Macaroane, Panakota este o rețetă pentru oameni!

Italia și Franța nu sunt doar state legislativedar și reprezentanții unici europeni ai unor tipuri de preparate delicioase. Cele mai renumite restaurante oferă o varietate de feluri de mâncare, născute pe teritoriul acestor țări. Multe feluri de mâncare au fost atât de bune încât s-au răspândit pe întreaga planetă. Printre acestea se numără deserturi delicioase. Dintre acestea, o atenție deosebită merită desertul italian Panacota, rețeta căruia este destul de simplă.

panna cotta
Pentru a crea acest delicios culinaro capodoperă va fi necesară: lapte, smântână, zahăr, vanilie, migdale, verde de menta. Deoarece gelatina trebuie să fie umflată, ea este pre-udată timp de 30-40 de minute în apă rece. Apoi, vasele sunt încălzite astfel încât gelatina să fie dizolvată, dar nu fiartă. Un pod de vanilie este un ingredient cerut de Panacota. Rețeta poate fi simplificată prin adăugarea de zahăr convențional de vanilie. Un pahar de vanilie, împărțit în două părți, se pune pe fundul vasului, se toarnă și lapte (1 pahar), se adaugă zahăr (100 g) și smântână (1 pahar) și se aduce la fierbere. Vanilia este apoi îndepărtată și gelatina dizolvată este adăugată la masa rămasă. Amestecul este amestecat bine și îndepărtat din foc. Dacă se utilizează zahăr de vanilie, se adaugă împreună cu gelatina. Când masa se răcește, se toarnă în forme separate și se îngheață timp de 1-2 ore în frigider. La sfârșitul acestei perioade, se obține Panacota finită. Rețeta, după cum puteți vedea, este simplă. Un desert, decorat cu migdale, fructe de padure si o frunza de menta, va arata foarte elegant si frumos pe orice masa.

Bucătarii cu experiență oferă acest serviciu ușordesert, a cărui rețetă este dată mai sus, înghețată în vase frumoase sau ochelari, iar altele îi întorc cu capul în jos. Sosul de berry de la 300 g fructe de padure, amestecat cu zahar si coniac si tinut timp de 1 ora, confera desertului un aspect rafinat si piquancy.

macaroane

Un alt desert ușor, din care provine retetaItalia, are un nume interesant pentru macaroane. A devenit atât de popular în Franța încât astăzi este considerată o adevărată mâncare franceză. Mulți oameni, întâlniți acest nume, o confundă cu pastele obișnuite, dar acest lucru nu este așa. Macaroane - meringue de aer, fierte pe bază de făină de migdale albe.

În același mod, desert Macaroni, rețeta are astfel,că nu poate fi reprodusă decât de o gazdă cu experiență sau de un șef de bucătărie al unuia dintre restaurantele din Franța, dar puteți încerca mereu. Trebuie notat faptul că gustul acestui desert variază în funcție de rețetă. Articolul va da un exemplu clasic concret. Pentru gătit aveți nevoie de o proteină din 3 ouă, zahăr - 30 de grame, zahăr pudră, făină de migdale - 120 grame. Pentru a face desertul mai viu și mai interesant, se adaugă arome și coloranți.

Pentru produsele folosite, specialecerințe. Ouăle nu trebuie să fie reci, așa că trebuie mai întâi să fie scoase din frigider și să se încălzească la temperatura camerei. În același timp, ouă proaspete care au fost luate recent de pui sunt, de asemenea, necorespunzătoare, deoarece reteta de desert Macaroni va fi răsfățată: meringues se pot sparge sau se sparge în timpul gătitului. Este mai bine să folosiți ouă cu 1-2 zile în urmă.

În cursul mesei de migdale cernute împreună cupulbere de zahăr direct pe hârtie de copt. Într-un castron separat, albi sunt bătuți, adăugând treptat zahăr, așteptând apariția unei spume groase, care nu se încadrează. Apoi, este necesar să divizăm mental amestecul de făină în trei părți și de trei ori pentru a-l presăra pe proteine, amestecând masa rezultată cu o spatulă. Rezultatul este un aluat, care este plasat într-o pungă de cofetărie. Din aceasta, pe o hârtie de pergament, așezată pe o foaie de copt, formează bile cu diametrul de aproximativ 3 cm. Se lasă să stea timp de 30 de minute și apoi se plasează într-un cuptor preîncălzit la 150 ° C. Apoi scoateți, răciți și faceți un strat de orice cremă. În acest fel, ei primesc Macaroni, care este nicheen nu mai rău decât rețeta Panacota.

Merită să ne amintim că pregătirea oricărui fel de mâncare trebuie abordată cu grijă și dorința de a aduce bucurie celor dragi. În caz contrar, orice, chiar și cea mai simplă, capodoperă poate fi răsfățată.