Cum sa faci inghetata din lapte? Inghetata: reteta

Inghetata este iubita de toti - atat copii cat si adulti. Delicios, răcoros, parfumat ... Ce ar putea fi mai bine în sezonul de vară fierbinte?

Nu mergeți la magazin

Din păcate, multe produse de magazinsupără calitatea proastă, precum și prezența unei varietăți de coloranți și conservanți. De ce să nu faceți înghețată de casă din lapte și să nu vă mulțumiți pentru casa dvs.? Mai mult, nu este nimic complicat în acest sens.

Există lapte? Inghetata se va întoarce!

Am stocul urmatoarele produse:

• lapte - 100-150 ml;
• cremă cu un conținut de grăsime mai mare de 40% - 500-600 ml;
• gălbenușuri - 5-6 bucăți;
• zahăr;
• amidon de porumb;
• vanilie;
• sare.

Luați o cratiță profundă, turnați laptele în el, adăugați puțină sare, amestecați și puneți-l pe foc. Încălziți amestecul, dar nu-l aduceți la fierbere.

În laptele fierbinte, turnați zahărul, nu uitați să amestecați în mod regulat, pentru a se dizolva bine. După aceea, opriți căldura și adăugați galbenusurile de ou, separate de proteine.

Acum aveți nevoie de o corolă frumoasă. Împingeți-le bine cu lapte, puneți amestecul pe sobă. Porniți un mic foc și gatiți-l până se îngroațește. Se amestecă în mod constant, astfel încât gălbenușurile sunt dizolvate și nu fierbe în lapte.

Într-un recipient separat se amestecă laptele și amidonul de porumb. Se toarnă în crema noastră, care este gătită pe aragaz. Ingrosarea naturală va ajuta înghețată să găsească un gust de neuitat din copilărie.

În continuare, aveți nevoie de gheață. Puneți-l într-o cratiță mare și puneți un recipient de cremă acolo.

Acum a fost rândul cremei. Ei trebuie să fie biciuiți cu o măturică sau blender și adăugați în cremă. Se amestecă ușor. Apoi, trebuie să puneți amestecul nostru în frigider pentru o vreme.

Punct important: La fiecare 20-25 de minute, scoateți tava din frigider și bateți înghețata. Cu cât mai des faceți acest lucru, cu atât mai bine. Pe aceasta depinde gustul înghețată și consistența acesteia. La sfârșitul gătitului, puteți adăuga boabe sau fructe (dacă doriți).

Acum știi cum să faci înghețată din lapte, gustoasă și sănătosă, și poți să te bucuri de delicatețea ta preferată oricând. Crede-mă, copii vor fi, de asemenea, încântați. Bon apetit!

Lapte înghețată: o rețetă

Ei bine, deliciosule? Cum sa faci inghetata din lapte fara a adauga crema? Împărtășim o rețetă minunată.

Ingrediente necesare:

• 1 litru de lapte;
• 2 pahare de zahăr;
• 100-120 g unt;
• 5-6 gălbenușuri de ou;
• 1 lingurita de amidon.

Vom avea nevoie de o oală mare. Se toarnă laptele, se taie untul și se adaugă.

Acum trebuie să aduceți la fierbere amestecul nostru. În timp ce laptele și untul fierbe, luați gălbenușuri și zahăr, frecați-le, nu uitați de asemenea o linguriță de amidon. Apoi, trebuie să amestecați toate ingredientele până când se toarnă și se toarnă puțin lapte. Dacă o faci bine, masa va fi asemănătoare cu aspectul smântânii.

Când laptele se fierbe, se toarnă rezultatulamestecului. Începeți imediat să amestecați totul bine, astfel încât gălbenușurile să nu se îngroaie. Aduceți din nou la fierbere și apoi îmbibați vasul în apă rece. Apoi, trebuie să amestecați amestecul din când în când până devine rece. Acum o puteți pune în frigider. Cel mai bine este să turnați mașina de gheață. Inghetata (inghetata) este gata. Dacă doriți, puteți adăuga fructe sau fructe de padure pentru a gusta. Aici doriți. În orice caz, veți obține o mare delicatețe. Bucurați-vă de răcoarea delicioasă!

O altă cale

Acum hai să vorbim despre cum să facem înghețată din lapte (uscat).

Se prepară următoarele ingrediente:

• lapte praf -25-30 g
• lapte de vacă - 400-500 ml.
• zahăr - 90-100 g
• vanilină.
• amidon de porumb.

