Nu toată lumea îi place cafeaua neagră pură - pentru mulțipare amar, fără gust. Deseori motivul pentru care nu-i place pentru el se află în cetatea băuturii bine preparate. Cu toate acestea, nu toată lumea știe că există mai mult de 1000 de opțiuni pentru a le servi în lume, dar probabil că au auzit despre cele mai populare dintre ele - cappuccino.
Această băutură italiană a fost pregătităbazat pe espresso, lapte și spumă de lapte, are o istorie lungă. A apărut în secolul al XVI-lea într-una din mănăstirile romane. Călugării capucini care au trăit în el au fost primii care se gândeau la diluarea cafelei cu lapte și spumă de lapte groasă. Cappuccino este servit în aproape fiecare cafenea sau restaurant. Gustul său moale îl face o băutură preferată pentru fete tinere și cunoscători de cafea mature. Și datorită faptului că puterea sa este mică, cappuccino este foarte îndrăgit de acei oameni care sunt versiunea standard a espresso este strict interzis din motive medicale.
De obicei, pentru a face această băuturăSe utilizează o mașină specială de cafea cu cappuccinator. Dar nu disperați și credeți că această opțiune se poate bucura numai într-o cafenea. Bucătăriile mici de bucătărie ajută fanii acestui tip de cafea să se bucure de ea acasă. Să vorbim cum să facem cappuccino de casă.
În primul rând trebuie să alegeți o notă bună. Cel mai bine este să folosiți o băutură naturală de la fasole proaspăt măcinată, preparată în turcă. Deci, înainte de a face un cappuccino acasă, ar trebui să te uiți în cea mai apropiată cofetărie și să cumperi cafea. Cei care doresc să păstreze o adevărată rețetă de gătit vor avea nevoie, de asemenea, de o mașină de espresso - o versiune specială a turcilor, în care băutura este preparată prin trecerea apei calde sub presiune printr-un filtru. Dar, în general, este suficient să faci cafea tare în turcă.
Cum sa faci un cappuccino acasa cu spuma "dreapta"? Aici depinde foarte mult de instrumentele disponibile. Adevărul este că acum trebuie să batem laptele. Vom învăța cum să facem cappuccino acasă în două moduri diferite. Pentru prima dintre ele veți avea nevoie de o presă franceză. De asemenea, sunt necesare 150 de mililitri de lapte, cel mai bine cu un procent ridicat de conținut de grăsime - depinde de densitatea spumei. Aduceți produsul la fierbere și turnați-l într-o presă franceză. Dar acum totul depinde de dexteritatea mâinilor: cu cât creștem și scade mai mult pistonul, cu atât spuma va crește mai mult pe lapte și, prin urmare, vom lucra din greu. Când și-a biciuit pălăria, toarnă cafeaua într-o ceașcă sau pahar 1/3, se adaugă zahăr și se amestecă. După aceea, este necesar să se toarnă cu grijă laptele în cafea și se pune spuma de lapte cu o linguriță deasupra băuturii.
Cea de-a doua modalitate demonstrează cum să facem cappuccinoacasă folosind un mixer. Pentru preparat, aveți nevoie de 100 de mililitri de lapte și 50 de mililitri de cremă de băut cu un procent ridicat de grăsime. Combinați crema cu lapte și căldură la căldură scăzută. Când amestecul se încălzește puțin, trebuie să fie bine bătut cu un mixer. Am răspândit spuma deasupra cafelei - și aici, băutura noastră este gata.
Acum știm cum să facem cappuccino acasă.Condiții. Rămâne să punem ultimele atingeri - pentru a decora cupa cu băutura noastră. Un barista cu experiență face ca cupele să fie decorate cu această băutură în artă reală, creând modele reale pe suprafața spumei. Scorțișoara de scorțișoară, ciocolata rasă sau siropurile sunt folosite în mod obișnuit pentru decorare. Se toarnă cu grijă puțin scorțișoară sau ciocolată într-o ceașcă pentru a nu deteriora spuma. Puteți pregăti un șablon în avans pentru a încerca să faceți pe suprafață nu numai o pulbere parfumată, ci un model mic.
