Rola de carne de porc în cuptor
Rar ce o masă festivă facem fărăproduse din carne de porc. Vasele din ea ocupă în mod tradițional unul din locurile principale ale alimentației noastre. Și pentru sărbătorile din familia noastră, o masă de porc prăjită în cuptor este servită la masă. Aceasta este una dintre preferințele preferate ale membrilor familiei mele și ale oaspeților noștri. Pentru că carnea de porc are gustul și aroma pe care le cunoaștem cu toții din copilărie. Și, în plus, carnea de porc este utilă, este bogată în fier, zinc și proteine ale corpului nostru. Și, de asemenea, o mulțime de vitamine, în special grupul B. Carnea de porc este bine absorbit și, ceea ce este încă valoros, contribuie la producerea laptelui matern de la mamele care alăptează. Grasimea porcină nu este doar o sursă de energie, ci și un "antidepresiv natural", care de multe ori ne-a ajutat să facem față emoțiilor negative, mai ales în timpul iernii. Îmi place să-mi răsfăț tot felul de rulouri de carne. Apropo, carnea de porc, poți găti, dar prefer să coacă o rolă de carne de porc în cuptor. La felul în care se găsește coaja, apare crusta aromată pe care o iubim și un parfum teribil.
Astăzi vom pregăti o carne de vită. Pentru aceasta avem nevoie de o livră de grăsime cu un strat de carne, o livră de carne de vită (orice), ciuperci proaspete 350 de grame, un ou, o ceapa si piper si sare dupa gust si cateva linguri de ulei vegetal.
Pentru a găti o rolă de carne de porc în cuptor,trebuie să urmați următoarea procedură. Am scoate grăsimea din congelator și se lasă timp de 40 de minute în cameră, și apoi începe să se taie în fâșii subțiri din acestea. Felii subțiri de slănină, după cum știți, se obțin doar din grăsimea înghețată. Apoi, pe celofan sau folie trebuie să fie tăiat fâșii de covor slănină țese. Când covorul este gata, lăsați-l, lăsați-l să stea. Intre timp, am spălat bine cu ciupercile taiate marunt si ceapa si se prăjește ușor în ulei vegetal. Îi voi împacheta într-o coaptă de porc. În cuptor cu ciuperci cu mânere ajunge la disponibilitatea și să dea carne nuanță de aromă.
Apoi gătesc carne tocată de carne pentru tăițe. Apoi, răspândiți un pătrat pe celofan sau într-un film alimentar bine tocată. Când razele și ciupercile sunt reci, le pun într-o bandă în mijlocul umpluturii. Apoi, iau un celofan sau un film sub pământ pentru margine și încep să strângeți bine coarul împreună cu umplutura într-o rolă curată. Îi dau o formă de cârnați.
Am întins rola în mijlocul grăsimii, șiÎndepărtează filmul. Apoi, prindeți marginile filmului sub grăsime, înfășurați covorul din grăsimea din jurul ruloului și, la locul de îmbinare, mă pun cu scobitori. După aceea, ridicăm ruloul cu ajutorul filmului meu asistent și îl transferăm pe foaia de coacere, pe care o pre-lubrifiaz cu ulei sărată. Am pus un cuptor preîncălzit la 200 de grade. Roll de porc în cuptor ar trebui să fie coapte pentru aproximativ o oră.
Rețeta ruletei descrisă mai sus folosesc mai des pregătirea pentru sosirea oaspeților, iar în zilele lucrătoare este posibil să gătești ceva mai simplu, de exemplu, roșii mici de carne de porc în cuptor.
Adevărat, pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de gataclătite. Clatite, eu, de obicei, devin destul de subtire. Dar, dacă nu știi cum să facă clătite sau nu știu cum să le pregătească - le puteți cumpăra doar la supermarket. Trebuie să luați 8 clatite pentru a obține patru rulouri. Pentru umplutura ai nevoie de: o livră de carne de porc proaspătă, un cap de ceapă, patru ouă, 250-300 grame de slănină, piper, sare, condimente pentru carne de porc.
Puneți 3 ouă fierte tari. În timp ce gătesc, carnea de porc și ceapa se scot pentru carnea tocată. În el, adăugați ouă, sare, piper, la gust, presărați cu un condiment special pentru carne tocată de carne de porc. Umplutura este obligată să bată și să se amestece bine.
Procedura de bătăi ajută la o mai bunălegarea tuturor componentelor carnii noastre într-o masă omogenă. Apoi desfaceți fiecare clătită și suprapuneți câteva linguri de carne de pământ, împrăștiați-o pe întreaga suprafață a clătite. Apoi, trebuie să acoperiți clătite cu carne tocată deasupra celei de-a doua clătite, apoi repetați procedura.
În următoarea etapă, răspândiți pe marginea clătite într-un rând de 3 tăiate pe ouăle fierte și clătiți în clădiri aromate. Doar rolați alte 3 rulouri.
Apoi, luați baconul și tăiați-l subțire, aproapeplăci transparente care se îndoaie direct de sus pe role. Cuptorul se încălzește până la 200 ° C. Apoi, pe o foaie de copt, unsă cu ulei sărată, puneți pe rând toate cele 4 rulouri. Coaceți până la gata timp de 35-40 de minute. Bon apetit!
