OMG: beneficii sau daune? Produse alimentare și organisme modificate genetic. Baza legislativă

Subiectul acestui articol este: "OMG: beneficiu sau rău?". Să încercăm să înțelegem această problemă fără prejudecăți. Într-adevăr, tocmai lipsa de obiectivitate este că multe materiale care sunt dedicate acestui subiect ambiguu păcătuie astăzi. Astăzi, în multe țări ale lumii (inclusiv Rusia), conceptul de OMG a fost folosit atunci când vorbim de "produse care produc tumori și mutații". Din toate părțile, OMG-urile sunt turnate murdare în diverse ocazii: fără gust, nesigur, amenință independența alimentară a țării noastre. Dar sunt produse modificate genetic atat de groaznice si de ce seamana cu adevarat? Să răspundem la aceste întrebări.

Explicarea conceptului

OMG-urile sunt organisme modificate geneticse modifică prin tehnici de inginerie genetică. Acest concept se extinde la plante într-un sens restrâns. În trecut, diverși crescători, precum Michurin, au căutat proprietăți utile în plante folosind diverse trucuri. Acestea includ, în special, altoirea butașii unor copaci pe alții sau alegerea de a semăna semințe numai cu anumite calități. După aceea, a fost necesar să așteptăm mult timp pentru rezultate, care după numai câteva generații s-au manifestat în mod constant. Astăzi, gena dorită poate fi transferată în locul potrivit și astfel obțineți rapid ceea ce doriți. Adică, OMG-urile sunt direcția evoluției în direcția cea bună, accelerând-o.

Scopul inițial de deducere a OMG-urilor

Scopul deducerii OMG-urilor a fost inițial să creascăproductivitatea diferitelor plante, creșterea rezistenței lor la factorii adversi (lipsa nutrienților, secetă), apariția insensibilității la viruși, lipsa de atracție pentru paraziții insectelor. Cu alte cuvinte, oamenii de știință au vrut să obțină plante care ar putea crește la un cost minim, să producă randamente ridicate și, astfel, să rezolve problema alimentară. Și această problemă este acută astăzi în multe țări ale lumii. Iată scopul principal urmărit de ingineria genetică și biotehnologia, care creează OMG-uri.

Cum sunt create OMG-urile?

Pot fi utilizate mai multe tehnicipentru a crea o uzină OMG. Cea mai populară metodă de astăzi este metoda de transgeni. Gena necesară (de exemplu, gena pentru rezistență la secetă) pentru aceasta este izolată în formă pură din lanțul ADN. După aceasta, acesta este introdus în ADN-ul plantei, care trebuie modificat.

Genele pot fi luate din specii conexe. În acest caz, procesul se numește cisgenesis. Transgenesisul apare atunci când gena este preluată din specii îndepărtate.

Este vorba de cele din urmă care fac povești teribile. Mulți, după ce au aflat că grâul există astăzi cu gena scorpionului, încep să fanteze despre faptul dacă cei care o mănâncă vor crește ghearele și cozile. Numeroase publicații analfabete pe forumuri și site-uri Web adaugă combustibil la foc. Astăzi, subiectul OMG-urilor, ale căror beneficii sau prejudicii sunt discutate în mod activ, nu și-a pierdut relevanța. Cu toate acestea, acest lucru nu este singurul lucru pe care "experții" care nu sunt familiarizați cu biochimia și biologia, sperie potențialii consumatori de produse care conțin OMG-uri.

OMG-uri care conțin produse

Astăzi, astfel de produse au convenit să apelezetoate organismele modificate genetic sau orice produse care au componente ale acestor organisme. Adică, produsele alimentare modificate genetic nu vor numai cartofi modificați genetic sau porumb, ci și cârnați, care sunt adăugați, cu excepția ficatului și azotatului de sodiu OMG-soia. Dar produsele din carne de vacă, care au fost hrănite cu grâu care conține OMG, nu vor fi considerate un astfel de produs.

Efectul OMG asupra organismului uman

Jurnaliștii care nu sunt familiarizați cu subiecte precumIngineria genetică și biotehnologia, dar înțelegând urgența și urgența problemelor legate de OMG, au lansat o rață care, o dată în intestine și stomac, celulele care conțin produsele lor sunt absorbite în sânge și apoi răspândite prin țesuturi și organe care provoacă cancer și mutații.

