Care sunt ele - carbohidrații simpli și complexi?

Persoanele care urmează o dietă din motive medicale sau în scopul de a pierde în greutate, este important să vă alcătuiți în mod corespunzător dieta. Când dezvoltați meniul, trebuie să puteți distinge carbohidrații simpli și complexi.

Separarea carbohidraților de nivelul indicelui glicemic (GI)

GI este semnul de bază al complexitățiihidrati de carbon. Carbohidrații simpli și complexi se caracterizează printr-un indice glicemic ridicat sau scăzut. Acest semn arată cum variază cantitatea de zahăr din sânge, în funcție de alimentele consumate.

Produsele cu un GI ridicat (bogat în carbohidrați simpli) contribuie la:

o creștere accentuată a zahărului din sânge;
producând o cantitate mare de insulină;
formarea de depozite grase;
crește pofta de mâncare după 1-1,5 ore după ingestie.

Pentru produsele cu cel mai mare conținutglucide simple includ produse de patiserie facute cu faina alba, miere, dulciuri și unele fructe (struguri, banane, pere, prune), sucuri, inclusiv proaspăt stors. Când participați la antrenament pentru a reduce greutatea, aceste alimente sunt consumate înainte de masa principală. După efort fizic intens o persoană care are nevoie pentru a umple alimentarea cu energie, astfel încât pot fi adoptate în carbohidrații simpli alimentare la sfârșitul exercițiului.

Produsele cu un GI scăzut (bogat în carbohidrați complexi) contribuie la:

combaterea obezității;
prevenirea diabetului zaharat și a bolilor pancreatice;
o creștere treptată a cantității de glucoză din sânge;
menținerea echilibrului energetic;
senzație plină de mult timp.

Pentru produsele cu conținut ridicat de complexecarbohidrații includ cartofi, hrișcă, orez, paste făinoase, pâine integrală. Este recomandat să mâncați mâncarea listată la micul dejun. În timpul exercițiilor fizice, carbohidrații complexi trebuie consumați cu 1-1,5 ore înainte de antrenament.

Utilizarea alimentelor cu GI scăzutun efect benefic asupra pierderii in greutate. Un meniu simplu vă va ajuta să creați o masă specială, care oferă valori aproximative ale GI pentru produsele populare.

Carbohidrați simpli și complexi în dietă

Glucoza normală este importantăpentru fiecare persoană, deoarece este necesar ca celulele corpului să producă energie. Carbohidrații simpli și complexi joacă un rol important în pregătirea aportului alimentar. Este imposibil să renunți complet la unul sau la altul, deoarece aceștia îndeplinesc împreună o funcție energetică. În plus, utilizarea carbohidraților simpli îmbunătățește starea de spirit.

Și totuși, în unele cazuri, nutriționiștii cumeniurile de redactare sunt sfătuite să excludă carbohidrații simpli. Pentru slăbire aduce un efect pozitiv. Cei care sunt bolnavi de diabet trebuie, de asemenea, să renunțe la alimente bogate în carbohidrați simpli. Pentru a exclude alimentele care duc la o creștere a zahărului din sânge, este necesar să studiați cu atenție compoziția alimentelor achiziționate. Nu trebuie să cumpărați produse care:

conține mai mult de 5 carbohidrați simpli;
rafinare sau prelucrare puternică.

Dacă este posibil, este de dorit să se înlocuiască:

suc de fructe pentru fructe;
pâine albă din cereale integrale;
porumb sau alte fulgi pe amestecuri naturale de cereale.

Cu o dietă, divizarea meniului în simplu șicarbohidrații complexi ar trebui încredințați specialiștilor, deoarece produsul diferit preparat poate avea un indicator diferit de GI. De exemplu, cartofii copți sunt bogați în carbohidrați complexi, iar piureul de cartofi este simplu.