Reteta de carne de porc fiarta in cuptor. Cum să gătești o friptură de porc coaptă în cuptor

Carne tocată pentru orice vacanță se bucurădeosebit de popular printre consumatorii de sex mai puternic: ca un aperitiv excelent pentru alcool și bere puternică, ca o componentă suculentă și delicioasă pentru sandwich-uri, ca un al doilea curs independent într-o formă fierbinte pentru garnitură. Unele gospodine știu deja cum să gătească o friptură de porc într-un cuptor de porc - există multe rețete. Și unii nu au încercat niciodată să facă acest lucru, considerând antena drept ceva care necesită pregătire specială. Deci, nu este nimic greu să faci o porcină de porc roșie în cuptor. Ingredientele sunt disponibile pentru orice hostess, iar metodele de gătit sunt simple. Vom încerca să o facem?

Carne de porc fiartă în cuptor la domiciliu

Poate că, chiar și pentru prima dată, veți reușifelul de mâncare este mult mai gustos decât magazinul, cumpărarea - cu ceață și grăsime. Dar mai întâi trebuie să ridici și carnea este potrivită. Luăm o bucată de cel puțin un kilogram. Este mai bine să faceți o spate sau o tăiere. Neck, în opinia noastră, încă în aceste scopuri un pic zhirnovata. Puteți lua și o parte din care de obicei face cotlet. Problema este că carnea în sine este proaspătă și nu este înghețată. Și, de asemenea, fără oase și vene. De asemenea, avem nevoie de: sare, condimente pentru carne, lauri, cateva catei de usturoi, piper negru piper. Din dotarea suplimentară: o tavă pentru înmuierea cărnii, o foaie de copt sau o vesela de copt, cuptorul în sine, un manșon.

Procedeul de decapare

Rețeta de porc cu prăjituri de porc din cuptor este simplă. Carnea trebuie spălată și uscată. Într-o cratiță mare se toarnă o jumătate sau două litri de apă fiert, se toarnă condimentele pentru carne (puteți folosi amestecuri gata, mai bine - cumparat pe piață în funcție de greutate). Ar trebui să existe busuioc, piper, tarhon, cimbru, cimbru și alte ierburi. Apoi, în mod corespunzător podsalivayem marinate, vom arunca câteva bucăți de frunze de dafin. Unii preferă să adauge oțet și / sau vin alb uscat la marinada. Este posibil și această opțiune, dar nu exagerați. Se aduce la fierbere și se răcește la temperatura camerei. Am pus carnea în soluția rezultată, astfel încât să fie complet acoperită și ca urmare să fie marinată corespunzător. Strângeți tigaia pe partea de sus cu film de alimente și - în frigider pentru noapte. De asemenea, puteți pune pe balcon dacă există o temperatură adecvată "peste bord". Peste noapte, muratura își va face treaba, așa că dormi ușor.

În dimineața continuarea

Reteta de carne de porc fiarta in carne de porc nu este deloceste complexă, chiar la prima vedere. Continuăm să gătim. Dimineața luăm carne, salvează-o ușor și o piperăm. Usturoiul este tăiat în plăci. Carnea este tăiată în mai multe locuri și umpluți usturoiul în incizii (puteți face acest lucru cu dinți întregi). Apoi, luăm mâneca pentru coacere și punem o bucată de carne în ea. Închidem marginile manșonului cu cleme de prindere. În acest moment, cuptorul se încălzește în mod corespunzător, până la 200 de grade. Am pus un manșon cu carne pe o tavă de copt, l-am străpuns în mai multe locuri, pentru a nu umfla (sau s-ar putea sparge). Aproximativ o oră mai târziu, am tăiat manșeta de sus, astfel încât carnea să respire și să se rumegă. Incepem încă cincisprezece minute. Dacă cuptorul are o funcție "aerogril", îl puteți include pe scurt la sfârșitul gătitului. Apoi, carnea de porc fiartă în cuptor (reteta de mai sus) va fi difuzată și va mirosi puțin foc și fum. Acest lucru va da o aromă în plus.

final

Scoateți vasul de la manșon, răciți, tăiațibucăți mari, turnarea sosului. Da, vegetarienii nu sunt cu siguranță destinați pentru noi. Carne de porc fiert carne de porc gustat atat de delicios uneori! Rețetele pentru carne de porc de casă sunt diferite pentru multe gospodine. Vă oferim o altă opțiune.

