Grijile casnice iubesc să-și răsfețească casatot felul de noutăți gustoase. În orice familie, de-a lungul anilor se formează un anumit set de feluri de mâncare, care de obicei nu sunt pregătite pentru micul dejun, prânz sau cină. Dar este frumos să aduci uneori ceva nou la masă și să vezi un zâmbet recunoscător în schimb pe fețele familiei.
Rețeta nouă poate fi găsită cu ușurință pe Internet,citiți într-o carte de bucate sau împrumutați de la cel mai bun prieten. Lista produselor solicitate este de obicei făcută în grame. Dar nu fiecare gospodină din bucătărie are scale, cu care puteți măsura cantitatea potrivită. În astfel de cazuri, se utilizează recipiente de măsurare standard. Ca un astfel de container poate fi un pahar, o lingurita sau o lingura. La urma urmei, veți fi de acord că este mult mai ușor să măsurați o lingură de produs decât, chiar și cu greutăți, să încercați să cântăriți cantitatea potrivită de produs. Dar nu toată lumea știe, de exemplu, cât de mult zahăr este într-un pahar sau câte grame de făină sunt conținute într-o linguriță. Măsurile condiționate ne înconjoară la fiecare pas. Pentru a le ușura navigarea, experții au venit cu o masă în care toate alimentele principale sunt exprimate în cantități diferite: cupe, linguri, grame și, dacă este posibil, în bucăți. Un astfel de tabel vă permite să notați orice rețetă într-o singură valoare și este ușor să faceți o listă a produselor necesare.
Luați zahăr, de exemplu. În timpul gătirii, acest produs este utilizat sub formă de nisip sau pudră. În tabelul de măsuri, fiecare dintre aceste poziții este înregistrată separat. În practică, arată așa. Prescripția necesită un pahar obișnuit de zahăr. Știm că are un volum de 250 mililitri. Și cât de mult zahăr este în grame într-un pahar? Tabelul arată imediat că există 200 de grame de zahăr granulat. Masa se calculează pe baza densității fiecărei substanțe. Expresia: "Densitatea este masa într-o unitate de volum" este familiară cu toată lumea de la școală. Deci, dacă înmulțiți volumul unei substanțe prin densitatea ei, atunci puteți obține masa dorită a substanței. De asemenea, în bucătărie. Pentru a afla cât de mult zahăr este într-un pahar, trebuie să multiplicați volumul de sticlă cu densitatea de zahăr. Volumul de sticlă obișnuită este cunoscut și densitatea zahărului este de 800 kg / metru cub. Matematica goala a ramas: 250x800 / 1000 = 200 grame. Același lucru este valabil și pentru orice alt produs. Zahărul face parte din multe feluri de mâncare, astfel încât întrebarea cât de mult zahăr este într-un pahar se ridică adesea înaintea gospodinelor, în special pentru începători.
Dar există o situație când știi cât de multgrame de zahăr într-un pahar, însă sticla însăși nu este la îndemână. Cum să fii în acest caz? Aici vine din nou tabelul convertirii valorilor. Se știe că într-o lingură de 25 de grame de zahăr și avem nevoie de 200 de grame. Cum sa fii? Din nou, matematica vine la salvare: 200/25 = 8. Prin urmare, 200 de grame de zahăr sunt ușor de măsurat dacă luați 8 linguri de produs. În unele cărți de bucate găsiți recalculeri gata făcute pentru toate produsele cunoscute. Acest lucru facilitează foarte mult munca gazdelor în bucătărie. Acest tabel trebuie imprimat și atârnat într-un loc proeminent.
După ce ai studiat cu atenție toate coloanele din acest tabel, poțirețineți că masa de produse din aceasta este listată în două pahare diferite. Industria noastră internă produce încă atât cești obișnuite de ceai, cât și cele cu aspect facial. Sticla fatetă este un cilindru cu o jantă specială în partea superioară. Înainte de această jantă, volumul unui geam este de 200 mililitri. Prin urmare, pentru a afla câte grame de zahăr într-o sticlă fatetă trebuie să multiplicați densitatea produsului cu volumul necesar: 800x200 / 1000 = 160 grame. Există astfel de ochelari în fiecare casă și de cele mai multe ori gospodinele le folosesc pentru a măsura cantitatea potrivită a acestui sau acelui produs. Jantă pe sticlă nu face posibilă o greșeală și vă permite să luați exact greutatea care este cerută de rețetă. Astfel de trucuri culinare ar trebui să știe fiecare hostess.
