Meniul de vară: okroshka cu sfecla

Okroshka cu sfecla, sau supa rece din Belarus- aceasta este o soluție excelentă pentru o cină de vară. Principalul ingredient al acestui fel de mâncare este sfeclă roșie - o legume care este condusă de mult mai mult decât o rețetă. Se prepară salate și mâncăruri de legume, supe inimioare și gustări reci și sfeclă roșie este o farfurie de coroană, care simbolizează începutul unui sezon fierbinte.

Noțiuni de bază despre gătit

Okroshka din Rusia este cunoscut din timpuri imemoriale. Acest fel de mâncare se mândrește cu locul printre multe supe reci. De aceea, cel mai adesea este gătit într-o vară fierbinte. Principiul principal al gătitului este măcinarea legumelor și a cărnii fierte urmată de turnarea unei baze lichide.

Acestea din urmă pot fi preparate pe baza mai multor ingrediente - pot fi chiori lichizi, chefir, zer, maioneză sau pur și simplu apă fiartă.

Componentele principale ale okroshka sunt legumele crude. Castraveți, ridichi, sfecla, napi, cartofi etc. - toate acestea pot fi folosite pentru prepararea supă de sfeclă. Adesea, toate ingredientele de mai sus se adaugă la carnea fiartă, sunca sau cârnați. Termină lista ingredientelor principale proaspete din ierburi în cantități nelimitate.

Plecând de la toate cele menționate mai sus, este posibil să spunem că okroshka este cel mai răspândit fel de mâncare dintr-o categorie "Rețete delicioase și utile".

Reteta clasica

Pentru a pregăti okroshka cu sfeclă pe kefir, vor fi necesare următoarele ingrediente:

• Două sfecla fiartă este de dimensiuni medii.
• Oul de pui.
• Ierburi proaspete (patrunjel și mărar).
• 1 litru de kefir.
• Smantana pentru alimentarea cu combustibil.
• Sare.
• Castraveți proaspeți.
• Pene de ceapă.

În sensul tradițional, rețeta pentru sfeclă roșie și sfecla constă în măcinarea legumelor și apoi turnarea acestora într-o bază lichidă. În acest caz va fi chefir.

Metoda de preparare

Mai întâi de toate, este necesar să curățați sfecla cândPeriați și gatiți până la consistența moale. Împreună cu ea puteți găti ouă. După aceea, ar trebui să răciți ingredientele. Sfecla de sfecla pe o rasina mare, si taiati ouale in 2 parti.

Apoi treceți la restul ingredientelor. Castraveții se spală, taie vârfurile și taie în jumătăți mici. Spălați ceapa verde și uscați bine, apoi tăiați-o și puneți-o pe fundul vasului, în care se pregătește okroshka cu sfecla. Puteți să-l presărați cu sare și să-l ștergeți cu o pastilă.

După aceea, adăugați toate ingredientele la ceapă și turnați cu kefir. În ultimul moment este adăugat un ou de pui. Pentru a face okroshka mai lichid, este necesar să se dilueze kefirul cu apă fiartă.

Okroshka în limba lituaniană

Această rețetă este adesea folosit pentrucină de masă de vară. Supa rece hrănește perfect și lasă o senzație de greutate în sezonul cald. au nevoie de următoarele ingrediente pentru prepararea friedge lituaniană:

• Sfeclă roșie - 3 bucăți de dimensiuni medii.
• Castraveți - aceeași cantitate.
• Apă minerală.
• Pene de ceapa - 1 buchet.
• Oua de pui - 4 bucati.
• Un buchet de mărar proaspăt.
• Pătrunjel - 1 grămadă.
• Smântână.
• Sare.
• Iaurt de casa.

Pregătirea acestui fel de mâncare în modul lituanian se distinge prin unele nuanțe, dar, în general, este aceeași rețetă pentru tradiționalul okroshka cu sfecla.