În primul rând veți avea nevoie de o mică cratiță. Este necesar să se amestece vanilia, laptele praf și zahărul. Se toarnă laptele și se amestecă bine toate ingredientele până ce zahărul și vanilina sunt complet dizolvate. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că laptele nu trebuie să fie injectat, ci doar o parte. Lăsați restul, adăugați amidon, apoi amestecați și amestecați aceste amestecuri. Puneți vasul pe foc și aduceți conținutul la fierbere. Nu uitați să vă amestecați tot timpul până când lichidul devine gros și asemănător cu cel al sărutului. Ascundeți tigaia în frigider pentru a răci înghețata. După aceea, este foarte important să o scoateți și să o bateți la fiecare 20-25 minute, mai bine cu un mixer. Acest lucru asigură gustul excelent și textura înghețată. Dați tratamentul un pic de dezgheț înainte de a servi.

Ce zici de ciocolată?

Acum știi două rețete pentru a face din înghețată lapte. Oferim să ne familiarizăm cu încă o dată. Poate că el va deveni favoritul tău. Deci, înghețată de ciocolată.

Pentru prepararea ei veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• lapte - 250-300 ml;
• crema - 250-300 ml;
• zahăr - 100 g;
• ciocolata neagra - 150 g.

Luați o oală de dimensiuni medii, toarnă-olapte, adăugați zahăr. Puneți focul. Nu uitați că amestecul trebuie agitat constant, astfel încât zahărul să fie bine dizolvat. Când vedeți că este topit complet în lapte, scoateți tava din căldură. Apoi, trebuie să răciți amestecul nostru, apoi adăugați crema. Acum puteți ascunde înghețata în frigider. Nu uitați să îl scoateți periodic din frigider și să-l amestecați bine. Când vedeți înghețată îngroșată, adăugați ciocolata topită. Trimiteți tava înapoi la frigider. Când ciocolata se îngroașă și se răcește, vă puteți bucura de gustul rafinat al înghețatei, gătit cu propriile mâini. Bon apetit!

În aragazul lent prea!

Aveți un aragaz lent? Doar grozav! Apoi oferim să facem înghețată de casă din lapte în acest dispozitiv convenabil și modern.

Veți avea nevoie de:

• o jumătate de pahar de lapte;
• 200 g de zahăr;
• 3 gălbenușuri de ou;
• vanilină;
• 300 ml de cremă.

Luăm un vas multi-gătit, turnați laptele în el, selectați modul "Încălzire", setați temperatura la 40 de grade și încălziți-l timp de 5 minute.

Vom avea nevoie de altul pentru gătit.un recipient în care transferăm laptele fierbinte, apoi se toarnă zahărul, vanilina și se adaugă gălbenușurile. Toate ingredientele biciu cu sârguință la vanilie și zahăr dizolvat.

Acum turnați amestecul înapoi în vasul multi-gătit, selectați modul "Quenching", timp - 30 de minute. Nu uitați să vă amestecați frecvent cu o spatulă pentru multivarcul.

Bateți crema, apoi combinați cele două mase într-unaîntregi, puneți în frigider, din când în când scoateți înghețată și amestecați bine. După ce se întărește complet, puteți adăuga fructe și fructe de pădure la ea, apoi bucurați-vă de gustul minunat!

Partajați experiența

Și acum vă vom împărtăși câteva secrete de a face înghețată acasă.

1. Este necesar să se respecte cu strictețe regulile de înghețare. Numai atunci înghețata vă va încânta cu un gust uimitor.
2. Congelarea în frigider durează 5-6 ore.
3. Dacă doriți să faceți deseori această delicateză, cumpărați un producător de înghețată. Veți facilita foarte mult procesul de gătit. Gustul va fi minunat.
4. Folosiți numai lapte și smântână proaspete.
5. Adăugați la înghețată diverse aditivi: ciocolată, bucăți de fructe, fructe de pădure, marmelade mici. Arătați-vă imaginația pentru a face o adevărată capodoperă strălucitoare!

În sfârșit

Acum știi cum să faci înghețatăacasă din lapte. În sezonul de vară fierbinte nu trebuie să mergeți la magazin pentru următoarea porție, vă puteți găti cu ușurință. Bon apetit! Inghetata - inghetata, curenta in orice moment!