Ce este tărâțele? Beneficii, feluri de mâncare și rețete
Ce este tărâțele? În procesul de prelucrare a grâului în făină de calitate superioară a clasei I și superioare, apare un fel de "deșeu secundar". Este acest amestec, constând din boabe nerafinate și resturile coajei și este tărâțe. Cele mai multe dintre acestea sunt folosite în creșterea animalelor și a păsărilor ca hrană pentru bovine, purcei și păsări tinere. Și tărâțele mai bune, după ce au trecut procesul de prelucrare, se transformă într-un produs alimentar al unei diete sănătoase.
Bran: conținut de calorii și valoarea nutritivă
Conținutul ridicat de fibre scade semnificativvaloarea energetică a acestui produs. Astfel, în 100 de grame de tărâțe conține doar 3,4 g de grăsime și 14,2 g de proteine. Dar carbohidrații - 46,3 g. Total calorii - 270 kcal. Acest lucru arată clar că acest produs este "ușor" pentru stomac, dar în același timp dă un sentiment de plenitudine, care este asociat cu "umflarea". Această proprietate este utilizată pe scară largă atunci când includerea în dieta pentru pierderea în greutate o varietate de feluri de mâncare din tărâțe - cereale, pâine, tărâțe crude în combinație cu fructe uscate și iaurt. De aceea, iubitorii de alimente ușoare au cunoscut de mult ce fel de tărâțe, nu prin auzite.
Unde pot să-l cumpăr?
Problema este că într - un magazin obișnuit înDupă o căutare lungă, nu veți găsi produsul potrivit pe rafturi. Iar după ce ați contactat lucrătorii din supermarket, probabil că vânzătorii vă vor întreba: "Ce este tărâmul pentru coacere?" Prin urmare, produsul dorit poate fi achiziționat în mai multe moduri:
- în magazine specializate cum ar fi "Pekarskiy dom" sau "Tot pentru coacere";
- în magazinele online;
- în farmacii (departamentul "Pentru diabetici").
Pâine cu tărâțe într-un producător de paine
O astfel de coacere este foarte utilă pentru digestie, decideoarece este saturată cu celuloză și contribuie la îndepărtarea toxinelor și, prin urmare, duce la o îmbunătățire generală a corpului. De obicei, acesta este inclus în dieta pacienților cu diabet zaharat sau pentru scăderea în greutate, înlocuindu-i cu rulouri obișnuite cu făină albă. Dacă decideți să încercați să coaceți tărâțele de pâine în conformitate cu rețeta de mai jos, veți obține toate produsele necesare în avans. Utilizarea aparatului de pâine este mai rațională, deoarece va face totul pentru dvs. exact așa cum aveți nevoie, cel mai important fiind să alegeți modul de funcționare dorit (de obicei există rețete diferite în instrucțiuni). Gospodinele experimentate pot încerca să coacă pâinea într-un cuptor obișnuit, dând testul să rătăcească într-un loc cald timpul necesar.
ingrediente:
- apă caldă - 390 ml;
- lapte - 70 ml;
- făină de grâu - 420 g;
- măcinarea fină a tărâțelor de grâu - 210 g;
- Ulei de floarea-soarelui - jumătate de lingură;
- sare - una și jumătate lingurițe;
- drojdie uscată "rapidă" - două și jumătate lingurițe.
preparare
- Puneți toate ingredientele într-un recipient în următoarea ordine: apă, lapte, ulei, sare. Apoi, umpleți făina, tărâțele și drojdia.
- Așezați matrița în filtrul de pâine.
- Timp de 1,5 ore înainte de terminarea brutării, scoateți aluatul și puneți-l înapoi în tava de pâine.
- În 20 de minute. până la sfârșitul apei de coacere cu o perie care utilizează partea superioară a rolei.
- Pâine finalizată pe un suport din lemn și acoperă cu un prosop de hârtie sau prosop de vafe, se lasă până la răcire.
Armonizează cu succes această pâine în sandwich-uri cuunt și pește ușor sărat. Rezultatul va fi echivalent cu pâinea cumpărată în brutărie. Și acum cu siguranță veți ști ce fel de tărâțe, gustându-le.</ strong> </ p>