Rețetă pas-cu-pas

Mai întâi de toate, trebuie să faceți sfecla. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu un cuptor cu microunde. Pentru a face acest lucru, puneți sfecla într-o pungă de plastic pentru coacere și trimiteți-o la cuptorul cu microunde timp de 4 minute. După verificarea disponibilității ingredientului cu o furculiță. Dacă este necesar, puteți continua să preparați sfecla de ceva timp. Dacă în apropiere nu există un cuptor cu microunde, puteți fierbe legumele.

Oua de pui fierbe, se raceau sub un curent de apa rece si se macina pe o rasina mare sau cu un cutit.

Castraveți pentru spălare și grătar pe o răzătoare mare. Puteți de asemenea să mănânci cu un cuțit. Clătiți bine ceapa cu apă și frecați.

Acum vă puteți întoarce din nou la ingredientul principal. Sfeclă roșie pentru a se răci și tăiați pe o răzătoare. După aceea, combinați toate ingredientele în turta de supă, se amestecă cu smântână și se condimentează cu sare.

Rămâne doar să umplem întregul iaurt șisă se amestece. Aduceți okroshka cu sfeclă la consistența dorită poate fi cu ajutorul apei minerale. Supa rece este gata - poate fi servita la masa, condimentata generos cu ierburi proaspete.

Rețete gustoase și utile: okroshka pe paie pâine

Principiile care stau la baza pregătiriio cină de vară consistentă, vă permite să creați combinații neobișnuite de ingrediente. Deci, okroshka cu sfecla pe kefir este o varianta clasica de supa de vara. Dar dacă utilizați quass în loc de kefir, puteți obține un gust deosebit de bogat, care va fi întotdeauna asociat cu vara.

Deci, pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• Sfeclă proaspătă - 200 de grame (puteți folosi o legume murate, care se vinde în fiecare magazin alimentar).
• Sare.
• Doi morcovi.
• Green verde de mărar și patrunjel - unul câte unul.
• Castravete proaspete și murate.
• Smântână.
• Oul de pui.
• Zahăr și oțet.
• Trei pahare de pâine (se poate utiliza produsul finit).

Supa se va dovedi incredibil de gustoase și satisfăcătoare, dacă urmați toate recomandările prezentate mai jos.

Metoda de preparare

Sfeclă brută trebuie să fie spălată bine, curățatăși se taie în felii mici, apoi se pune într-o tigaie, se adaugă o cantitate mică de apă și oțet, apoi se pune la foc mic. Filtrul de bulion se răcește.

Morcovii trebuie fierti la o consistenta moale chiar in piele. Apoi, curățați-l și tăiați în bucăți mici.

Castravetele proaspete și murate pot fi frecate cu un răzuitor mare. Ouăle se fierbe și se taie în felii de mărime medie.

Într-o turtă de supă, trebuie să amestecați morcovi fierți,tăiați în cuburi mici, ouă, castraveți și smântână, apoi adăugați sare, zahăr și ceapă tocată. După ce toate componentele sunt amestecate, se adaugă sfecla împreună cu decoctul și se toarnă tot cu pâine de pâine. Serviți mâncarea la masă în porții, decorată cu ierburi proaspete și o felie de ouă fierte.

Okroshka cu carne de vită

Folosirea cărnii fierte permitegătiți un vas incredibil de bogat și gustos. De fapt, puteți folosi orice rețetă clasică pentru supă rece. Puteți face o varietate cu carne fiartă. Fileul de carne de vită sau carne de porc este gătit într-un recipient separat. Este de dorit să rupă carnea în bucăți mici și să o adăugați la sfeclă okroshka chiar înainte de servire.

Unele gospodine preferă să utilizeze cârnați sau salamuri uzate obișnuite, pre-prajite într-o tigaie.

O varietate de rețete de okroshki vă permite să creați mâncăruri simple și delicioase, care dispar foarte repede de pe plăci.