Deserturi italiene ușoare
În Italia, este obișnuit să se pregătească deserturi ușoare simple. Deosebit de popular în același timp se bucură de pannakota, tiramisu, brânză și preparate sub formă de bucăți rupte sau feluri de mâncare de la ea (ricotta, Filadelfia, etc.), fructe și fructe de pădure. deserturi italiene sunt adesea servite sub formă de făină și produse de cofetărie, cum ar fi prăjituri, biscuiți, prăjituri delicioase variat, tarte unic. Italienii iubesc și înghețată, care este destul de o mulțime de soiuri. Acest lucru poate fi la fel de șerbet de fructe, și usturoi sau delicatețe brânză.
Să ne uităm la mai multe moduri în care deserturile italiene sunt pregătite.
1.Tiramisu
ingrediente: patru ouă, o sută de grame de zahăr, cinci sute de grame de mascarpone, două sute cincizeci de grame (34 buc.) „Savoyardy“ cookie sau biscuiți bețișoare, trei sute cincizeci de grame de cafea solubilă sau preparată, cacao.
Galbenusele trebuie separate de proteine și să fie măcinatecu zahăr. La masa rezultată, se adaugă mascarpone și se amestecă ușor. Separați separat proteinele, care se adaugă apoi la gălbenușuri și se amestecă bine.
Cookie-urile sau biscuiții se scufundă în frigcafea (pentru trei sute de grame, trei linguri de cafea) și scoasă instantaneu ca să nu se înmoaie. Acestea sunt plasate pe o tavă de copt, partea de sus acoperit cu o masă cremoasă, apoi din nou pune un strat de aluat, înmuiate în cafea, cacao stropit pe partea de sus de tot.
Acest desert se dovedește a fi destul de delicat și aerisit, prin urmare este necesar să-l tăiați în bucăți mici cu grijă.
2. Dulciuri italiene din Parmesan
Ingrediente: o sută de grame de parmezan sau grana padano și ciocolată neagră.
Parmezanul este spart în bucăți mici, ciocolata este încălzită pe o baie de aburi. Felii de brânză sunt înmuiate în ciocolată și stivuite pe hârtie de pergament pentru solidificare.
Acest desert este perfect combinat cu șampanie, dar îl puteți folosi singur.
3. Patiseria italiană din Trentino
ingrediente: pentru o sută treizeci de grame de smochine uscate și prune uscate, o sută de grame de pere uscate, șaizeci de grame de fructe și stafide confiate, o sută de grame de migdale, cincizeci de grame de făină de secară, de o sută de grame de făină de grâu, șaptezeci de grame de zahăr, o jumătate de lingură de scorțișoară, o linguriță de scorțișoară, pe un vârf de anason și cuișoare de pământ, unt.
Figurile, perele și prunele sunt înmuiate în apănoapte, apoi stoarceți și tăiați în cuburi. Stafide înmuiate în apă timp de aproximativ douăzeci de minute, se adaugă împreună cu fructe confiate, migdale, condimente, zahăr și sare pentru fructe uscate, amestecate bine și se lasă timp de o jumătate de oră. După acest timp, adăugați făina și amestecați aluatul.
Pe o foaie de copt puneți hârtie de pergament,uns cu unt, împrăștiați aluatul pe el, decorați-l cu fructe confiate, puneți-l în cuptor și coaceți timp de aproximativ o oră. După aceasta, desertul este răcit și tăiat în bucăți mici.
4. Deserturi italiene - înghețată de iasomie
Ingrediente: Cincizeci de flori de iasomie, o sută cincizeci de grame de zahăr, un scorțișoară sau o rădăcină de scorzonera, un teanc de rom, patru veverițe.
Florile se pun în boluri, se toarnă 500 ml de apă și se lasă timp de trei ore. Infuzia rezultată este filtrată, turnată într-o cratiță, adăugată scorțișoară, zahăr și fiartă, apoi se răcește și se filtrează din nou.
Proteinele sunt bate, amestecate cu perfuzie și rom. Masa rezultată este împrăștiată într-o matriță și introdusă în congelator. Când înghețata este oarecum înghețată, este scoasă, bătută și pusă din nou în frig. Această procedură se repetă de mai multe ori. Desertul este servit în pahare înalte sau vase de sticlă.
Astfel, deserturi italiene sunt diferite probleme, simplitate, și cel mai important - un gust excelent, astfel încât acestea sunt potrivite pentru iubitorii de dulce de orice categorie de vârstă a fost.
