Crema termostatică: ce este, avantajele și dezavantajele sale

Printre imensa varietate de produse lactatepe rafturile de magazine a apărut recent smântână termostatică. Ce este, nu toată lumea știe, cumpărați-o în timp ce ezitați. Dar cei care au încercat deja, rețineți că este mai delicios decât smântână obișnuită. În plus, este și mai util.

Ce este smântâna

Acesta este un produs din lapte acru, obținut de lacremă și sourdough. Conținutul său de grăsime variază de la 10 la 58%. În prezent, smântâna este atât de simplă încât este distribuită pe scară largă în multe țări. Smântâna poate fi folosită nu numai pentru gătit, ci și pentru scopuri cosmetice.

Anterior, înaintea separatorului, s-a primit o smântânăastfel: laptele a fost lăsat să acru și, după câteva zile, stratul superior stabilit a fost îndepărtat și plasat într-un loc răcoros. De asemenea, străbunii noștri au folosit acest mod de a produce smântână. Desigur, un astfel de produs nu a avut o durată lungă de conservare. Dar o astfel de producție nu a cauzat probleme. În timp, această metodă a scăzut în fundal.

Smântână a început să câștige popularitate și a ieșit înproducția de masă. În unele locuri se mai numește "cremă rusă". Și acum laptele este separat, apoi pasteurizat și adăugat la aluat. După recrutarea acidității dorite, crema este lăsată să se coacă într-un loc răcoros. După aceea, smântână este produsă în două moduri: termostatic și rezervor.

Crema termostatică: ce este?

Cu această metodă de preparare se toarnă smântânăîn recipient, în care va merge la magazin. De asemenea, sunt adăugate microorganisme fermentante speciale și expediate în camere termostatice cu o anumită temperatură pentru fermentare. Cu această producție de smântână este groasă. O metodă de gătit a rezervorului sparge consistența, devine lichidă.

Crema termostatică - ce este? Mulți s-au întrebat cine la văzut pe rafturile oamenilor. Se pare ceva familiar, sigur că este util. Și dacă citiți compoziția, nimic mai mult, cremă și sâcâială.

Această metodă de gătit își păstrează proprietățile benefice, gustul este mai viu, iar produsul în sine este suculent și parfumat.

Avantaje și dezavantaje

Mulți care înțeleg ce înseamnă "smântână termostat", notează avantajele sale față de cele obișnuite:

• Smântână preparată în acest mod este mai vâscoasă, poate fi folosită cu o lingură;
• fiecare lot nu este similar cu celălalt, deoarece produsele termostatice sunt predispuse la schimbări datorate factorilor externi (timp de ambalare, starter, depozitare la temperatură);
• agentul viu de pornire ajută la îmbunătățirea funcționării corecte a organelor interne, îmbunătățește imunitatea, conține o microfloră benefică a culturilor probiotice.

Dintre lipsurile de termostat de smantana se remarca in principal un termen de valabilitate mic si un pret destul de ridicat comparativ cu cel normal.

Cum se determină calitatea produsului

Există o modalitate populară de a verifica calitatea smântânii. Atunci când este transfuzat de la o bancă la alta, trebuie să se formeze un "deal", de unde devin "valuri", căzând treptat. În cazul în care produsul conține agenți de îngroșare și stabilizatori, atunci când se schimbă smântână, se va sângera doar.

De asemenea, calitatea poate fi judecată după aspect. O cremă albă bună, cu o suprafață lucioasă. Nu trebuie să existe bucăți sau neregularități. Smântână naturală are un gust aproape de lapte acru, uneori poate fi ușor dulce sau cu un gust de lapte coapte.

Potrivit consumatorului, cele mai bune soiuri ale produsului îndeplinesc toate aceste criterii.

Cele mai bune tipuri de cremă termostatică

Nu există încă o mare varietate de acest tip de produs. Cel mai adesea există mai multe soiuri:

• Se consideră termostatul "Prostokvashino" din smântânăuna dintre cele mai bune datorită faptului că "vine" într-un borcan în doar câteva ore. Banca însăși este confortabilă, nu se deosebește vizual de restul. Folia este sub un capac etanș. Consistența este destul de groasă.
• De asemenea, în nici un fel inferior față de ea este termostatul smântână "Brest-Litovsk". Foarte gros, spun despre o astfel de "lingură în valoare".
• Temostatny smântână "Vaca de Korenivka" 20% pentru comentarii este același plonosti ca de obicei 30%. Dar este foarte delicat și gustos.

Acești producători sunt considerați cei mai renumiți. Există, de asemenea, "smântână Pershinskaya", "produs Azov" și unele altele.

Termo-smântână: comentarii

Toate laudă ei gust excelent, densitate și comparacu produse din copilărie. Multe bunicile își acrează smântâna de casă pentru bucuria celor dragi și pentru clătite, tratând nepoții lor. De asemenea, majoritatea cumpărătorilor spun că prețul nu este foarte accesibil pe bancă. În acest sens, desigur, mai ieftin de a cumpăra metoda de gătit cu smântână cremă. Dar mulți spun că pentru un astfel de gust luminos și puteți plăti.

Printre acestea, ei disting smântâna companiei "Prostokvashino", notând gustul său ușor dulce cremoasă. Acesta este considerat un indicator al naturii.

Se pare că devine din ce în ce mai populară.termostatică. Ce este, învață tot mai mulți oameni. Acesta este un depozit de vitamine benefice și substanțe care afectează pozitiv întregul corp.