Tiramisu: o rețetă pentru gătit acasă
Cel mai faimos desert italian este dincolo de oriceîndoiala este tiramisu. Este un biscuit de biscuiți, înmuiat în sirop și păstrat cu cremă. Pentru a vă bucura de tiramisu este visul fiecărui dinte dulce. Mulți oameni cred că este dificil să pregătești acest desert acasă, dar nu este așa. Cum sa faci tiramisu acasa, asa ca sa dovedit italian delicios, vei spune acest articol.
Tiramisu: rețetă cu cafea
Să începem cu principalele componente ale tiramisului: Crema mascarpone și Biscotti cozonac. Un litru de smântână grele (25 până la 35%) este încălzit până la 80 de grade t, se introduc 3 linguri de suc de lamaie si se incalzeste la foc mic de aproximativ 10 minute se sprijină tifon și se lasă peste noapte să se scurgă. Crema este gata.
Acum, cookie-urile. Cele trei gălbenușuri sunt măcinate cu 75 g zahăr pudră și bate bine la starea de cremă. Apoi introduceți treptat 75 g de făină. Frământăm aluatul (se va dovedi foarte gros), apoi se adaugă 3 proteine biciate. Acoperim tava cu hârtie și folosim o seringă de cofetărie pentru a stoarce cookie-urile, se presară cu pulbere de zahăr.
Astfel, 250 g de expresie puternică trebuie amestecate cu 60 glm cafea lichior (poate fi înlocuit cu "Amaretto"). 3 buruieni de galbenus cu 80 g de zahăr pudră și amestecați albii. Se amestecă mascarpone, introducând treptat în el gălbenușuri, apoi proteine. Pentru o perioadă de timp a pus în frigider. Jumătate din cookie-urile lui Biscotti sunt înmuiate în cafea cu lichior și se pun într-o matriță. Partea superioară a mascarponei din cremă. Apoi am pus cel de-al doilea strat de Biscotti și umpleți-o și cu cremă. În partea de sus cu ciocolată stropită (aproximativ 30 g) și se răcește timp de 2 ore în frigider. Desertul este gata.
Tiramisu: o rețetă cu cireșe
Whisk 500 g mascarpone, lingura de vaniliecarne, la fel de mult lichior de cireșe și 2 linguri de zahăr cu ajutorul unui mixer în starea aerului. La 250 g de cireș dulce eliminăm oasele. Luăm 4 pahare înalte, fiecare puneți pe un biscuiți, puneți cireșe și cremă, acoperiți ochelarii și lăsați-l la frigider pentru noapte. Înainte de a servi, presărați desertul cu ciocolată sau cacao și decorați cireșul.
Tiramisu: reteta cu fructe de padure
Cinci albi sunt bătut bine, introducând treptat 50g de zahăr. Separați separat gălbenușurile, se toarnă și 50 g de zahăr și 3 linguri de sirop de lămâie sau portocală. Apoi se adaugă 500 g de cremă de mascarpone și se amestecă până se omogenizează. Apoi lingurați proteinele biciuite. Jumătate din cremă rezultată ar trebui pusă într-o matriță, iar pe deasupra să se pună un strat de biscuiți cu biscuiți, care se scot în sirop (lămâie sau portocală). Următorul strat va fi tăiat kiwi (4 bucăți) și 200 g de căpșuni. De sus a pus un alt strat de smântână, și apoi - 100 de grame de malinka. Apoi se răcește timp de o oră în frigider.
Tiramisu: o rețetă cu banane
Scoateți 3 gălbenușuri de ou, 35 ml de vin albMarsala, 25 de grame de pudră de zahăr și 250 g de mascaponă. 3 linguri de cafea neagră și puternică, amestecate cu 40 ml de vin și se amestecă în acest amestec de biscuiți cu biscuiți. Apoi puneți acest cookie pe fundul mucegaiului, puneți crema pe partea superioară, o bucată de banană și 25 de grame de ciocolată zdrobită. Apoi repetați straturile.
Tiramisu: rețetă fără ouă
Aceasta este o rețetă foarte simplă pentru tiramisu, care poate figătească pentru cei care, din anumite motive, nu mănâncă ouă. 150 ml de cremă grasă (35%) bătută într-o spumă groasă. Într-un alt castron, amestecați 250 g de mascaponă, adăugând la el 50 ml de cacao condensat și o lingură de zahăr. Apoi conectăm ambele mase și punem-o timp de o oră în frigider. Pe placă se pune un strat de biscotti și se toarnă impregnarea. Impregnarea se prepară după cum urmează: gătiți cafea puternică și foarte dulce, din care 50 ml este amestecată și aceeași cantitate de lichior cremoasă (de exemplu, Beiliss). Ficatul trebuie să fie ușor înmuiat, după care poate fi umplut cu cremă. Top după tradiție presărat cu ciocolată zdrobită (1 țiglă).
Ia un ceai frumos!
