Fabrica de vinuri de sampanie "Balka de Aur". "Golden Beam": tipuri de vin spumant, recenzii, prețuri

"Golden Balk" este un producător bine-cunoscutvin spumant, situat în Crimeea, în regiunea Sevastopol. Se crede că aceasta este cea mai veche plantă. A fost înființată încă în 1889, dar fără nume. În ceea ce privește producția, este foarte mare. La un an de la linia de asamblare a fabricii, 4,5 milioane de sticle cu vinuri spumante se scot.

Podgoriile companiei agronomice ocupă 1500 de hectare, cresc cele mai bune soiuri de vinuri, care sunt potrivite pentru producția de vinuri de masă și muscat.

Istoria plantei

În ciuda faptului că nașterea "ZB" a avut loc în 1889, dar oficial numele său a fost primit de producător în 1921, când a fost creată o fermă de stat cu același nume.

Proprietarii fermei au fost specialiști din Massandra. Au deținut tehnologie pentru producția accelerată de vinuri spumante.

În 1930, planta era numită "Profinter". Întreprinderea se extindea, astfel încât în ​​timp s-au alăturat și fermele colective din apropiere, bolșevice și Kommunar. Odată cu perfuzarea fermelor colective, sa născut agrofirma "Golden Balka".

În 1960 economia a fost împărțită datorită specializărilor diferite în 2 părți. Una dintre ele - "Massandra" - a produs vin, iar a doua - "Beam Golden" - vinuri spumante.

În 1968 a fost construit un complex de producție. Producerea masivă a vinurilor spumante a început, odată cu utilizarea strugurilor din plantațiile locale. Toate podgoriile sunt păstrate până acum.

Modalități de șampanie

"Golden Balka" folosește o metodă acratoforicăfabricarea produselor lor. Adică, șampania se obține în tancuri ermetic închise. Diferența dintre fermentarea în recipiente și sticle este că, în prima variantă, proprietățile și calitățile aromelor de vinuri muscat parfumate sunt mai bine conservate.

Francezii sunt siguri că, în ambele cazuri, campania are aceeași compoziție biochimică, însă, după rezervor, vinul rămâne proaspăt.

Capacitatea parcului acratofor permite astăziproduce mai mult de 500 mii de sticle. pe lună. Specializarea fabricii de azi este vinurile spumante. Ele sunt la fel de spumoase ca șampania. Singura diferență este în gust, care este direct legat de soiul de struguri.

În plus față de vinurile spumante și șampania, planta produce masă și vinuri puternice.

Producția de șampanie nu sa oprit nici măcardin timpul celui de-al doilea război mondial. În timpul unui deficit de apă, șampania a fost livrată la prima linie. Soldații lui au băut în loc de apă, spitalele militare își spălau rănile și bucătarii pregăteau mâncare pe el.

onoruri

Producția uzinei Balka Zolotaya a participat la numeroase concursuri și expoziții internaționale de vinificație, în bancul de porci există numeroase medalii și premii.

În 1995, compania a primit aproximativ 100 de premii.

Astăzi, agrofirmul include cinci fabrici mari care produc șampanie, vin și sucuri.

Soiuri de struguri

Întreprinderea agricolă dezvoltă următoarele soiuri de struguri:

• Sylvaner;
• Muscat Italia;
• Pinot Franc, Haggadah;
• roz Traminer;
• Muscat Hamburg;
• Chardonnay;
• Magaracul timpuriu;
• Sauvignon;
• Karaburnu;
• Riesling Rin;
• Cardinalul.

Principalul soi pentru o lungă perioadă de timp - Aligote. Acesta ocupă 230 de hectare de agricultură.

O sală de degustare este situată la Balaclava, iar oricine dorește poate, la întâlnire, să se prezinte la o oră și o jumătate de oră cu o degustare de zece vinuri.

"Beam Golden" intenționează să extindă gama de șampanie, care este produsă în mod obișnuit clasic.

Produsele fabricii

- Șampanie "Golden Beam" este alb, brut.

Pentru producția de brut brut utilizat 5soiuri de struguri. Cetatea este de 11%. Șampania însăși are o culoare aurie, cu o tentă verzui, aroma ierburilor de luncă și a florilor de primăvară, un gust ușor revigorant. O spumă frumoasă și un lanț de bule vorbesc de șampanie de înaltă calitate.

Această șampanie poate fi servită cu brânzeturi, păsări de curte, fructe de mare, caviar negru și diverse gustări ușoare.

Preț de la producător: 288 ruble.

- Champagne "Golden Beam" semi-uscat, alb.

Pentru producția sa utilizează 7 soiuristruguri. Șampanie de cristal clar din paie cu aromă delicată de miere-floră, fructe și arahide. Când se toarnă în ochelari, apare spumă ușoară. Cetatea - 11%.

Această șampanie poate fi servită la cookie-urile de migdale, peștele sălbatic, sushi japonez, fructe de mare.

Preț fabricant: 283 ruble.

- Șampanie "Golden Beam", albă, semi-dulce.

8 soiuri de struguri utilizate. Cetatea - 11%. Sampanie de aur cu aroma floarea-soarelui si aroma usoara.

Servit la toate deserturile din fructe.

Prețul producătorului recomandat: 283 ruble.

- Șampanie "Golden Beam", roșu, semi-dulce.

Se utilizează 6 soiuri de struguri. Cetatea - 11,5%. În ciuda faptului că șampania este roșie, culoarea ei este de culoare roz deschis. Buchet - bogat. Simțiți notele de lichior de fructe, ciuperci, mirosul de flori. Bogat gust de tort de burete.

Servit cu șampanie roșie din carne roșie "Golden Beam".

Prețul recomandat de producător astăzi: 392 ruble.

- Brut Chardonnay

Soi de struguri utilizat: Chardonnay. Vin de aur cu o tentă verzui. Cetatea - 11%. Aroma are note picante, completate de măr verde și ananas. Gustul vinului este foarte bogat în grădină și fructe sălbatice. După o gură, există un gust lung de violet.

Se întâmplă bine cu peștele râu, brânzeturile, salatele ușoare și aperitivele reci. Vinul este de asemenea potrivit pentru consum pe stomacul gol, ca aperitiv.

- Vin spumant Golden Beam Brut Pino.

Fabricat din struguri Pinot Franc. Cetatea - 11-13%. Culoarea roz roz pal, cu aroma de fructe și flori, lichior de pere-mere, ciuperci. Bogat gust cremos de biscuiți și fructe.

Merge bine cu delicatese marine, plăcinte de pește, caviar și păsări de curte.

opinii

În producția de "Golden Beam", recenziile sunt în mare parte doar pozitive.

Cunoscătorii de șampanie spun că băuturile "Grinzile de Aur" nu miros și gust alcool, dar puteți simți gustul strugurilor buni.

Șampania are o cantitate moderată de gazenu bate în cap, dând un efect instantaneu de intoxicare, și dimineața - o durere de cap. Intoxicarea are loc încet și ușor, ceea ce vă permite să beți șampanie în cantități mari, fără teamă de comportamentul lor.

Mulți observă lipsa gustului chimic, aromelor și substanțelor de ameliorare a aromei. Aromă subtilă și discretă, absența completă a unei dureri de cap dimineața. Ușor de băut, un gust plăcut.

Până în prezent, în ceea ce privește "prețul și calitatea", produsele în cauză au o concurență slabă. Numărul de premii confirmă nivelul ridicat al vinurilor spumante.