Bucate din grâu de porumb - mâncare gustoasă și sănătoasă

Persoanele în vârstă își mai amintesc încă porumbulepic privind fermele colective ale URSS și laudele „regina câmpurilor“: randament ridicat și o valoare de hrănire pentru creșterea vitelor neprețuită, etc. etc. Și toate acestea erau adevărate, dar ... În afară de avantajele binecunoscute de plantă furajeră, de asemenea, este o planta minunata folosit pentru a face șroturi și făină, și de la ei ... ca produsele alimentare este porumbul a fost principala pâinea a vechii maya - documentat faptul că în urmă cu 5.000 de ani ei au crescut deja și chiar s-au implicat în selecția acestei culturi. De aici porumbul sa răspândit pe toată planeta. Cornmeal feluri de mâncare sunt populare în multe țări și sunt considerate a fi naționale și au tradiții lungi. Acest produs alimentar cuprinde un „gentleman“ set de vitamine și între ei, provitamina A, B1, B2, C, PP, precum și doi aminoacizi esențiale pentru organism - lizină și triptofan

Bucătăria "porumb" este bine cunoscută printre gurmanzi.România, Moldova, Italia și alte țări. Cornmealul este condus de homina, care a apărut chiar și în acele vremuri când, cu mai bine de trei sute de ani în urmă, în stepele Dunării, porumbul, care dădea randamente bune, se înrădăcina în condițiile locale. Producția de cereale și făină a fost o aplicație firească a industriilor rurale de lungă durată. La început, homina a devenit un fel de pâine. Pregătiți-o în mod corespunzător - terci rece ca aditiv la feluri de mâncare lichide. Avantajele indiscutabile ale hominei au fost și rămân ușor de preparat, gust și valoare nutritivă la un cost redus.

Sunt pregătite homine din grâu de porumboală cu pereți groși, cu agitare constantă, pentru a preveni arderea. Pentru o servire, și acestea sunt două rulouri de pâine, este nevoie de 400g grâu de porumb, sare, apă și 30-40 de minute de timp. Înainte de a pune gritule spălate și umplut în fier de o treime. Atunci când cerealele sunt fierte încet și terciul se îngroașează într-o stare foarte "strânsă", este așezat în formă sau atașat de acesta pe o placă de tăiere. După răcire, homine tăiat în pâine, se adaugă verde, legume, smântână, brânză. Dar puteți aduce un farmec mic - brânză de vaci, șuncă, ouă, ciuperci. Gustul va câștiga doar. Pentru meniul pentru copii adăugați gem. Dacă aceasta este o masă de prânz, atunci adăugarea poate fi făcută la grătar din arsenalul fanteziei tale - ceapă, ardei, roșii și totul în frigider.

În Caucaz, se adaugă sosul și friptură.carne, după cum se spune, oricine are, adaugă. În Italia, porumbul de porumb preparat nu este foarte gros. În plus, supa de grâu este, de asemenea, popular aici. Și uneori omina este fiartă sub formă de terci lichid. Pentru a face acest lucru, 300 g lapte ia 3-4 linguri de cereale. Se adaugă zahăr, sare în gust și se fierbe cu agitare la căldură scăzută timp de 15-20 minute.

Porții de porumb sunt nu numaiopțiuni tradiționale de homine. Așa cum poți să faci o mulțime de alte "delicioase" din pâine, și din homine este ușor să obțineți o delicatesă - este suficient să se prăjească felii de produs în ulei vegetal. Doriți să gustați mai bine? Nicio problemă: puneți felii de brânză pe partea de sus. Nici brânză? Nu vă faceți griji, înlocuiți-o cu felii de slănină. Oh, ai o dieta, dar o dată poți? Mai mult decât atât, untura este un produs alimentar și anatema a fost deja scoasă din ea.

De mult timp a fost remarcat faptul că de unde provin mâncărurigrăsimile de porumb sunt alimente tradiționale, populația are dinți mai sănătoși și mai puține plângeri de boli cardiovasculare. Acest lucru se explică prin faptul că porumbul, printre altele, este un furnizor de siliciu și alte oligoelemente și este în sine scăzut de calorii, deși satisfăcător. În plus, utilizarea terciului de porumb are un efect bun asupra ameliorării tractului gastric și a peristalismului intestinal.

Când agricultura URSS a uitat încet"Regina câmpurilor" sau mai degrabă emoția a fost înlocuită de o atitudine mai sângeroasă și mai echilibrată, producția de porumb a devenit mai puțin, dar totuși toată lumea este bine cunoscută și se bucură de o cerere destul de bună în rândul adulților, și chiar mai mult, copiii au fulgi de porumb, bastoane, popcorn.