Legume utile de telina, retete de gatit

Țelina este adesea folosită ca și înmedicină pentru prevenirea diferitelor boli și în gătit, deoarece are un gust și o aromă specifică și este unul dintre cele mai valoroase produse alimentare. În acest caz, toate părțile acestei plante sunt folosite în gătit, începând cu culturile de rădăcini și terminând cu semințe. Deci, telina, a cărei rețete va fi dată mai jos, are o aromă arzătoare și un gust puternic, cu puțină amărăciune, așa că relativ recent această legumă este de asemenea folosită ca o condimente.

Țelina este rădăcină, tulpină și frunză. Rădăcina de țelină rădăcină este rotund, care se caracterizează prin pulpă suculentă cu aromă de pătrunjel. Acesta poate fi utilizat sub formă brută, precum și pentru a pune în salate, supe, hash, gatiti burgeri și alte chestii din ea. Pentru ca recolta de rădăcină să-și păstreze toate substanțele nutritive în timpul gătirii, se recomandă să-l coborâți în apă clocotită.

Trebuie spus că tulpinia de telina (rețetepreparate care au venit la noi din țările europene) are tulpini carnoase, care sunt consumate crude, fierte cu legume sau carne. Ele pot fi de asemenea murate și sărate, adăugate la salate. Trebuie avut în vedere faptul că cu cât este mai mică leguma, cu atât va emite mai mult parfumul. Și că atunci când felierea telina nu se întunecă, ar trebui să fie presărată cu suc de lamaie.

Țelina de telina are o verdeață luxuriantă, cu o picantăgust. Se utilizează atât în ​​stare proaspătă, cât și în formă sărată sau uscată. În acest caz, această legumă este bine combinată cu feluri de mâncare din legume, de asemenea, este utilizată pentru decaparea castraveților și a dovlecelilor.

Deci, retetele de gatit de telina au urmatoarele:

Supă de cremă

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de trei sutegrame de telina, doua becuri medii, opt sute de grame de bulion de legume, cincizeci de grame de smantana, lamaie, sare, condimente, ierburi si doua linguri de unt.

Ceapa se toaca fin si se pastreaza pe unt,apoi se adaugă țelina cubulețată și se toarna timp de zece minute. Apoi adăugați bulion, sare și condimente și gătiți încă zece minute. Când vasul sa răcit, este zdrobit într-un mixer, se adaugă smântână, suc de lămâie, verdeață și se fierbe.

Puteți găti, de asemenea, supa regulată cu telina (rețete implică, de asemenea, utilizarea diferitelor legume, condimente și fructe).

Țelină cu legume

Această rețetă utilizează atât rădăcină cât șitulpini de telina. Trebuie spălate și tăiate în bucăți. Ceapa cu morcovi rasiți este prăjită, roșiile sunt tocate marunt. Toate legumele pregătite se pun într-o cratiță, se adaugă sare, mirodenii și o mică parte din bulion de carne și toate acestea sunt fierte timp de o oră.

Țelină din lapte acru

Pentru prepararea acestui fel de mâncare se recomandă utilizarea rădăcină de țelină. Rețete de gătit Acest fel de mâncare necesită lapte acru șinuci. Deci, rădăcina trebuie să fie rasă și imediat amestecată cu iaurtul astfel încât să nu se întunece. Apoi adăugați nuci zdrobite, câteva ramuri de pătrunjel și un pic de usturoi zdrobit.

Astfel, înainte de a utilizațelină, trebuie să vă amintiți câteva reguli. Deci, cumpărarea acestei legume, se recomandă alegerea legumelor rădăcinii cu piele netedă și cel mai mic număr de noduri. Atunci când gătiți brodiul, puteți să prăjiți rădăcina de telină tocată pentru a da un gust și o aromă savuroasă. Legumele proaspete sunt depozitate într-un loc răcoros timp de cel mult trei zile.

În plus față de gust ridicat, telinaînzestrat cu un număr de proprietăți utile. Deci, conține o cantitate mare de aminoacizi, proteine, microelemente, uleiuri esențiale, vitamine, precum și proteine ​​și colină. Acesta este motivul pentru care este adesea folosit în medicină pentru prepararea diferitelor medicamente.