Într-o tigaie, topiți 70 de grame de carne de vită și de grăsime. Apoi se toarnă carnea în bulion sau apă. Rotiți la căldură scăzută. Se taie felii de 200 de grame de roșii și cuburi - 180 g de ceapă. Adăugați roșiile și ceapa în tigaia. Puneți 100 g de roșii. Curățați o jumătate de kilogram de cartofi, tăiați în felii și prăjiți într-o altă tigaie. Când carnea de vită este gata, scurgeți sucul în cazan, pentru a pregăti sosul. Tăiați 170 g castraveți sărată, usturoi, măcinat cu sare, cartofi prăjiți. Se toarna aproximativ 15 minute, apoi se pune carnea de vită și se fierbe încă 5 minute.