Omelet cu făină: rețete de gătit într-o tigaie și în cuptor
Nutriționiștii consideră o omeletă cea mai folositoare opțiunemicul dejun. Oferă organismului un număr suficient de calorii, vitamine benefice și substanțe care măresc metabolismul, îmbunătățesc starea de bine, vă permit să începeți în mod activ ziua de lucru și să-l cheltuiți cu beneficii. Între timp, pentru a vă înveseli dimineața, este mult mai plăcut să aveți micul dejun nu numai delicios, ci și o omelet frumos și pufos. Doar astfel și pot fi pregătite în conformitate cu una dintre rețetele prezentate în articolul nostru.
Secretele de gătit o olchetă luxuriantă
Mulți oameni cred că nu există o omeletă de gătitnimic complicat: bateți ouăle, adăugați lapte - și ați terminat. Dar, de fapt, totul nu este atât de simplu. Majoritatea homolelor din gospodină seamănă cu un tort plat. Și chiar dacă masa de ou se ridică bine în tigaie, atunci după deschiderea capacului, la fel de repede cade. Pentru a face omeleta pufoasă, trebuie să țineți cont de următoarele recomandări la pregătirea acesteia:
- Dacă timpul permite, biți și gălbenușul separat. Acest lucru va crește pompul vasului finit. Apropo, ouăle ar trebui să fie doar reci.
- Făina nu ar trebui să fie prea multă. Raportul optim este de 10 g pe 1 ou. În caz contrar, omeleta va deveni prea grea și se va ridica prost.
- Pentru o omletă cu umplutură de legume, este necesar să se prăjească și într-o tigaie separată. Atunci când se adaugă la un vas de legume proaspete, vasul se poate dovedi a fi prea apos din cauza sucului conținut în ele.
- Omeletul cu făină (și chiar fără făină) trebuie să fie gătit doar sub capac. Așa că se va ridica bine. În acest caz, capacul poate fi deschis numai la câteva minute după preparare, astfel încât să nu scadă.
Cum să gătești o omletă într-o tigaie cu lapte și făină: versiunea clasică
Omeletă luxuriantă pentru multe gospodine și rămâne un vis prețuit. Între timp, întregul secret al preparării sale este în ingrediente, inclusiv făină și sifon, pe lângă ouă.
Pentru a face o omletă rapidă cu făină și laptetigaie conform retetei noastre, trebuie sa incepeti sa bateti bine ouale (5 buc.). Pentru asta aveți nevoie de un mixer. Este necesar să bateți ouăle timp de cel puțin 5 minute înainte de formarea unei spume pufoase. Apoi adăugați lapte (100 ml). Continuați să bateți încă 2 minute. După aceasta, puteți adăuga sare, sifon (1/4 linguriță) și făină (2 lingurițe).
Omeletul prăjit într-o tavă cu ulei vegetal la căldură scăzută. Tigaia trebuie acoperită cu un capac astfel încât omletul să fie bine ridicat. Mâncarea va fi gata în aproximativ 6 minute.
Omelet pe lapte cu șuncă
Mulți oameni preferă să mănânce omletă cu cârnați. Ca o alternativă la acest fel de mâncare tradițională, oferim o omletă cu șuncă. Pentru a face acest lucru, trebuie să separați albi de gălbenușuri de patru ouă. Apoi bati alb cu un mixer, și amestecați galbenele cu o furculiță. După aceea, ambele părți ale ouălor sunt combinate într-o singură masă. Acum trebuie să adăugați lapte. Este necesar să se măsoare jumătățile cochiliei. Cât de multe ouă într-o omletă, atât de multe jumătăți de ouă ale cochiliei, umplute cu lapte, trebuie să turnați în aluat. În plus, veți avea nevoie de 1 lingură. Lingură de făină și același ulei vegetal.
Cum să gătești o omuletă pe chefir într-o tigaie
Omeletul delicios poate fi gătit nu numai culapte, dar și cu kefir. Acest produs lactat stinge sodă, care se adaugă la aluat. Și ca rezultat, felul de mâncare se dovedește mai luxuriant. Singura nuanță asociată cu prepararea unei astfel de omlete, datorită faptului că va trebui să se întoarcă în tigaie. În caz contrar, omletul cu făină nu este coaptă.
Omeletul într-o tavă cu brânză
Reteta pentru omela luxurianta este putin diferita de cele de mai sus. Faptul este că aici ouăle trebuie împărțite în alb și gălbenușuri, care vor trebui bifate separat.
