Rețetă delicioasă pentru inimile și ficatul de pui: caracteristici de gătit și recenzii

Opinia privind alimentele cum ar fi ficatul și inimilede la carnea de pui, sunt împărțite în "Gustos!", "Util!" și "Nu poate fi mâncat!". De fapt, aceste două subproduse se încadrează în categoria 1 și pot fi considerate pe bună dreptate carne, iar unele chiar depășesc partea din carne. În articolul culinar va fi posibil să se cunoască câteva proprietăți utile ale cărnii și mai multe metode de gătit.

Pui de ficat

Acest produs este destul de popular și consumat.în alimente, deoarece este considerat foarte util. Există o mulțime de microelemente și minerale în ficat, care sunt necesare pentru corpul uman pentru o activitate normală de viață.

Dezavantajul acestui produs este mirosul șiun anumit gust care nu îi place tuturor. De fapt, scaparea de ele nu este atât de dificilă, trebuie doar să înmuiați ficatul în apă rece sau lapte.

Ficatul de la pui va fi util pentru oamenicare suferă de boli ale sistemului respirator, cu oboseală, se consideră depozit de acid folic. Copiilor li se recomandă, de asemenea, să utilizeze acest produs, dar numai de la pui tineri crescuți pe o nutriție adecvată.

Inima de pui

Motor care susține mijloacele de trai,este aproape proteine ​​pure și fier. În plus, conține mult cupru și magneziu. Persoanele dietetice pot să le includă în mod sigur în dieta lor din cauza conținutului scăzut de calorii. Și avantajele acestui corp includ capacitatea minimă de a acumula toxine.

Mâncăruri din ficat și inimă de pui, rețetepreparatele care sunt destul de simple și interesante sunt discutate în acest articol. Mai jos sunt câteva feluri de mâncare delicioase, originale și metode pentru pregătirea lor.

La domiciliu

Una dintre cele mai simple și delicioase feluri de mâncare. Rețeta "Ficatul de pui cu inimă acasă" este populară și și-a găsit admiratorii de mult. Pentru a începe, luăm principalele ingrediente (ficatul și inimile de pui), asigurați-vă că procesați înainte de gătit. Spălăm ficatul și îl udăm în apă rece sau lapte timp de 15-20 minute, apoi îndepărtați pelicula și, dacă se dorește, tăiați produsul secundar în bucăți adecvate. Mai întâi trebuie să verificați ficatul pentru prezența bilei.

Inimile pot fi, de asemenea, îmbibate împreună cu ficatul, apoi îndepărtați vasele excesive și grăsimile, stoarceți cheagurile de sânge, dacă există. Dacă doriți, puteți tăia inimile la jumătate și doar clătiți.

Metoda de preparare și ingredientele:

• pui de ficat și inimi - 400-600 grame (în funcție de preferință, nu va afecta gustul);
• o ceapă de dimensiuni medii;
• mediu morcovi;
• smântână 15-20% - 80-100 grame;
• ulei vegetal - 4 linguri;
• condimente pe gust: piper negru, sare, nucsoara;
• frunze de dafin - 1 bucată.

După ce ingredientele principale au fost pre-procesate, puteți trece la procesul propriu-zis.

Într-o tavă adâncă se toarnă ulei. După încălzire, se toarnă inimile de pui, care sunt prăjite timp de 10 minute cu agitare constantă. Apoi trebuie să puneți ficatul în tigaie și să se prăjească până când sucul se evaporă, nu uitați să vă amestecați.

Pregătiți ceapa și morcovii: se taie ceapa în jumătăți de inele, iar morcovul în felii sau cuburi. Se toarnă într-o tigaie, în care lichidul trebuie aproape să se evapore și să facă focul mai mic. După 10-15 minute, ceapa, morcovii, bucățile de ficat și inimile se vor prăji și se va obține o frumoasă înfățișare aurie delicioasă (este important să nu uitați să le amestecați în mod constant).

Este timpul să adăugați condimente - sare, piper,nucșoară. Lasă-i apoi să mai fie încă 5 minute, după care se adaugă smântână și se toarnă apă sau apă cu lapte - 100-200 ml. Totul este acoperit cu un capac și fiert.

Apoi adăugați frunza de dafin și plecațiîncă 5-7 minute. După aceasta, opriți plita și lăsați-o să se fierbe timp de aproximativ 10 minute. După acest timp, luați lavrushka și serviți vasul cu aproape orice farfurie.

