De secole, cafeaua a rămas favorităbăutură a omenirii. Patria copacilor de cafea este Etiopia, Africa, dar mai târziu s-au răspândit peste tot în lume. În plus, boabele sunt unul dintre principalele produse ale comerțului mondial, producând numai petrol. Cea mai mare parte a cafelei produce țări tropicale fierbinți: Brazilia, Columbia și Vietnam, însă plantațiile de cafea de astăzi pot fi găsite și în Australia sau China și, surprinzător, în unele țări europene. Copacii care necesită îngrijire specială sunt cultivați de experți experimentați în domeniul lor pe anumite soluri, iar boabele de cafea, coapte, sunt colectate manual. Mai târziu, ei primesc o băutură preferată, fără o ceașcă din care mulți nu cred că începea o nouă zi.
Cafea arabica: caracteristici de bază și regiuni de creștere
Arabica și Robusta ... întâlniți în mod constant aceste cuvinte atunci când cumpărați sau comandați o ceașcă de cafea într-o cafenea. Nu este un secret faptul că denotă numele celor două soiuri principale. Deci, care este diferența? Cafeaua de cafea Arabica este mai scumpă și are o aromă delicată, dulce, dar în același timp destul de intensă. Mirosul poate avea nuante de caramel, miere, condimente sau fructe. Arborii pe care se cultivă cafea Arabica sunt foarte capricioși și necesită un sol special, umiditate și condiții climatice specifice. Cele mai bune soiuri de cafea Arabica sunt furnizate de Brazilia, Costa Rica, Columbia, Guatemala, Kenya și Etiopia.
Robusta Coffee
Spre deosebire de aristocrațirafinamentul arabic, soiul rosta are un gust amar, așa zis de "pământ", cu o umbra lemnoasă, ușor astringentă. Dar, în general, Robusta are mult mai puține caracteristici de aromă decât cafeaua Arabica. De aceea, acest grad nu este prezentat în mod special pe piață, deși este destul de ieftin. Arborii robusta sunt mult mai puțin capricioși decât omologii lor de specii, nu necesită condiții specifice de creștere, sunt rezistenți la îngheț și sunt distribuite pe scară largă. De regulă, faimoasele cafenele și restaurante nu oferă vizitatorilor lor cafea din această clasă.
Cum sa alegi cea mai buna cafea arabica
Atenție, nu toate clasele de cafea Arabica sunt aceleași. Ele pot fi, de asemenea, crescute într-un mediu nepotrivit, care, fără îndoială, afectează gustul băuturii (așa cum ne amintim, arbori de cafea sunt foarte pretentios), nu au fost colectate în timp util de maturare, sunt supuse depozitării necorespunzătoare sau prăjire. Prin urmare, cuvintele "această arabică" încă nu spune că de cereale veți obține cafea aroma de calitate. Atunci când alegeți cereale, în primul rând să acorde o atenție la aroma lor: cafea nu ar trebui să miros de boabe arse. Dacă este așa, au existat încălcări grave în prăjirea acestea ar trebui să fie uscat, fără modificări vizibile sau deteriorări. De asemenea, uitați-vă la țara de fabricație: astăzi, cea mai bună Arabică este furnizată pe piața mondială de către Brazilia și alte țări din America Centrală. De asemenea, unul dintre factorii determinanți este prețul, care în medie este de 50 USD pe kilogram de cafea bună. Și cel mai rafinat și scumpe până în prezent sunt soiuri de jamaican Blue Mountain, Tarrazú, columbian Supremo, Costa Rica, Guatemala Antigua și altele.
Coffee arabica - îngrijire, depozitare și prăjire
Gurmatorii ar trebui să înțeleagă, de asemenea, căilefriptura de cafea, deoarece are un efect semnificativ asupra caracteristicilor gustului. De exemplu, cafeaua cu coaja medie vă va oferi o aromă curată și dulce, cu o notă de nucă. Dar aceleași cereale cu prăjire maximă vor da un miros mai pronunțat cu incluziuni de mirodenii, citrice și ciocolată. Nuanțele nuanțelor, de regulă, depind de o anumită calitate a cafelei. Încă o dată, vă reamintesc că boabele de cafea nu ar trebui să aibă nici un miros arzător.
Păstrați cel mai bine boabele de cafea arabicaermetic, într-un loc uscat și întunecat. Aveți grijă să nu obțineți umiditate în interior. Fiecare porțiune nouă este mai bună pentru a obține o lingură specială, care poate fi pusă în interiorul recipientului. Și după aceea, măcinarea boabelor aromate și prepararea cafelei - espresso, latte sau turcă - veți obține o băutură parfumată care vă va ajuta să vă bucurați la începutul unei noi zile.
