Delicate tort de brânză pentru pastile: rețete de gătit
Cold aluat pentru plăcinte prin textura sa șigusturile amintesc de drojdie, este încă numit de către unii bucătari "lozhnozhrozhevoy." Numai acest aluat este gătit mult mai repede și se dovedește foarte delicat, ușor și parfumat. Deci, să începem.
Pentru test:
- brânză de vaci de 200 gr;
- trei ouă;
- smântână 40g;
- două pahare de făină;
- O mică lingură de sifon (nu a expirat.);
- sare.
Pentru umplere:
- mere 5 buc;
- scorțișoară la gust;
- zahăr.
Pregătiți aluatul pentru lapte: amestecați smântână cu binele. Într-un castron separat, bateți ouăle cu sare - adăugați la masa de cremă-smântână.
Pentru a face aluatul aerisit și moale, făinăsorbiți cu sifon și amestecați cu restul ingredientelor - acoperiți cu un prosop și lăsați în frigider timp de o jumătate de oră. Este important să nu frământați-o timp îndelungat în timp ce frământați aluatul, deoarece după frigere va fi dens.
Umplerea: tăiați merele în cuburi (după cum doriți), presărați-le cu zahăr și scorțișoară. Ca să nu se întunece, pot fi presărate cu suc de lămâie.
Facem cercuri mici din aluat,Puneți mere și scorțișoară pe fiecare piesă - formați-le sub formă de găluște. Și puteți imediat să se prăjească în ulei vegetal. Trebuie să se prăjească la foc mediu, astfel încât merele să aibă timp să se înmoaie.
Aluat aluat de brânză de vaci
Produse pentru testare:
- brânză de vaci de 200-250 gr;
- făină de 3 cești;
- un pachet de unt;
- două ouă;
- zahăr, sare și sifon într-o linguriță.
umplere:
- două sute de grame de brânză de vaci;
- ou de pui;
- coaja de o lămâie;
- zahăr, vanilină;
- stafide sau semințe de mac la cerere - 100 gr. (puteți adăuga boabe proaspete și conservate, nuci, cipuri de nucă de cocos).
Preparare: Se amestecă zahărul și untul cu un mixer (înmuiere). Apoi, adăugați ouăle la masa de ulei și bateți bine din nou la o consistență groasă, netedă și pufoasă.
Cascavalul de brânză se toarnă cu o furculiță și se amestecă într-o masă cremoasă. Apoi amestecați făina cimentată cu sifon, sare și amestecați bine. Aluatul ar trebui să fie la aproximativ treizeci de minute pentru a pleca în frigider.
În timp ce aluatul nostru de aluat pentru patiserii este răcit, vom pregăti produse pentru umplere în această perioadă de timp.
Spălați lamaie și frecați curajul. Fructe uscate se toarna apa fiarta si se lasa sa stea cateva minute. Am bătut brânza de vaci, oul, vanilia și zahărul într-un blender, într-o stare cremoasă, adăugăm miros de lamaie și fructe uscate (se dovedește foarte gustoasă cu fructe de pădure).
Scoatem aluatul răcit și tăiem în 15 bucăți egale. Puneți bucățile în tortilla mici și întindeți coaja - strângeți marginile, presărați cu făină.
Încercați să le faceți cu mâinile tale și să nu le mai cumperi niciodată în magazin. Ruddy, plăcile calde din plăci va fi un desert excelent pentru ceai.
