Cayenne piper

Dintre toate soiurile de ardei iute cunoscute peste tot, piperul de cayenne este unul dintre cele mai arzătoare. A apărut în Europa după descoperirea Americii. A fost H. Columb a adus acest condiment în Lumea Veche.

Porumbeii nesăbiți, verzi ai acestei culturinumit "peperoni". Complet coapte - "chili". Numele de piper de cayenne (plantă) a fost dat în onoarea orașului Cayenne, care de mult timp a fost un port faimos, a fost livrat acestui condiment din țări tropicale îndepărtate.

Acest tip de piper fierbinte se referă laarbuști perene din familia familiei Capsicum de Solanaceae. În prezent, este cultivat în cantități uriașe în Mexic, India, Thailanda și alte țări tropicale. În țara noastră această cultură este cultivată în aer liber sau (ca perene) la domiciliu.

Ardeiul Cayenne crește adesea la 1,5 m. Tulpinile sale sunt verzi, deseori goale. Coaja este maro deschis, dur. Florile sunt albe. Frunzele sunt de până la 20 cm lungime, cu formă eliptică, netedă la atingere. Fructul durează tot anul. Fructe - globule sau proboscide. Există varietăți de piper cu fructe de galben, roșu, violet și aproape negru.

Acest piper este folosit de aproape toțifaimoasele bucătării ale lumii. El este un membru al nenumărate varietate de sosuri, cele mai cunoscute fiind ketchup si curry. Acest condiment este combinat cu legume, carne, cereale, legume și alte feluri de mâncare, pe care le conferă o aromă și un gust delicios. Cayenne piper în compoziția sa chimică nu este mult diferit de alte tipuri acute de piper. fructele sale conține până la 0,22-0,23% din capsaicină alcaloid, care dă iuteala. De asemenea, capsula conține havitsin piperidina, carotenoide, grași și uleiuri esențiale, vitaminele C, B și A. Faptul interesant este că, după colectarea conținutului pastai de vitamina C în primele cinci zile a crescut semnificativ. Acest tip de piper este de asemenea bogat în fier, calciu, fosfor, sulf.

El poate consolida efectul terapeuticplante medicinale diferite. Ca agent de vindecare, piperul amar este apreciat pentru proprietățile puternice de stimulare, care pot crește pofta de mâncare și pot elimina indigestia. Acest condiment stimulează procesele metabolice. Îmbunătățește imunitatea, este eficace la tensiunea arterială ridicată, reduce riscul apariției bolilor cardiovasculare, diluează sângele, normalizează circulația sângelui, stimulând astfel funcția cardiacă normală. Cayenne piperul a fost folosit de mult timp în diabet, artrită, sindromul mahmurelii, astm, boli respiratorii, infecții renale.

Este renumit ca un mijloc eficient de consolidareputerea oamenilor. Aceasta este cauzata de capsaicină, capacitatea de a crește fluxul sanguin la organele pelvine, tonul sistemului nervos, ceea ce duce la o creștere a potenței. Ardeiul Cayenne, atunci când este folosit ca un aliment, acționează ca un stimulant, un diaphoretic și un tonic. Atunci când este aplicat în exterior, îmbunătățește culoarea pielii, sporind circulația sângelui în țesuturile subcutanate.

Ca agent extern, acest piperutilizat în compoziția agenților care irită și distrag atenția în compoziția plasturelui. Acest plasture de piper are același efect asupra corpului ca și tencuielile tradiționale de muștar. Atunci când condițiile febrile, artrita, reumatismul, miozita, radiculita folosesc următoarele mijloace: 25 g de piper, o rădăcină mică de ghimbir, 1 lingura. ghimbir, 2 lingurițe. piper negru, 2 linguri. mustar de muștar, 300 ml de ulei vegetal bine amestecat și insistat în întuneric. Amestecul este utilizat pentru măcinare.

Pe baza piperului de cayenne a creat o mulțime de medicamente și suplimente alimentare. Îmbunătățește digestia, promovează scăderea în greutate și normalizează metabolismul.