Trebuie remarcat faptul că acest lucru este fantasticcomplotul este departe de realitate. Orice produs alimentar, fără sau cu OMG, în intestin și stomac se descompune sub acțiunea enzimelor intestinale, a secreției pancreatice și a sucului gastric în părțile componente ale acestuia și nu sunt gene, nici deloc, nici proteine. Acestea sunt aminoacizi, trigliceride, zaharuri simple și acizi grași. Toate acestea în diferite părți ale tractului gastrointestinal sunt apoi absorbite în sânge și apoi folosite în diverse scopuri: pentru energie (zahăr), ca material de construcție (aminoacizi), pentru rezervele de energie (grăsimi).

De exemplu, dacă luați o digitizare geneticăorganism (de exemplu, un măr urât care a devenit ca un castravete), atunci acesta va fi mestecat cu ușurință și descompus în părțile sale componente, la fel ca orice alt OMG.

Alte povești de groază privind OMG-urile

O altă bicicletă, nu mai puțin sufletesc, îngrijoreazăfaptul că transgenele sunt inserate în genomul uman, ceea ce duce la consecințe cum ar fi infertilitatea și cancerul. Pentru prima dată în 2012, francezii au scris despre cancer la șoareci cărora le-au fost date boabe modificate genetic. De fapt, Gilles-Erik Séralini, șeful experimentului, a făcut un eșantion de 200 de șobolani Spreg-Dawley. Dintre acestea, o treime au fost hranite cu cereale de porumb modificate genetic, o altă treime - cu porumb modificat genetic tratat cu erbicid, iar ultima - cu boabe obișnuite. Ca urmare, șobolanii femele, care au consumat organisme modificate genetic (OMG), au dat o creștere tumorală de 80% timp de doi ani. Bărbații au obținut pe patologie renală și hepatică nutriție. Este caracteristic faptul că, într-o dietă normală, o treime din animale au murit și din diferite tumori. Această linie de șobolani este, în general, predispusă la apariția bruscă a tumorilor care nu au legătură cu natura dietei. Prin urmare, puritatea experimentului poate fi considerată discutabilă și a fost recunoscută insolvabil și neștiințific.

Sondaje similare au fost efectuate mai devreme, în 2005an în țara noastră. OMG-ul din Rusia a studiat biologul Ermakova. Ea a prezentat la o conferință din Germania un raport privind mortalitatea crescută a șoarecilor tratați cu OMG-uri. Afirmația confirmată într-un experiment științific după aceea a început să se răspândească în întreaga lume, aducând tinerilor mame la isterie. La urma urmei, ei trebuiau să-și hrănească copiii cu amestecuri artificiale. Și au folosit OMG-uri de soia. Cinci experți ai Biotehnologiei Naturale au convenit mai târziu că rezultatele experimentului rusesc sunt ambigue și nu-și recunosc autenticitatea.

Vreau să adaug că, chiar dacă o bucată de străinDacă ADN-ul se află în sângele unei persoane, această informație genetică nu se va integra în nici un fel în organism și nu va duce la nimic. Desigur, în natură există cazuri de încorporare a fragmentelor genomului într-un organism străin. În special, unele bacterii distrug astfel genetica muștelor. Cu toate acestea, astfel de fenomene nu au fost descrise la animalele mai mari. În plus, informațiile genetice și produsele fără OMG-uri de rezervă. Și dacă nu au fost integrate până acum în materialul genetic uman, atunci puteți mânca în siguranță orice se asimilează organismul, inclusiv cele care conțin OMG-uri.

Beneficii sau daune?

Monsanto, o companie americană, deja în 1982anul, piața a adus produse modificate genetic: soia și bumbac. Ea este, de asemenea, autorul uciderii întregii vegetații, cu excepția erbicidului modificat genetic.

În 1996, când produsele lui Monsanto erauaruncate pe piețe, corporațiile care concurează cu aceasta, pentru a economisi venituri, au lansat o campanie pe scară largă, al cărei obiectiv a fost limitarea cifrei de afaceri a produselor care conțin OMG-uri. Arpad Pushtai, un om de știință britanic, a fost primul care a fost persecutat. A hrănit cartofi de șobolani cu OMG-uri. Adevărat, mai târziu, experți, toate calculele acestui om de știință au fost distruse.