Produse comestibile

O altă rețetă pentru inimile de pui și pentru ficat nu estemai puțin gustoase, dar mult mai economice. Pentru preparare veți avea nevoie de două ingrediente principale în cantitate de 500-700 grame, ceapă, 4-5 cuișoare de usturoi, ulei vegetal (pentru a acoperi partea inferioară a tigaiei), sare, verde după gust.

Înainte de toate, este necesar să curățați ficatul și inimile de venele, grăsimile, filmele și cheagurile de sânge. Tăiați în bucăți (nu foarte mici). Inimile pot fi lăsate întregi.

Puneți organele pe tava fierbinte cu ulei și prăjiți-le timp de 20-25 minute.

Odată cu trecerea timpului, usturoiul tăiat fin și ceapa se adaugă la principalele "eroi" de prăjire ale antenei, jumătățile din care trebuie tăiate în jumătate. Adăugați sare și condimente.

Se amestecă în mod regulat timp de 7-8 minute. După ce închideți capacul, reduceți căldura și lăsați-o să se toacă timp de aproximativ 10 minute. După acest timp, vasul este gata.

După cum puteți vedea, ficatul de pui prăjit cu inimi, a cărui rețetă este descrisă mai sus, este foarte necomplicată și ușor de pregătit.

Ficatul și inimile într-o oală

Cum să gătești ficatul de pui și inima? Foarte gustoase, comestibile în ghivece. Reteta pentru inimile si ficatul de pui este la fel de simpla ca cele de mai sus.

Luați 400-500 grame de organe comestibile, o ceapă medie, usturoi (3-5 cuișoare) și smântână (grame 100). Dacă doriți, puteți adăuga cartofi, ciuperci, morcovi în ghivece.

Toate ingredientele sunt spălate, curățate, tăiate. Ceapa jumatate inele, usturoi tocat marunt. După ce toate ingredientele sunt plasate în ghivece, se adaugă lapte de smantana sau smântână. Totul este sărat, pătat și trimis în cuptor timp de 30-40 de minute la o temperatură de 200-220 de grade.

Offlets Culețe

Rețetă pentru inimile de pui și ficat sub formă de chifteluțeAcesta se va potrivi cu pickups care nu le place aspectul acestor produse, dar ar dori să încerce ceva gustos și original. Pentru a pregăti tăieturile, trebuie să luați aproximativ un kilogram de amestec de inimi și ficat, clătiți bine și curățați-vă din exces. Pentru a înmuia și a elimina amărăciunea, produsele din carne trebuie să fie înmuiate în apă rece sau lapte.

Luați două ceapă și coace. Faceți același lucru cu organele murdare. Se adaugă amestec morcovi bine rași și 2-3 cartofi.

Două ouă și condimente pe gust (sare, piper și altele) sunt adăugate în continuare. Se amestecă bine, apoi se adaugă treptat făină. Consistența compoziției ar trebui să fie ca un aluat gros.

Se prăjește paharele într-o tigaie cu unt, se toarnă într-o oală (ca clătite).

Serviți cu orice fel de mâncare.

frigarui

Un mod foarte neobișnuit de a găti aceste produse poate fi considerat prăjire sub formă de kebaburi. Această rețetă pentru inimile și ficatul de pui este neobișnuită, dar se pare că felul de mâncare este destul de apetisant.

Luați curățat și înmuiat în prealabilorgane. Se strânge pe frigarui și se prăjește pe o grătar, topit cu unt (topit). Deja kebabul gătit este arde și gustat. Acest fel de mâncare va fi foarte bun pentru a se potrivi gustului cu castravetele - atât proaspete cât și sărate.

opinii

Un număr mare de persoane care au încercatfarfurie "Ficat de pui cu inimile la domiciliu", au lăsat feedback-ul lor pozitiv despre asta. Fiecare a adăugat clarificări pentru îmbunătățirea gustului sau a împărtășit propriile sale experimente.

De exemplu, smântâna poate fi ușor înlocuită cu pastă de roșii și veți obține un fel de mâncare nouă, nu mai puțin gustoasă.

Rețete cu principalii "eroi" ai articolului culinaro mulțime, și aproape toată lumea va fi în măsură să aleagă una care va fi la gustul tau. Sharp, cu ciuperci sau oricare alta - alegerea este minunata. Și spiritul experimental culinar este întotdeauna gata pentru gusturi noi!