Memorare la cioburi de ciuperci: reguli de pășunat în pădure, recoltare și gătit

Odată cu debutul sezonului de "vânătoare liniștită" în pădurigrăbesc întreaga mulțime de oameni care doresc să sărbătoresc darurile naturii. Dorința de a vă îmbogăți masa cu mâncăruri de ciuperci este de înțeles și de înțeles, iar procesul de obținere a ciupercilor este destul de fascinant. Cu toate acestea, pentru a nu se confrunta cu consecințele neplăcute ale analfabetismului său, merită pregătit pentru o "vânătoare". Și mai întâi de toate, să învățăm câteva dintre regulile pe care ni le oferă nota noastră cu ciobanii. Desigur, cei care nu merg mai întâi cu un arc în pădure au învățat aceste reguli de mult timp. Dar începătorii ar trebui să analizeze mai atent recomandările.

Abordarea corectă a colectării ciupercilor

În primele paragrafe, memo-ul către ciocanele de ciuperci conține sfaturi despre cum să faceți trenul în siguranță în pădure. Sunt puțini, dar sunt extrem de importanți:

1. În ajunul călătoriei,în care veți "vâna" și durata călătoriei. Dacă vă veți pierde, căutarea dvs. va fi de multe ori mai ușoară. Localitatea căutărilor trebuie să fie studiată în prealabil pe o hartă detaliată.
2. În țări necunoscute nu rătăciți. Dacă vă decideți să mergeți mai departe, lăsați o marcă pe traseul dvs.
3. Nu vă lăsați să mergeți la "vânătoare" fără copii însoțiți, persoane în vârstă sau cu boli grave.

Acum despre echipament. Chiar dacă aveți de gând să se întoarcă seara, Memo ciuperci necesită urgent pentru a lua o busolă, lanterna, chibrituri (ca o opțiune - o brichetă), alimentarea cu apă, sare, și polietilenă. Acesta din urmă este util cel puțin dacă sunteți obosit și doriți să stați. O idee bună de a lua cu un pic de non-perisabile alimentare: Ți-e foame fără echivoc, și, în cazuri extreme, NC va permite să mențină puterea mai mult timp. Este recomandat să aveți un telefon mobil încărcat și un navigator turistic. Pe telefonul mobil puternic nu se bazează, de multe ori ea nu prinde o sută.

Îmbrăcămintea trebuie să fie cu mâneci lungi șipicior. Unele dintre detaliile sale (în mod ideal o cămașă) ar trebui să fie luminoase, vizibile de departe. Pentru a vă proteja împotriva paraziților, este necesar nu numai să tratați haine și un corp deschis cu repellente, ci și să le luați cu dumneavoastră.

Memo pentru colectori de ciuperci: colectăm corect

Desigur, în primul rând ai nevoie de puținpentru a înțelege obiectul de "vânătoare liniștită" și pentru a putea distinge exemplarele otrăvitoare de alimente comestibile. Și chiar dacă știți destul despre ciuperci, există o serie de condiții suplimentare:

1. Dacă sunteți sigur că există o ciupercă bună în fața dvs., dareste acoperit cu mucegai, mâncat de viermi sau evident bătrân, nu merită luat: procesele de descompunere din ea au început deja și cel puțin veți obține o indigestie gravă.
2. În cazul în care înghețurile sunt lovite, este mai bine să părăsiți campania în pădure pentru a extrage astfel de dispoziții până în următorul sezon: după acestea este interzisă "vânătoarea liniștită", chiar dacă vremea este bine din nou.
3. "Recoltarea" de-a lungul drumurilor - atât rutier cât și feroviar - este de asemenea interzisă: ciupercile, ca un burete, absorb metalele radioactive și grele.
4. Containerele pentru ciuperci trebuie neapărat să fie în aer, altfel veți aduce acasă doar putregai.
5. Cersitul de ciuperci ar trebui să-și amintească că pradă ar trebui să meargă devreme dimineața și să termine vânătoarea în jurul orei 11 pm.
6. Pentru specimenele îndoielnice, este mai bine să nu atingeți: unii pot fi otrăviți chiar și prin piele.

Și cel mai important - nu fi lacomă. Ciupercile sunt colectate în cantitatea pe care o puteți face astăzi. În caz contrar, vă priva pe cineva de plăcere, iar colecția va trebui să arunce: ciupercile sub formă proaspătă sunt stocate pentru o perioadă scurtă de timp.

Este important să nu colectați ...

Sfaturile pentru colectorii de ciuperci de la "vânători" cu experiență includ prelucrarea culturilor recoltate. Principalele recomandări sunt:

1. La sosire, "captura" ar trebui sortată pe specii și sortată după calitate. "Nelikvid" este aruncat fără milă.
2. Partea inferioară a piciorului cu pământul vechi este tăiată, membrana mucoasă este scoasă din capac.
3. Preparate, precum și mâncăruri de ciuperci depozitate numai în vase nemetalice. Găleți - numai recipiente emailate - porțelan sau sticlă, plasticul trebuie evitat.
4. Ciupercile pregătite trebuie păstrate numai la rece. Câteva ore petrecute pe masă, în special în căldură, pot provoca formarea toxinelor.
5. Ciuperci cu latex (Chernushki, ciuperci-podgruzdi, Belyanko, volnushki) înainte de sărare înmuiată sau digerat.
6. Morfeții înainte de gătit sunt fierți timp de cel puțin 7 minute; bulionul se revarsă neapărat și nu este folosit pentru vase.

Și o remarcă mai importantă trebuie să știți despre ciuperci: unele soiuri nu pot fi folosite pentru "gustări", deoarece nu sunt compatibile cu alcoolul.

O concepție greșită periculoasă

Și principalul lucru care recomandă să-și amintească memo-ulciuperci: contrar credintei populare, atunci când este gătită ciuperci otrăvitoare nu este albastru în ceapă față sau întunecare de argint! Dacă nu sunteți sigur de siguranța pradă dvs., este mai bine să cereți colecționarilor de ciuperci cu experiență să o verifice.

Ajutor de urgență

Se pot întâmpla și colectori de ciuperci cu experiențăprobleme, și un „dăunător“ alunecare de ciuperci din atenția lor. În cazul în care, după masă, care a inclus prezente feluri de mâncare de ciuperci, unul dintre mancatorii observate simptome deranjante (greață, vărsături, piele palidă, bătăi rapide ale inimii), stomac, el și toți cei care se așeză la masă, trebuie să se spele cu o soluție slabă de permanganat de potasiu și imediat apel " rapid. " Pentru a amâna apelul la camera de urgență nu este necesară, chiar dacă simptomele sunt slăbite: acumularea de toxine în organism este plină de tratament de lungă și dificilă.