Pregătiți khachapuri cu brânză - rețetă de tortilla georgiană

Fiecare hostess poate găti khachapuri în felul lor,și, prin urmare, este dificil să vorbim despre orice rețetă clasică pentru acest fel de mâncare georgiană. Există o mulțime de opțiuni - pregătiți aluatul în diferite moduri și utilizați o umplutură diferită, care poate fi din cartofi sau fasole.

Cu toate acestea, bucătarii cu cea mai simplă și cea mai comună opțiune sunt khachapuri cu brânză și ouă.

Patru moduri de gătit khachapuri cu brânză

1) Khachapuri cu brânză - rețetă din aluat de drojdie:

Pentru aluat va avea nevoie de făină de grâu - 2,5 v, 30 g de drojdie, ou, o jumătate de pahar de lapte, un pic de sare ..

Pentru umplerea brânzei, luați 250 de grame de brânză suluguni.

Pentru a lubrifia khachapuri veți avea nevoie de un galbenus.

Metoda de preparare: Faceți un aluat de drojdie și lăsați-l ca să meargă bine. Brânză mănâncă mâinile astfel încât să devină o masă omogenă. Separă o mică bucată de aluat și o întinde într-un tort plat. Puneți mai sus o bucată de brânză de aproximativ același volum.

Umpleți aluatul pentru a face brânza înăuntruumplutura. Tăiați khachapuri într-un tort subțire de circa 20 cm în diametru. Lubrifiați suprafața cu un gălbenuș bogat și coaceți khachapuri cu brânză în cuptor.

2) Khachapuri cu brânză - rețetă din aluat de drojdie:

Pregătiți umplutura: Se amestecă 250 de grame de brânză sărată de casă sau brynza tăiată cu un singur brânză. Puneți aluatul de drojdie în câteva părți și formați prăjituri rotunde. Împărțind uniform întreaga umplutură în părți, puneți-o pe prăjituri plate. Protejați aluatul, ascunzându-l complet și păstrându-l. Topul prăjiturilor cu ouă și se coace până se gătește într-un cuptor fierbinte. Finalizate khachapuri cu brânză ar trebui să fie ulei, astfel încât acestea să aibă un aspect atractiv.

3) Khachapuri cu brânză - rețetă din aluat azimut:

Pentru test, aveți nevoie de lapte de aproximativ 2 cani sau matzoni, două ouă, puțină sare. Făina de grâu este necesară pentru ca aluatul să nu fie prea abrupt.

Pentru umplutură se potrivește perfect brânză imerețiană (aproximativ 500 gr.) Poate, înlocuiți-o cu brânză sau brânză sărată de casă. Pregătiți 2 ouă crude.

Brânza imerețiană urmează, tăiată în felii,turnați apa (rece) astfel încât să o acopere complet. Dacă este puțin sărat, atunci nu este necesar să-l înmuiați. Lăsați brânza în apă pentru o perioadă de timp, după câteva ore, dați-o, stoarceți-o bine și amestecați brânza, adăugând ouă. Împărțiți umplutura în patru părți.

Aluat din lapte, ouă, sare și făină. Aveți grijă că nu este prea abruptă. Împărțiți aluatul în patru bucăți și rolați patru prăjituri (faceți acest lucru prin stropirea cu făină). Umpleți umplutura în mijloc și protejați aluatul astfel încât brânza să fie complet în interiorul tortului sau că există o deschidere deasupra tortului. În funcție de mărimea khachapuri, trebuie să existe o tigaie pe care să-i coaceți.

Așezați tortilla pe un vas fierbintetigaie cu o cusătură și coaceți sub capac. Când o parte este coaptă, întoarceți khachapuri și coaceți fără capac. Terminați un khachapuri unge cu ulei și serviți imediat la masă până când s-au răcit.

4) Khachapuri cu brânză - rețetă din aluat azimut:

Pentru test, veți avea nevoie de: 1 lingura. lapte, ou, 3 linguri. făină, 4 linguri. cabane. unt, sare puțin și zahăr o linguriță. Umplutura este făcută din brânză sau brânză imerețiană, sau brânză sărată de casă (aproximativ 500 g).

Umplutura de brânză poate fi preparată în conformitate cu rețeta anterioară.

După cernerea de pe placă, faceți o canelurăîn mijlocul dealului. Spargeți oul acolo, puneți untul, zahărul și sarea. Adăugați laptele și amestecați. Împărțiți aluatul în două părți, rotiți cercurile subțiri. Într-un strat uniform, puneți un umplut pe fiecare cerc, protejați marginile.

Se încălzește tigaia cu unt, se pune un sutură pe khachapuri și se coace sub capac. Întoarceți-vă când este coaptă o parte și continuați cuptorul fără capac până când este gata.