Roșiață în cuptor. O reteta simpla in test

Cu acest design, carnea devine moale și foarte suculentă, ceea ce este important pentru carnea de porc. Și de coacere a produsului în manșon, de regulă, nu poate da un astfel de rezultat.

Ingredientele

Necesitatea de a lua: Un kilogram și jumătate de carne de porc, de preferință într-o singură bucată, jumătate de kilogram de făină de aluat, un pahar de apă, un cap de usturoi, sare, condimente în funcție de gustul obișnuit. Carnea de aici poate fi luată din regiunea cervicală: există o mulțime de grăsimi, iar carnea de porc se va topi în gură.

decapare

Spălați carnea, ștergeți-o, tăiați-oinutil: filme, posibile mici oase, dungi. O mână de mazăre neagră împrăștie într-o mașină de măcinat cu carne. Ardeiul proaspăt dădu carnea un gust și aromă unice. Am freca carnea de porc cu condimente, piper și sare (ierburile italiene pot fi folosite ca condimente). Carnea strângeți filmul de mâncare și murătura în această formă de douăsprezece ore, dar mai bine - o zi. Numai de câteva ori întoarcem carnea de porc, astfel încât sucul să înmuie mai bine felii.

preparare

Utilizați usturoiul, ca și în prima rețetă,împingând carnea și împingând-o în găuri. Dinții mari trebuie să fie tăiați, iar micul - în întregime. Noi facem aluatul simplu: din apa si faina. Făină va avea nevoie de la o lire la un kilogram, apa, cel mai probabil, un pahar și jumătate (cât de mult va dura). Aduceți aluatul suficient de gros, pentru a nu vă lipi de mâini. Rulați stratul de aluat, grosime - până la 10 milimetri. Carnea este înfășurată în aluat, iar marginile sunt bine lipite astfel încât sucul să nu curgă. Pentru îndepărtarea aerului în design, facem câteva găuri mici, astfel încât să nu se rupă. Am pus o uriașă "găluță" într-o foaie de copt, umezită cu ulei vegetal (poate fi acoperită cu pergament). Trimitem la cuptor la o temperatură de 200 de grade.

final

De obicei întregul proces de coacere durează câteva ore.o jumătate până la două. Puteți sparge carnea cu un cuțit pentru a verifica disponibilitatea acestuia. Dacă sucul nu este roșu, apoi gata, puteți să-l scoateți. Aluatul, de altfel, este de asemenea comestibil, dar pentru amator: parfumat, dar dur.

consiliu

Nu atingeți imediat vasul din cuptor. Lăsați-o să se răcească în cuptor. Apoi, coaja trebuie să fie deschisă cu suficientă atenție: de obicei, se scurge mult suc. Acest fel de fel de mâncare poate fi mâncat atât la cald, cât și la rece prin tăierea până la 0,5 cm grosime.

În folie

Alternativ, puteți încerca o rețetă de porc dinde porc în cuptor - în folie. Realizăm pregătirea preliminară a cărnii de porc folosind aceleași metode ca și în rețetele anterioare. Sfat: carnea ar trebui să fie bine marinată. Apoi va fi suculent, moale și rapid gătit. Încercați opțiunea: carnea este umplute cu nu numai usturoi, dar și morcovi. Raw trebuie să fie curățate și tăiate în cuburi, ușor arătat de o parte. Apoi, procedăm după cum urmează. Carnea pregătită este înfășurată într-o bucată de folie adecvată dimensiunilor sale (ar trebui să fie cu o margine astfel încât marginile să se ridice bine). Unele carne de porc împachetată în mai multe straturi de folie, pentru fiabilitate. Deasupra este necesar să se facă mai multe perforări pentru îndepărtarea aerului. Se coace în cuptor la 200 de grade pentru aproximativ o oră și jumătate. Înainte de gătitul final, tăiem folia deasupra și lăsăm carnea să devină roșie. Bucurați-vă de masă!