Dieta în bolile pancreasului

Pancreasul este un organ glandular careeste localizat în cavitatea abdominală și joacă un rol semnificativ în procesul de digestie. Această glandă este responsabilă pentru izolarea sucului care conține enzimele necesare pentru digestia normală, în special pentru defalcarea grăsimilor și reglarea metabolismului zahărului în organism. Cu diferite încălcări ale secreției pancreasului (inflamația sa - pancreatită acută sau cronică) digestia alimentară se deteriorează, precum și defalcarea zahărului, care poate provoca o boală gravă - diabetul zaharat.

Dieta în bolile pancreasului -Una dintre cele mai importante activități care contribuie la un tratament de succes și de prevenire a bolilor tractului gastro-intestinal. Boli diferite perioade (pancreatită) au cerințe speciale pentru nutriție de la eșec absolut a alimentelor orale și apă (în faza acută de recidivă) dieta la destinația corespunzătoare stării funcționale a pancreasului (în timpul recuperării).

De regulă, cu pancreatită cronicăpacientii se confrunta cu pierderea poftei de mâncare, și, uneori, chiar si o aversiune fata de alimente, în special grăsimile. Aceasta boala se caracterizeaza prin arsuri la stomac, balonare, eructații, sughiț, scădere în greutate corporală și slăbiciune generală. Pancreatita cronică escaladează periodic, cel mai adesea apare ca urmare a consumului excesiv de alcool, dupa un post, dar, de asemenea, din cauza rănilor și infecțiilor (cum ar fi gripa, dureri în gât, etc) neuropsihiatrice transferate. Dieta pentru pancreasului în pancreatita cronică nu este numai un tratament, dar, de asemenea, esențială pentru prevenirea exacerbărilor, și, prin urmare, dezvoltarea în continuare și boala.

Meniul se bazează pe afecțiuni ale pancreasuluiglanda conține conținut fiziologic (și uneori ridicat) de proteine, cu o restricție severă a grăsimilor și a alimentelor bogate în substanțe stimulatoare ale secreției digestive. Dieta în bolile pancreasului implică limitarea consumului de carbohidrați și chiar o excludere completă în cazul diabetului zaharat.

În timpul pancreatitei acute sau exacerbăriipostul în primele 2-3 zile este postul. În aceste câteva zile este permis să se consumă 1-1,5 litri de apă minerală necarbonată la temperatura camerei (4-5 ori 200 ml), și, de asemenea, se fierbe cățelul (1,5-2 cupe).

Apoi, în ziua 2-3 a bolii, ar trebui să existeo dieta de 5-7 zile este prescrisa pentru bolile pancreasului 5n. Dieta nr. 5n economiseste din punct de vedere chimic si mecanic. Este necesar să se excludă produsele care promovează umflarea intestinului, care conține extracte și fibre grosiere. Alimentele preferate sunt în abur sau fierte, consistente semi-lichide sau lichide. Recomandate 5-7 mese pe zi.

Dieta pentru bolile pancreasului № 5p (pentru pancreatita acuta) necesita urmatoarele feluri de mancare si alimente:

- supe mucoase din cereale - grâu, ovaz, orez pe un bulion slab din legume sau apă;

- feluri de mâncare din pește și din carne de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi (pește - cod, biban, șopârlă, carne - pui, iepure, carne de vită);

- feluri de mâncare din lapte; - coagul proaspăt preparat de consistență de pastă;

- feluri de mâncare de legume - morcovi, cartofi, conopida, dovlecei sub formă de budinci cu abur și piure de cartofi;

- mere de fructe - copt;

- mâncăruri dulci - jeleu, spumă și jeleu pe sorbitol și xilitol, compoturi de fructe șterse;

- băuturi - supă de cățel, apă minerală, ceai slab.

Este interzis să mănânci pește, carne, ciupercisupe, pește gras, carne de pasăre și produse din carne, alimente prajite, fructe si legume crude, ridichi, varză, ceapă, ridichi, spanac și napi, conserve, mezeluri, carne afumate, produse de cofetărie, condimente și alcool.

Dieta pentru pancreatita cronica este aproape aceeasi,ca și în cazurile acute, limitează și aportul de carbohidrați și grăsimi, dar conține o cantitate crescută de proteine. Trebuie reținut faptul că alimentele ar trebui să fie acceptabile pentru temperatură: nu foarte cald și nu prea rece. Această dietă ar trebui să fie observată pentru o perioadă destul de lungă și sistematică.