Blocul din smochine

În mod tradițional, se presupune că hostessul nostru se pregăteștegem de fructe în creștere în grădini și livezi. De mult timp suntem obișnuiți să gemam din căpșuni, prune, mere, pere, zmeură, mure. Dar nu mai puțin gustoase sfeclă de fructe și fructe de padure de plante tropicale, subtropicale și sălbatice. De exemplu, gemul din smochine, mere-kitaek și păducelul va fi plăcut tuturor danturii dulci. În acest caz, nu uitați că aceste fructe sunt surse de un număr mare de vitamine și minerale.

Mai jos sunt 2 rețete pe care orice tip de bucătar poate pregăti un gem dintr-o smochină pe care toată lumea o va plăcea și își va bucura gustul pe tot parcursul anului:

1. Pentru prepararea gemului aveți nevoie de: 1 kg de smochine, 1 kg de zahăr, 0,5 lingurițe. acid citric, 1 g de vanilină.

preparare

Fructele proaspete de smochine sunt bine spălate,Se înclină într-un șuvoi (pentru a scurge apa). Pentru fructele uscate, se taie o coadă strânsă și se taie în jumătate. Fructe se adaugă la bolul de smalț, umplut cu zahăr și insistă o zi într-un loc răcoros (un castron acoperit cu tifon).

Lăsați sucul smochinelor să se fierbecăldură scăzută și gătiți timp de 5 minute, îndepărtând în mod regulat spuma emergentă. Conservați dulceața de pe smochine timp de 12 ore și repetați procesul de gătire și așezare 2 r. După aceste proceduri, gemul este gătit din nou timp de 5 minute. și se toarnă acolo acidul de lamaie, vanilină.

Ready gem de smochine este rulat în borcane sterilizate. Băncile cu gem sunt întoarse cu capul în jos și înfășurate într-o cârpă densă. Băncile răcite se depozitează în cămară.

2. Acest gem de la smochin se prepară din: 5 kg de smochine, 200 ml de apă potabilă, 3 kg de zahăr, 2 linguri. suc de lamaie.

preparare

De asemenea, sunt prevăzute fructe uscate și uscatesmalțul de smalț, stropirea uniformă a smochinelor cu zahăr. Fructele ar trebui să fie infuzate până când li se permite să se succeeze. Într-un castron se toarnă un pahar de apă și se pune într-un foc mic. Pentru a face sucul mai rapid, puteți acoperi vasul cu un capac. Se amestecă periodic fructele pentru a nu arde.

După ce zahărul sa dizolvat, gemulau pus-o de pe aragaz, acoperiți-o cu tifon și așteptați să se răcească. Blocajul răcit se fierbe din nou timp de 20 de minute, se scoate spuma și se amestecă. Apoi este din nou pus deoparte de pe placă. De trei ori se fierbe până când siropul nu se mai întinde pe placă. În gem, adăugați suc de lamaie și amestecați totul. Mâncarea finită este laminată în borcane sterilizate.

Dacă aveți ocazia, pregătiți gemulde la mere-kitaek. Pentru el, trebuie să luați fructe întregi cu tulpini scurte. Merele sunt perforate cu scobitori (astfel încât să rămână intacte), aruncate cu apă clocotită și lăsate să stea timp de 10 minute. Apoi se răcesc în apă fiartă rece. Jamelul chinezesc este preparat cu sirop de zahăr. La 1 kg de chineză pentru sirop, este necesar să luați 300 ml de apă și 5 linguri. zahăr.

În apă, dizolvați zahărul, încălziți siropul șitoarnă în ea chineză. Fructe gătesc până la gata. Siropul este turnat într-un alt recipient, se fierbe pana se ingroasa, se răcește, apoi se toarnă peste fructe și insista 8:00. Această sudură este efectuată la 2-3 r. Este gata pentru gem rola în borcane sterilizate.

Gustul neobișnuit, dar foarte gustos, se obține din fructele păducelului. Nu numai că este plăcut gustului (răcoritor și ușor tartă), dar are și proprietăți medicinale.

Amestec din păducel

Se colectează boabe (1 kg), se taie pedunculii,spălat, uscat. Zahărul este fabricat din zahăr (1 kg) și 300 ml apă. Pentru aceasta, zaharul se toarna in apa clocotita si, amestecand-o, siropul se fierbe timp de 4 minute. Boabele sunt umplute cu sirop în vase de smalț. Deci fructele de bere ar trebui perfuzate timp de 12 ore. La acestea se toarnă acid citric (2 g), vanilină (1 plic). Jam-ul este preparat din nou până se pregătește, după care este turnat în borcane sterilizate.