Lentil Soup. Reteta pentru un prim curs sanatos si delicios

Lentila conține o cantitate enormă de proteineface bucate din ea foarte hrănitoare și benefice pentru organism. În plus, are mari rezerve de fier, apropo, pentru multe popoare din Asia, această cultură este aproape singura sursă de proteine.

Lentil Soup Rețetă

Acest produs proteic necesită zest,prin urmare, în timpul servirii, presărați prima fel de mâncare cu piper roșu fierbinte, de preferință măcinarea grosieră, puteți chiar să folosiți chili. Pentru gătit, trebuie să luați un pahar de leguminoase și o jumătate de cești de bulgur (dacă nu îl puteți găsi, îl puteți înlocui cu cereale obișnuite de grâu). Deci, ne spălăm în recipiente în vrac și le umplem cu apă timp de câteva ore. Unii bucătari recomandă supa de linte, a cărei rețetă semnează, gătiți pe apă. Dar există și cei care încă mai insistă asupra bulionului, care este fiert fără condimente din semințe de carne de vită sau de carne. În general, toată lumea decide pentru sine ce să folosească, în cazul nostru va fi un decoct de carne.

Încălziți o lingură într-o tavă cu pereți groșiunt, curățați ceapa de pe coji, tăiați în cuburi și prăjiți până la nuanțe de aur slab. Între timp, într-un alt recipient, fierbem niște lichid pentru supă. Se toarnă câteva linguri de bulion și o lingură de pastă de roșii în cupe, se toarnă amestecul cu ceapa, se lasă pentru o vreme și se adaugă sare. Se scurge apa din cereale și se adaugă la ceapa la rândul său, se amestecă și se toarnă bulionul. Se amestecă bine și gătiți timp de 15-20 de minute, verificând în mod regulat faptul că cerealele nu se lipesc de fundul recipientului. Așa se face supa de linte. Rețeta nu este deloc complicată, chiar și o gazdă aspirantă se poate descurca.

Acum puteți lua condimentele. Adăugați câțiva ciupiți de menta uscată și un pic de pounded într-un mortar (pentru unii gurmanzi, cimbrul uscat este de preferat). Apoi, gatiti pana la linte fiarta si cereale. Înainte de a servi, lăsați-o să se răcească și se răcească ușor, asigurați-vă că oferiți verdeață și stropiți cu piper fierbinte.

Supa de linte cu ciuperci

Produsele forestiere uscate trebuie să toarne un pahar de apăși se lasă pentru noapte (nu mai mult de 5-7 bucăți). Într-o cratiță cu 5 căni de apă, adăugați următoarele legume decojite, dar nu tocate: morcov, patrunjel și rădăcină de țelină, varză, ceapă, crenguță de verdeață și praz. Durata de gătit după fierbere timp de 15-20 de minute, până la alimente moi.

Scoateți toate ingredientele și cu excepția morcovilor și rădăcinilorpatrunjel, totul poate fi aruncat. Se fierbe ciupercile în apa care se înmoaie, trageți-le afară și tăiați-le. Într-un decoct de legume, puneți câteva cartofi tocate și o jumătate de cești de cereale. Pentru a prepara o supa de linte delicioasa, reteta include urmatoarele condimente: cateva frunze de dafin, varza, un fel de chimen si piper negru proaspat macinat.

Se fierbe lichidul până când cartofii sunt complet gătite șicereale. Acum adăugați morcovii fierți tăiați și rădăcina de pătrunjel, ciupercile cu apă, în care au fost gătite, tăiați mararul și o ceapă puțină. Se fierbe din nou și se adaugă mirodenii ca gust. Într-o ceașcă, amestecați trei linguri de apă și o lingură de făină, adăugați câteva linguri de smântână (groasă) și câteva linguri de smântână. Se toarnă amestecul în supă și se fierbe. Serviți imediat. Apropo, după răcire, vasul se poate îngroșa, în acest caz este necesar să adăugați puțină apă.

Acum știi cum să faci supă de linte. Rețeta descrisă în articol poate fi îmbunătățită prin adăugarea oricărei condimente sau a altor ingrediente. Dacă se dorește, poți să faci un fel de mâncare de legume, punând o legume cu carne fiartă.