Risotto cu fructe de mare

Bucătăria mediteraneană are multe feluri de mâncarecombinati, la prima vedere, gatit simplu, ingrediente delicioase si ingrediente, precum si usurinta de servire si servire mese gata. Aceste feluri de mâncare includ risotto cu fructe de mare - o farfurie parfumată care provoacă apetit instant. Este important de menționat că pregătirea cu succes a unei capodopere depinde în mod direct de calitatea fructelor de mare, care trebuie să fie proaspete. Alegerea fructelor de mare proaspete sau cumpărarea unui pachet de delicatese congelate de mare trebuie să acordați atenție datei de expirare, precum și posibilității de a le folosi pentru a găti exact risotto.

Risotto cu fructe de mare este pregătit douăzeci și treizeci de minute. Ingredientele sunt concepute pentru patru adulți. Este de dorit să se utilizeze setul specificat de produse, urmând cu acuratețe etapele de pregătire.

Risotto cu fructe de mare (rețetă):
1,5 kg de moluște (mici), 2 kg de midii, 50 de gr. unt, 1 ceapă, tăiate în felii subțiri, 1 cățel de usturoi tocat, 300 gr. orez (rotund-granulat), 100 de grame de vin uscat alb, 150 de grame. crevete decojite, 2 lingurite patrunjel proaspat tocat, 2 lingurite crema groasa sau smantana, 30 gr. brânză tare "Parmedzhano", rasă pe o răzătoare, 250 gr. calmarul conservat, 3 lingurițe de ulei de măsline,
sare, piper.

Acum ne întoarcem la întrebarea: "Cum să gătești risotto cu fructe de mare?".

Fructe de mare proaspete se spală bine și se curățăpeliculile plante și celule. fructe de mare congelate, de obicei, este imediat gata de gătit. Scoicile și midiile sunt plasate într-o tigaie mare, umplut cu apă și adus la fierbere. Mai mult, acestea sunt fierte la foc mare timp de șase până la opt minute sau cam asa ceva, atâta timp cât nu este deschis. Nu sunt fructe de mare deschis, de obicei, nu folosiți pentru gătit risotto. După aceea, baia se îndepărtează de căldură și de midii și scoici în apă fierbinte permis. În același timp, în apă clocotită cu sare în jos creveți doar un minut și imediat eliminate.

Luați o altă cratiță sau un vas mare (cu înălțime marelaterală, volumetrică), cu fundul gros, în care untul este topit și ceapa este prăjită. După aceea, se adaugă usturoiul, care este prăjit la căldură scăzută timp de cinci minute. Apoi, în această tigaie sau tigaie (dacă se dorește, risotto de gătit), orezul este turnat și amestecat bine cu toate celelalte ingrediente. Adăugați sare, piper (la gust), după care totul este gătit timp de trei minute la căldură scăzută. Vinul se toarnă. Gătitul este continuat la foc mediu până când orezul este complet absorbit de vin.

Mai mult, risotul este combinat cufructe de mare urmează: scoici și midii poate fi pliat într-o strecurătoare sau sita sau trăgând-le pe o farfurie și se lasă să se scurgă apa rămasă. După aceea se adaugă la risotto. Apoi, sunt descoperite creveți. Totul este presărat cu pătrunjel, brânză și smântână (sau smântână). Apoi, totul este amestecat bine și pregătit pentru încă un minut, cu agitare constantă.

Sculele într-un bol separat se combină cu uleiul de măsline.

Risotto cu fructe de mare este așezat pe plăci porțiuni, în partea superioară se adaugă squid și câteva frunze de patrunjel.

Când serviți risotto cu fructe de mare, copiii mici trebuie să pre-curățească fructele de mare și să servească felul de mâncare numai cu părți comestibile din fructe de mare.

Risotto este servit fierbinte. Este o practică obișnuită de a mânca alimente proaspăt preparate. Risotto este perfect combinat cu vin alb neîndulcit. În mod necesar, cu antena se plasează o placă suplimentară pentru părți necomestibile de fructe de mare. Pe masă, de obicei, există o ceașcă cu lămâi tăiate și șervețele suplimentare.