Porcurile de porc

O farfurie excelenta care se potriveste cu berea,sunt coaste de porc coapte. Ele nu sunt scumpe și, probabil, singurul lor dezavantaj este că gătitul durează mult timp. Pentru a crea acest fel de mâncare puteți folosi diferite rețete.

Porcurile de porc

Se prepară o marinată uscată: pentru aceasta se amestecă 20 g de boia de ardei, 40 g de sare, 20 g de piper negru, 2 căței de usturoi tocate, 20 g de rozmarin uscat.

Pregătiți coaste: tăiați două kilograme de coaste în porții și frecați-le cu ulei vegetal și o marinadă uscată. Puneți coastele în frigider pentru noapte.

Pregătiți sosul: într-o cratiță, încălziți uleiul vegetal și prăjiți 2 căței de usturoi, jumătate din ceapă. Se presara cu sare, 20 g de boia si piper, se amesteca. Adăugați 40g de zahăr, 40g de ketchup, 40g de muștar, 40g de miere, 40g de oțet de vin, 40g de sos Worcestershire.

Pregătiți coaste: încălziți cuptorul și coaceți partea de carne în sus timp de 2 ore pe un grătar, sub care să puneți un vas cu apă, astfel încât să nu se usuce. Ieșiți din cuptor, puneți pe folie, ungeți cu sos și înveliți, puneți încă o oră în cuptor. Serviți cu vin roșu.

Carne de porc cu fasole, ciuperci și mere

Se fierbe fara sare 200g de fasole. Clătiți sub apă rece 2 kg de coaste de porc tocate, sare, piper. Pe o tigaie din fontă încălziți uleiul de măsline și smântână. Se prăjește coastele din toate părțile. Curățați 1 morcov, 2 cepe (roșu și alb) și tăiați în bucăți mari. Grind 3 căței de usturoi. Se prăjește ceapa, morcovii și usturoiul. În partea inferioară a scoici, puneți tulpinile salvie, pe ele - coaste și apoi legume prăjite. Se toarnă jumătate de litru de bulion fierbinte de pui, se închide capacul și se pune cuptorul în cuptor timp de 40 de minute. Scoateți miezul de la 3 mere și tăiați în cuburi. 10 șampițe tăiate în 4 părți. Puneți merele, ciupercile și rinichii pe saltea, precum și sare și piper și gătiți încă 20 de minute. Scoateți capacul, acoperiți vasul cu frunze de salvie și lăsați-l să se răcească ușor.

Carne de porc într-un stil de țară

1 kg 800g de coaste de porc puse într-o cratiță de 8 litri. Se toarnă cu apă și se pune un foc mare, se aduce la fierbere. Reduceți focul, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ o oră.

Pregătiți sosul: amestecat într-un blender oțet de cidru 125ml, ardei iute brun 40g zahar, 40g tocat conserve ardei iute verde, ardei iute 20g murat, 20g de legume, 2 ciupituri sare ulei, 5g oregano, 60ml sos chili.

Amplasati coaste pe gratar pentru un grătar și friptură timp de 20 de minute, intorcand de multe ori, la foc mediu. Ungeți ultimele 10 minute cu sosul.

Carne de porc în miere

Tăiați coastele, puneți-le într-un castron și adăugați15 g de ghimbir proaspăt ras, 40 g de sos de soia, 5 g de boia de ardei, 4 g de ardei iute, sare. Ungeți fiecare coaste cu miere. Se pune vasul în frigider timp de 3 ore. Preîncălziți cuptorul și puneți-l pe coaste. Sub partea de jos a pus o foaie de copt, acoperit cu folie, pentru a nu pata cuptorul. Se prăjește timp de 8 minute din diferite părți.

Porci de porc cu legume

Tăiați un kilogram de coaste, adormițicondimente universale, sare, piper, 5 căței de usturoi tocate. Se coacă și se taie un kilogram de cartofi, 2 morcovi, se adaugă la coaste și se amestecă. Pune totul în geantă pentru coacere. Puneți o oră în cuptor. Deschideți pachetul, puneți coaste pe o farfurie și presărați cu ierburi.

Carne de porc pe coaste cu semințe de fenicul și rozmarin

În coastele de porc pentru a face punctele din spatelăsați-le într-o felie de usturoi și umpleți-o cu semințe de fenicul și rozmarin. Apoi faceți incizii de-a lungul coastelor și puneți usturoiul mărunțit acolo. Carnea freacă cu sare, piper, muștar, strângeți-o cu fire groase pentru a asigura tăierea de-a lungul coastelor. Puneți o foaie de copt și puneți-o în cuptor timp de 50 de minute. Tăiați firele, tăiați coastele în bucăți și le serviți.

Porc de porc cu sos de carne

Kilogram de coaste de porc stropit cu un amestec de piper,rozmarin, sare, ghimbir și grăsime 60g sos de soia. Carnea a fost pusă într-o formă ignifugă, astfel încât partea de grăsime era pe partea de sus. Coaceți o oră și jumătate. Scoateți coastele din formă și puneți-le în căldură. În formă de turnare apă caldă, amestecat cu sucul de carne excretat. Sare și piper. Sosul rezultat se toarnă coaste, împărțit în porții.