Daune potențiale pentru ruși din produse OMG

Nimeni nu ascunde asta pe boabele semănați de OMG-urițara nu crește niciodată altceva decât a lor. Acest lucru se datorează faptului că soiurile de bumbac sau de soia rezistente la erbicide nu stagnează cu ele. Astfel, pot fi pulverizate, asigurând stingerea restului vegetației.

Glifosfatul este cel mai comun erbicid. Este pulverizat, de fapt, chiar înainte ca plantele să se coacă și se descompune rapid în ele, fără a rămâne în sol. Cu toate acestea, plantele OMG rezistente permit utilizarea lor în cantități mari, ceea ce mărește riscul acumulării de glifosfați în vegetația OMG. Este, de asemenea, cunoscut faptul că acest erbicid cauzează creșterea osoasă și obezitatea. Și în America Latină și în Statele Unite ceva puțin prea mulți oameni care sunt supraponderali.

Multe semințe OMG sunt calculate pentru o singură cultură. Adică, urmașii nu vor da ceea ce crește de la ei. Aceasta este cel mai probabil un obstacol comercial, deoarece în acest fel comercializarea de semințe OMG este în creștere. Plantele modificate, care oferă următoarea generație, există perfect.

Deoarece mutațiile genetice artificiale (de exemplu,în soia sau cartofi) poate crește proprietățile alergenice ale produselor, adesea se spune că OMG-urile sunt alergeni puternici. Dar unele soiuri de arahide, lipsite de proteinele obișnuite, nu provoacă alergii, nici măcar printre cei care au suferit din cauza acestui produs înainte.

Datorită naturii polenizării, plantele modificate genetic potreducerea numărului de alte soiuri de acest gen. Dacă plantați grâu obișnuit și grâu modificat genetic în două locații situate în apropiere, există riscul ca cel modificat să fie înlocuit cu o polenizare. Cu toate acestea, este puțin probabil ca cineva să-i lase să crească în apropiere.

Abandonând fondurile proprii de însămânțareși folosind numai semințe de OMG, în special semințe de unică folosință, statul va fi în cele din urmă în dependență de alimente de la companiile care dețin fondul de semințe.

Conferințe cu Rospotrebnadzor

După ce toate materialele media au fost repetatereplicate povești de groază și povestiri despre produse OMG, Rospotrebnadzor a participat la numeroase conferințe pe această temă. La o conferință desfășurată în Italia în martie 2014, delegația sa a participat la consultări tehnice privind conținutul redus de organisme modificate genetic în cifra de afaceri a Rusiei. Astfel, astăzi a fost adoptat un curs pentru a împiedica practic introducerea unor astfel de produse în piața alimentară a țării noastre. Utilizarea plantelor modificate genetic în agricultură a fost amânată, cu toate că utilizarea plantelor de OMG a fost planificată să înceapă în 2013 (decret guvernamental din 23 septembrie 2013).

cod de bare

Ministerul Educației și Științei a mers mai departe. Acesta a sugerat utilizarea unui cod de bare care înlocuiește eticheta "Nu conține OMG" în Rusia. Ar trebui să conțină toate informațiile despre modificarea genei conținute în produs sau despre absența acestuia. Un început bun, dar fără un dispozitiv special, acest cod de bare nu va fi lizibil.

Alimente modificate genetic și legea

OMG-urile sunt reglementate de lege în uneleStatele. În Europa, de exemplu, conținutul lor în produse nu este permis mai mult de 0,9%, în Japonia - 9%, în SUA - 10%. În țara noastră, produsele în care conținutul de OMG-uri depășește 0,9% sunt supuse etichetării obligatorii. Pentru încălcarea acestor legi, întreprinderile sunt amenințate de sancțiuni până la încetarea activităților lor.

concluzie

Concluzia din toate acestea se poate face după cum urmează: Problema OMG-urilor (avantajele sau daunele cauzate de utilizarea produselor care le conțin) este în mod evident depășită astăzi. Efectele reale ale utilizării pe termen lung a acestor produse sunt necunoscute. Până în prezent, nu s-au efectuat experimente științifice autoritare pe această temă.