Cum să gătești aluat pentru pizza rapid?

Astăzi, pizza a devenit aproape cea mai popularăfel de mâncare în lume. Acest vas italian a venit în Rusia în anii 90 ai secolului trecut. Spre deosebire de europeni și americani, concetățenii noștri preferă să o facă în conformitate cu rețetele acasă.

Pizza tradițională se face pe aluat de drojdie,Cu toate acestea, datorită aderenților unei alimentații sănătoase, aluatul de pizza fără drojdie a devenit foarte popular. Rapid, gustos și chiar cu costuri minime pentru a găti cina - acesta este visul fiecărei gazde.

Aluatul de gătit poate dura 10-15 minute, în timp ce se va transforma parfumat și elastic, de la clasic, este aproape imposibil de distins.

Cum să facem rapid o aluat pentru pizza fără drojdie?

1. Aluat pe smântână

Va dura:

2 oua de pui;
10 grame de zahăr;
1 fatetă din smântână;
1 lingurita de sare de masa;
o jumătate de kilogram de făină de grâu;
un sfert de linguriță de bicarbonat de sodiu;
2 linguri de unt topit.

Bateți ouăle cu sare și zahăr. Se amestecă separat smântână cu sifon. Apoi, combinati smantana si oua impreuna si amestecati bine. Se adaugă făina și untul cernut la amestec. Frământați aluatul și lăsați-l să se înmoaie o jumătate de oră, apoi dați aluatului aspectul unui tort plat.

2. Realizarea rapidă a aluatului de pizza în unt cu brandy. Va dura:

1 ambalaj de unt;
o jumătate de kilogram de făină de grâu;
10 grame de zahăr;
½ linguriță de sare de masă;
2 linguri de brandy.

Siftați făina într-un deal și faceți-o în mijlocaprofundarea. Puneți untul, zahărul, sarea și brandyle înmuiate în pâlnia rezultată. Frământați bine aluatul, rostogoliți-l într-un castron și lăsați timp de o jumătate de oră. După aceea, rolați tortul cu mărimea potrivită.

În această rețetă, brandy poate fi înlocuită cu vodcă și unt cu margarină.

3. Pizza aluat rapid în lapte. Va dura:

2 ouă;
2 cesti de faina de grau;
½ ceasca de lapte;
2 linguri de ulei;
1 lingurita de sare de masa;

2 ouă;
2 cesti de faina de grau;
½ ceasca de lapte;
2 linguri de unt;
1 sare de masă de linguriță.

Folosind un amestecător, amestecați legumele(măsline, floarea-soarelui, muștar) untul cu lapte și ouăle până se freacă. Se amestecă făina cu sare și se adaugă acolo. Apoi frămați aluatul și lăsați să se culce timp de 20-30 de minute. Acum puteți rula tortul pentru coacere.

4. Așezați rapid pizza pe chefir

Va dura:

150 ml de kefir;
10 g unt moale;
o jumătate de kilogram de făină de grâu;
1 lingurita de suc de baut.

Se amestecă chefirul cu unt moale, beasifon și sare. Apoi adăugați făina cimentată la acest amestec, frământați bine și formați o minge. După 15 minute, puteți lansa tortul. Nu se poate folosi iaurtul îndulcit în loc de kefir.

Trageți tortul rotund și dimensiunea dorită, puneți-l pe o foaie de copt, care trebuie să fie pre-unsă cu ulei vegetal. Puneți umplutura deasupra și coaceți până ce ați terminat.

Sfaturi de gătit pentru pizza:

Pentru ca baza să devină crocantă, aluatul trebuie să fie extins cât mai subțire.
Înainte de a pune pizza în cuptor, acesta din urmă ar trebui să fie bine încălzit.
Umplerea trebuie să fie distribuită uniform pe suprafață.
Pentru gustul optim, nu folosiți mai mult de 6 ingrediente pentru umplere.
Pentru a simți tot farmecul gustului, la masă trebuie servit fierbinte.

Retetele de gatit pizza sunt multe, deși prinîntr-o mare măsură nu există nicio definiție. Principalul lucru este aluatul. Pregătiți-o cu ușurință și într-o perioadă scurtă de timp. Pizza standard are un diametru de 30 cm și o grosime de 5 cm. Masa aluatului nu trebuie să depășească 150 g, iar întreaga pizza - 350 g