Pentru a începe, ar trebui să gătești o umplutură plinăpentru o omletă Pentru a face acest lucru, ardeiul roșu (½ pod) trebuie să fie tăiat foarte fin, și se adaugă ceapa verde și cârnați afumați (50 g). Toate ingredientele au nevoie de puțină prăjitură în ulei vegetal (1 lingură de lingură). Acum trebuie să bateți gălbenușurile a patru ouă și veverițe (cu sare). În partea de gălbenuș adăugați o lingură de făină și un sfert de linguriță de sifon, stins cu oțet (3 picături). Se amestecă. Adăugați proteine în veverițe. După aceasta, gălbenușele pot fi conectate la masa de proteine utilizând o scapula.
Reteta pentru a face o ouă luxuriantă în cuptor
În plus față de cea tradițională, cea mai rapidăPrepararea unui omlet într-o tavă poate fi făcută în cuptor. În acest caz, se recomandă adăugarea de sifon la masa de ouă, care va permite omelelor să se ridice bine, precum și făină, ceea ce nu îi permite să se stabilească.
Omeletul de gătit cu făină într-un aragaz lent
Omeletul într-un gust multivariat nu se întâmplămai rău decât fiertele în cuptor sau în tigaie, și durează jumătate din timp. Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de același set de produse ca și în rețetele anterioare.
Pentru micul dejun, va fi suficient să luați 3 ouă șibate-le în spumă. Adăugați lapte (1/3 ceașcă), făină (3 lingurițe), un vârf de sifon și o sare. Toate ingredientele sunt amestecate bine, după care masa de ou trebuie să fie turnată în castronul aragazului lent, lubrifiat (în acest fel omeleta va fi mai gustoasă).
Omețul cu făină este preparat în modul "Coacere" 20minute. Dacă funcția multi-gătit este furnizată în multicooker, atunci este mai bine să alegeți acest mod de gătit. Mâncarea finită ar trebui să fie mai luxoasă și mai delicată ca gust. Nu deschideți capacul aparatului imediat după gătire, altfel omeletul se va usca. Așteptați încă 5-10 minute și serviți vasul la masă.
Omeletă în cuptor cu trei tipuri de brânză
Această calitate incredibil de gustoasă, dar destul de caldăomeleta este făcută din ouă și făină, cu adăugarea a trei tipuri de brânză: cheddar, ricotta și parmezan. Se coace în cuptor sub forma unui diametru de 26 cm și este foarte luxuriantă.
Omeleta cu făină în cuptor, a cărei rețetă este prezentată mai jos, este preparată în următoarea secvență:
- Se prăjește într-o tigaie timp de 10 minute sau se coaceîn cuptor trei ardei dulci roșii. Apoi le puneți într-un castron și acoperiți cu folie. După ce legumele s-au răcit, trebuie să fie îndepărtate din semințe și tulpină și să se îndepărteze un strat subțire din fiecare piper.
- Sapă făină (120 g), sare (1 linguriță) și praf de copt (3/4 linguriță).
- Se amestecă ouă mari (9 buc.) Cu un malaxor într-un castron separat timp de trei minute. Apoi adăugați amestecul de făină, ulei vegetal (3 linguri de linguriță), piper tăiat și puțin ceapă verde.
- La sfârșitul preparării aluatului de ou, adăugați 150 g cheddar, 200 g de ricotă și 50 g de parmezan. Încă o dată, amestecați totul cu o lingură până la o consistență omogenă.
- Se toarnă masa rezultată în formă și se trimite omelețul în cuptor timp de 30-35 de minute.
Omelet cu roșii și ierburi în cuptor
Omeletul fiert nu într-o tigaie, ci înCuptorul devine de obicei moale și dens în același timp. În exterior, seamănă cu o caserolă cu ouă de aer. Acesta va ajuta sa gatiti o astfel de omleta cu faina in reteta cuptorului cu o fotografie. Lush și foarte gustoase, va fi foarte util pentru micul dejun de sâmbătă.
- Se amestecă iaurtul natural din Grecia sau smântâna (3 linguri de linguriță) și făina (50 g).
- Bateți 4 ouă unul câte unul. Adăugați sare, piper și ierburi pentru gust. Combinați amestecul de ouă și făina, amestecată cu iaurt.
- Cirese roșii (350 g) tăiate în jumătăți, brânză de grătar.
- Puneți cireșul pe fundul mucegaiului.
- Presați roșiile cu brânză (50 g).
- Se toarnă aluatul sub formă de roșii și brânză.
- Coaceți omelețul în cuptor la 200 de grade timp de 25 de minute. </ ol </ p>
