Carnea de porc din flanc. Ai încercat?

La orice sărbătoare puteți vedea feluri de mâncare din carne. Unele sunt foarte grase, altele sunt prea uscate. Vom învăța să pregătiți un fel de fel de mâncare minunată, ca o coaptă de porc din flanc, și să o serviți la masă și să-i surprindeți pe oaspeți. Această rolă va fi un pic zhirnovat, deoarece este carne de porc, dar acest fapt nu împiedică ruletul să plece "în mare cerere". De asemenea, puteți alege orice altă carne.

Carne prajita de carne

Pentru 6 porții trebuie să luați:

Flanc - un kilogram - unu și jumătate;
usturoi - 5 denticule;
lauri - 2-3 foi;
condimente - pentru gust;
ulei de floarea-soarelui.

gătire

Pentru a găti o coaptă de porc din flanc, trebuie să fie proaspătă (alegeți cu atenție produsul de pe piață), apoi rola va satisface gustul său delicat.

Spălați carnea, tăiați o parte cu un cuțit ascuțit.
Coaceți usturoiul, tăiați în cercuri.
Laurel frunze pentru a sparge și a pune împreună cu usturoi în incizii.
Se condimentează cu sare și piper.
Reduceți flancul într-o rolă și legați strâns un fir culinar sau obișnuit.
Tigaia trebuie să fie unsă cu untdelemn, puneți carnea în el.
Trimiteți coapsa de porc din flanc la cuptor timp de o oră și jumătate.

Sfaturi pentru gătit

Coaceți carnea timp de cel puțin o oră, timpul de gătire depinde de grosimea pliului rezultat.
Dacă aveți o tavă mică de copt, puteți tăia rola în două bucăți.
După gătire, asigurați-vă că ați scos firul și l-ați tăiat frumos.
Pentru a face carnea suculentă, coaceți într-un manșon sau folie culinară. În acest caz, cu 20 de minute înainte de terminarea gătitului, rotiți rola pentru a opri funcționarea.
Perioada de valabilitate a acestor gustări este de până la trei zile.
Serviți cu o farfurie laterală sub formă de terci de ovăz sau piure de cartofi.

Cum să gătești carne de porc cu diferite umpluturi

Este posibil să începeți practic toate. Pentru cei care sunt obosiți de umplutura obișnuită cu ciuperci sau legume, oferim o rețetă foarte originală pentru o rochie dulce. Crezi că eo glumă? Dar nu, această rețetă este garantată că vă va bucura mai mult decât altele.

Trebuie să luați:

buza - 1 kg;
file de pui - 1 buc;
afumat bacon - 100 g;
Cireșe - o mână (puteți lua congelate de obicei);
condimente: usturoi, ierburi uscate (marjoram), sare, piper;
folie sau mâncăruri culinare.

gătire:

Spălați bine lama, îndepărtați excesul de grăsime etc.
Răspândiți-vă și faceți tăieturi din două părți cu un cuțit ascuțit. Cel mai important lucru nu este să străpungă carnea. Apoi, respinge ușor.
Răciți carnea cu toate mirodeniile enumerate, inclusiv usturoiul curățat și tăiat și lăsați să stea timp de o jumătate de oră.
Tăiați în două părți exact în jumătate. Vom spune cum să facem o rolă de porc din flancul a două specii.
În prima parte puneți cireșele afumate dezghețate. Pe cel de-al doilea sân feliat și șuncă afumată.
Carnea se rotește în role strânse.
Legați strâns cu firul astfel încât rola să nu se rotească. Sfat: nu folosiți scobitori - vor rupe manșonul și veți avea efect greșit.
Încălziți cuptorul la 210 de grade.
Ungeți tava cu unt, puneți ruloulmâncarea de copt și trimite pentru a coace. Timp de gătit - o jumătate de oră. Înainte de terminarea gătirii, tăiați manșonul sau deschideți folia și dați carnea o crustă de aur. Puteți să dați rola cu propriul dvs. suc pentru a îmbunătăți gustul.

Partea finală

Roșia de porc roșie nu se poate bucura decâtaroma și priveliștea plăcută. Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare nu este la fel de mare cum pare. Dacă urmați greutatea, alegeți o umplere ușoară, de exemplu: ciuperci porcini, legume, fructe. Pentru masa festivă, variantele mai grase sunt, de asemenea, excelente, deoarece sunt foarte potrivite ca o gustare pentru alcool. O mare plus față de aceste rulouri va fi smântână cu conținut scăzut de grăsimi, tartare și sosuri pe bază de muștar. Mustar în sine este mai bine să ia în fasole. Acesta va face ca gustul mâncării să fie mai picant și sărat.

Vă dorim să vă îmbogățiți experiența culinară și să aveți încredere în intuiția dumneavoastră.