Ficat în smântână

Ficatul este un produs minunat în felul său.calitățile nutritive și viteza de gătit de la acest produs satisfăcând și mâncăruri gustoase. Dacă v-ați întors de la serviciu acasă seara și o familie de foame vă așteaptă acasă, atunci dacă aveți o casă cu un pachet de smântână și o bucată de ficat, puteți găti o cină minunată destul de repede. Dacă gătiți un ficat în smântână și fierbeți hrișcă sau paste pentru o garnitură, puteți să vă hrăniți rapid familia și apoi să vă relaxați sau să faceți alte lucruri. Spuneți-vă cum să gătiți ficatul în smântână pentru a alimenta gospodăria și oaspeții un fel de mâncare delicioasă și consistentă.

Mulți nu-i plac ficatul. Încercați să-l gătiți în smântână, și poate că vă place acest fel de mâncare.

Pentru a găti ficatul în smântână, tuaveți nevoie de o bucată de ficat (pentru acest fel de mâncare este mai bine să luați carne de vită), smântână, ceapă, unt pentru prăjire, sare, apă. De asemenea, puteți utiliza amidon (de preferință porumb) sau făină pentru a îngroșa sosul.

Dacă preferați sosuri destul de groase, atunci veți avea nevoie de ele.

Primul pas este curățarea ficatului pentru toate filmele și conductele. Deoarece în viitor ficatul va fi roșu, nu poate fi înmuiat în lapte, ci pur și simplu tăiat în bucăți prea mici.

Apoi, este necesar să se taie ceapa în sferturi de inele.

Într-o cratiță destul de adâncă, este necesar să se topească untul, se adaugă puțin ulei vegetal (astfel încât untul cremos nu arde). Se pune ceapă și se adaugă puțină sare.

Aici ar trebui să spunem că un pic săratceapa va fi prăjită mai bine, mai frumoasă și mai rapidă decât nu este sărată. Luați în considerare acest fapt și folosiți-l cu îndrăzneală în gătit. Se topește ceapa până la un pic de aur.

După aceasta, trebuie să adăugați ficatul și puțină prăjit până la starea de albire.

Când ficatul este alb, este necesar să se adauge apă fiartăastfel încât să acopere practic ceapa împreună cu ficatul. Acoperim toate acestea cu un capac și continuăm să le scoatem. Deoarece în acest fel de mâncare, pe lângă ficat, sosul este de asemenea important, atunci durează aproximativ o oră pentru a fiert. Până acum, supa va avea deja transparență, iar ficatul va deveni suficient de moale.

Acum, să ne întoarcem la chestiunea utilizării făiniicalitatea agentului de îngroșare a sosului. În funcție de cantitatea de ficat utilizată și de cantitatea de bulion obținută, determinați cantitatea de făină. În medie, o bucată de ficat în 700 g va necesita o lingură de făină cu un mic diapozitiv. Cea mai bună opțiune, desigur, va fi cea în care făina este ușor prăjită într-o tigaie până la o ușoară schimbare a culorii. De îndată ce culoarea făinii se schimbă în smântână, trebuie să o scoateți imediat din căldură și să turnați un puț sau apă din tigaie în făină. Apoi se amestecă astfel încât bucățile să dispară și să le varsă tot în ficat. Cu toate acestea, dacă sunteți prea leneș să vă deranjezi cu prăjirea făinii, puteți arunca o lingură de făină în cratiță și apoi o amestecați viguros cu o spatulă până când bucățile dispar. După aceasta, adăugați 100-150 grame de smântână.

Se amestecă bine și se lasă ficatul să fiarbă șifierbeti timp de doua minute. Nu are sens să mai aștepți, deoarece smântâna s-ar putea să nu se comporte corect și să se îndoaie brusc. Cu o smântână bună acasă, desigur, nu se va întâmpla, dar o astfel de smântână nu este întotdeauna cu noi.

După ce ficatul se fierbe în smântână, este necesar să opriți gazul și să închideți recipientul din nou cu un capac. După 15 minute, puteți așeza vasul pe plăci.

Aproximativ astfel încât bucătari și ficat de pui în sos de smântână, aceasta este, de asemenea, un fel de mancare foarte gustoase.

Putem spune că ficatul din smântână devine mai delicios în ziua următoare, când toate componentele schimbă deja mirosuri și gusturi.

Ca o farfurie, tot ceea ce merge bine cu sosurile, de exemplu, cartofi prăjiți sau fierți, hrișcă, cartofi piure, orez, paste, sunt potrivite pentru acest fel de mâncare.